Как да станете дестор: 5 стъпки (с илюстрации)

Производителите на храни често наемат детелини, за да оценят вкусовите качества на новите продукти. Позицията на гроба може да бъде доста изкушаваща и в същото време приятна. Научете как да станете вкус, за да се насладите на работа в кулинарната индустрия.

Стъпка

един. Направете възрастовите изисквания. Повечето производители на хранително-вкусовата промишленост изискват декорите да бъдат най-малко 18 години.

Понякога продуктите за деца вкусват хората под 18 години. Тези деца или техните родители преди разбивката на извадката трябва да подпишат договора, който освобождава производител на компанията от отговорност.

Изображение, озаглавено да стане тестер за вкус Стъпка 2

2. Получете необходимото образование. Повечето корпорации наемат дестори предпочитат хората, които най-малко преминават поне някакъв подготовка в областта на готвенето. Често дегустатори избират хора с кулинарно образование.

Ако нямате по-високо или средно специално образование в областта на готвенето или хранителните технологии, можете да посетите вечерни или седмични класове за готвене. Такова допълнително обучение ще ви разпредели наред с други кандидати.

Производителите на храни понякога сключват договори с университети (колежи, колежи) за преминаването на студенти със студенти като дестори и понякога дори организаторите на дегустационния процес. Учениците могат дори да плащат пари или малки подаръци. Освен това те получават опит и признават как производителите на храни използват дегустални резултати по време на разработването на продукта.

Изображение, озаглавено да стане етап на вкус стъпка 3

3. Проверете специалната терминология. Декорите не просто трябва да кажат, подобно на това или не харесват продукта, но също така описват неговите свойства със специални условия. Текстурата, вискозитетът и преследването на вкуса са само няколко фактора, за които продуктът трябва да бъде оценен.

Опитайте малко количество продукт и го разпределете на езика, за да разберете качеството на вкуса. Препоръчително е да го направите със затворени очи или продължавайте да съзерцавате останалата част от продукта. Направете глътка вода, преди да опитате голямо парче. Преместете го по цялата уста и бавно се смесвайте със слюнка. Трябва да се опита около 1-2 минути: ако е солиден продукт, ще ви трябват повече време и ако това е паста или течност - по-малко.

Изображение, озаглавено да стане тестер за вкус Стъпка 4

4. Помислете за избора на специализация. Както и в други области, хората, специализирани в определена област, често са по-търсени от тези, които знаят за всичко постепенно. Избор на специфичен продукт или област на специализация, можете да станете по-популярен вкус.

Въпреки факта, че е препоръчително да се специализира в една област, уверете се, че тя не е толкова тясна, за да ограничи способностите си. Например, вместо да се специализира само с продукти, изработени от говеждо месо, можете да се специализирате в храни, изработени от всички източници на протеин. По същия начин, вместо да стане експерт само в сирената на Чеддар, станете експерт във всички млечни продукти. Фокусиране върху малка, но специализирана зона, можете да разширите кариерата ми в продължение на много години.

пет. Подобряване на възприятието на вкуса си. Всеки професионалист ще каже, че за да успее в определена област, никога не трябва да спирате ученето. Същото се отнася и за уменията за дегустация. За да се подобри вкусното възприятие, вкуса трябва винаги да се опитват различни храни и напитки.

Съвети

Хората, които изпитват хранителни алергии, трябва да бъдат внимателни, като избират професията на дестора. Когато кандидатствате за свободно работно място, моля уведомете работодателя за алергиите, за да предотвратите възможните заболявания.
Важно е тези, които желаят да станат дегустатори, знаят, че с тях ще бъдат сключени само краткосрочни договори. В много случаи дегустациите не работят в една конкретна организация, но разпределят времето си за работа с различни производители на хранителни продукти. Всъщност някои проекти могат да продължат само няколко минути. Изключение е големи мрежови магазини, които имат своите продуктови линии. Те често наемат дестори непрекъснато, за да оценят своите продукти.