Как да използвате микровълнова фурна: 7 стъпки

Микровълните са електромагнитни вълни от един милиметър дълъг до един метър, или това е еквивалентно на честотата от 300 MHz (0.3 GHz) до 300 GHz. Има много голямо разнообразие от параметри, включително: UHF (ултра-висока честота - дециметър), микровълнова печка (ултра-висока честота - сантиметрови вълни), EQF (изключително висока честота - милиметрови вълни) вълни. Различни източници използват различни вълни.

Микровълнова печка - уникална машина и може да изглежда много трудно, само ако не сте запознати с него. Тази статия ще ви каже как да го използвате.

Стъпка

един. Внимателно прочетете инструкциите и инструкциите за безопасност. В тази малка брошура има много неща, които трябва да знаете.

2. Свържете фурната. Не включвайте твърде много електрически уреди едновременно, в противен случай можете просто да изключите електричеството.

Изображение, озаглавено Използване на микровълнова стъпка 3

3. Задайте времето, през което ще се затопли във фурната.

Ако фурната ви има набиране, завъртете по посока на часовниковата стрелка, докато на екрана се покаже желаното време.

Ако на цифровата клавиатура на фурната въведете необходимия брой минути и след това необходимия брой секунди.

Може да се наложи да натиснете "Готвене" ("готвач") Преди активиране на времето за настройка.

Изображение, озаглавено Използване на микровълнова стъпка 4

4. Приложете знанията си за конкретни функции на фурната.

Започнете с печене картофи в микровълнова фурна. Ако печете само един или два картофа, или сладки картофи, и намалете захранването, така че картофите да не изгорят, докато стига отвътре.

Затопляйте остатъците на малка мощност.

Загрейте млякото кафе на средна мощност и внимателно проверете, когато трябва да спрете, така че млякото да спестява свойствата си.

Подгответе десертите "S`mores" в пещта за визуална демонстрация на микровълновите фурни за готвене наведнъж и изцяло: Маршмагът бързо става изключително голям.

Подгответе нещо голямо (но не и огромно, оставете достатъчно място от двете страни и сложете съставките свободно, някои микровълни могат да се провалят) при пълна сила. Например, пригответе се с пълна мощност няколко килограма картофи за картофено пюре, само покрит и пластмасов филм, покрит или измит и сгънат в найлонова торбичка. (Опитайте се да приготвите петнадесет минути при високи скорости на 5 кг картофи.Чест

Пригответе се в микровълновата фурна нарязани зеленчуци пред горещите пръчки, така че те да са напълно приготвени отвътре и не изгарят отвън.

Подгответе пуканки в микровълновата фурна в готовата опаковка или в затворена купа с малко количество масло (потърсете рецепта). Вие не сте очаквали такива препоръки в статията и че ще работят, но е така. Внимателно следвайте инструкциите, по-добре е да спрете процеса на готвене в микровълновата печка по-рано от по-късно. По-добре е да се приготви почти правилно приготвено пуканки, отколкото разглезено. Като правило, тя трябва да бъде направена в пълен капацитет, за да принуди малките зърна да експлодират, а не да се съскаме бавно, изпаряваща се влага. Опитайте се да вдигнете торбата с пуканки от дъното на пещта за допълнително затопляне, ако имате много сурови и горещи зърна в същото време.

Метод 1 от 1:

Разгледайте микровълновата фурна

един. Разберете как микровълновата печка затопля храната.

Микровълновата печка прониква и генерира топлина във влажна храна. За разлика от повечето други методи за подготовка, която топлината е само повърхността на храната, да бъде тя конвекция, например, горещ въздух (стрелба), пара (ранг), масло (пържене) или вода (кипене), или не проникване на радиация, както в. T плюнка. (По същество, конвекцията е просто интензивна проводимост на потока).

Микровълновите пещи не засягат храната "извън", но е приготвена тънка храна, всъщност, изцяло и незабавно, и дълбоко топло хранята е дълбоко затоплена, докато останалата част от храната, която ви е необходима за топла.
За разлика от кипене и други начини, няма гореща гъста течност във фурната, която ще предава топлината си на големи порции храна. Не прекалявайте микровълновата печка, дори и с доста свободни продукти, като например големия куп от картофи.

Пещта не може да приготви добре добре, че не съдържа много вода, включително факта, че светлината и въздуха.

Не загрявайте продуктите, които не съдържат достатъчно вода за повече от минута или преди фурната да не е стояла малко. Сложете чаша с вода в микровълновата фурна (която ще се нагрява), така че да абсорбира прекомерните вълни. Това ще спомогне за защита на фурната от прегряване и щети от ненужни микровълни.

Като цяло, не очаквайте, че имате добри ястия, които трябва да изсъхнат в процеса на готвене, като сладкиши, ако, разбира се, няма да използвате специален адаптиран за рецепта за готвене.

Микровълните, като правило, имат много горещи и студени петна от "стоящи вълни". Мобилният диск решава този проблем чрез преместване на продукти чрез горещи и студени петна. Много тънка, плоска твърда храна не може бързо да извърши топлина на студените петна. В някои микровълнови пещи, малки или тънки продукти се приготвят по-добре, ако се поддържат над дъното, например, лежащи на плоча, която се подава към обърната купа.

Изображение, озаглавено Използване на микровълнова стъпка 6

2. Разгледайте как теглото преминават през храна. По време на препарата в микровълновата фурна, слой, около 2,5 cm или ястие с такава дебелина, нагрява се изцяло и незабавно. Топлината трябва да премине през храна, за да се подготви останалата част.

В микровълновата фурна, топлината също трябва да следва потока на петна от интензивно за слабо отопление.

Водни ястия, и единственото нещо, което пещта е способно да готви, не може да се нагрява по-силно от до 100 градуса по Целзий, докато цялата вода се появи в отоплителните петна. С по-силното отопление от достатъчна температура за нагряване на външния слой, скоростта на топлинните потоци навътре и активиране на реакциите на приготвяне не се увеличават (и може би ще бъдат много слабо поглъщащи) чрез термична проводимост чрез основната част на храната. Просто изсъхва извън по-бързо.

Можете да се справите с този принцип по време на пържола за готвене. Необходимо е да се използва силно отопление - само за да се даде на повърхността, а след това върху ниска топлина, за да се доставят месо от желаното ниво на готовност, което не позволява изгаряне на повърхността.

Помпите не позволяват наряща вода, когато се нагрява до висока температура и по този начин се подготвя много бързо. Но те са повече или по-малко ограничени до кипене (или, в случай на специализирана фабрика фритюрник за пържене пиле, дълбоко пържене).

Понякога е препоръчително да се приготвят храна с още по-малко термична експозиция, за да ви позволи да приготвите външния слой на ястия, без да е необходимо допълнително допълнително външно печене. Това отнема повече време, защото за слаб термичен режим и графирането на температурата на потока е много по-малко от топлинния поток. Въпреки това, дори и с по-голямо време за готвене, е възможно да се позволи прекомерно затопляне навън при температури, практически близки до точката на кипене.

Помислете за готвене във вакуум. Опитайте се да експериментирате с нещо в микровълнова фурна. Започнете с просто - евентуално, насипни яйцеклетки в пластмасовата обвивка ... И действат много внимателно с всичко, свързано със сурово месо или други потенциално опасни продукти, които изискват определени температури за пълна готовност и унищожаване на всички бактерии. (Има малък риск по време на готвене в микровълновата фурна в продуктите може да има нещо ново и лошо, защото този процес е доста бърз.Чест

Много е важно да се предотврати това мляко, съдържащо мляко, като горещ шоколад. Дори не позволявайте на кипене, защото млякото може да се навие.

Храна с високо съдържание на вода, като течни супи, също могат да бъдат получени в по-висок режим, защото те се движат чрез себе си, поради конвекция. (Дебели пюрещи супи няма да се изпарят и ще бъдат покрити с мехурчета и да съскат от излишък на микровълни.Чест

Ето защо, намаляване на силата, ако загреете само няколко продукта, така че горещите петна да не прегряват по това време, докато останалата част от ястието. Като правило, когато нагряваш ястие, включете техниката към пода на силата, ако, разбира се, не затопляте огромната част от нещо течно или ястие с множество компоненти, поне височина повече от 5 см. За отопление на нещо готово, което може да изгори, като пиле, да използва режима "defrost" или да регулира фурната с една четвърт от захранването.

Ако изпечете храна отвън, преди да готвите отвътре, просто намалявате силата към първата, - не е необходимо да увеличавате времето за готвене. Не забравяйте, че твърде високата температура не ускорява процеса на готвене, но просто намалява ястието.

Изображение, озаглавено Използване на микровълнова стъпка 7

3. Проверете страничните ефекти на други методи за готвене и ги използвайте възможно най-скоро.

Някои методи за готвене, като пържене, пушене или кипене със сол или подправки, също допълват хранителните компоненти и по този начин вкусовите свойства. Препаратът в микровълновата печка не предвижда добавянето на всички компоненти, така че добавете тези подправки (включително течен дим ", димните частици спретнато се сглобяват и разтворени във вода), които ви харесват, преди или след готвене на ястия. Добавете умерено: само много малка част от подправки, добавени към чинията, наистина се разтварят в него.

Някои начини за готвене правят храна влажна. Някои, като кипене (с хвърляне във вода) добавят твърде много влага и измиват витамини. Като цяло, всичко, от което се нуждаете за сухи продукти - малко пластмасово фолио с чифт дупки, за да избегнете високо налягане. Но ако ядката се окаже на ръба на сушене, винаги можете да добавите малко вода и да го покриете с капак.

Някои методи за готвене на сухи продукти навън. Микровълни освобождават двойки и излишната влага, така че ако е необходима хрупкава кора, като правило, те първо се приготвят в пещта отвътре, а след това се запържват отвън.

Съвети

Ако покривате храна по време на готвене, не забравяйте да оставите малка част от отворената повърхност за вентилация, така че да не изгаряте двойка, когато сваляте капака.
Студените петна също могат да останат на гърба на страната, където храната не се стопли достатъчно, за да убие бактериите. Спазвайте инструкциите за смесване на въртене.
Ядката трябва да стои след изваждането на микровълновата фурна, както е посочено в рецептата, така че топлината да продължи да се разпространява и разсейва. Това се нарича "време за инфузия", но всъщност тя продължава по-дълго от времето за подготовка.
В повечето пещи има горещи точки, а ако ще ядете храна директно от пещта, тя може да презарежда и да изгори на няколко места.

Предупреждения

Не използвайте метални контейнери, ако само това не изисква рецепта: както е посочено по-горе, микровълните се отразяват от метала и може да причини пенливо и пожар вътре в пещта. Някои рецепти могат да изискват частично покриване на ястието, особено месо, малко парче фолио. Това е доста приемливо, ако инструкциите са внимателно спазени.
Не обръщайте фурната, когато е празна. Може също да предизвика искра и огън.
Не нагрявайте вода или други течности по-дълги от времето, препоръчано от производителя или всяка рецепта. Прегряването може да се случи, когато топло топете обичайната чиста вода в чаша. Водата ще изглежда естествено, но веднага щом се движите малко чаша, тя ще започне буквално избухване. Не затопляйте водата два пъти - увеличава риска от прегряване. Добавяне на захар или кафе гранули за намаляване на риска от прегряване.
Никога не използвайте микровълнова печка, ако вратите са повредени или надеждно затварят.
Уверете се, че използваното стъкло, пластмасовите опаковки и пластмасовите опаковки са обозначени като безопасни за микровълнови фурни.

Пластмасов тип номер 5 е най-добрият вид пластмаса за микровълнови печки. Повечето контейнери с надпис за микровълнова пещ са направени от пластмасов тип номер 5. Съдове за готвене от пластмасови типове № 1 и № 2 може също да бъде безопасно, ако е предвидено за микровълнови фурни. Но понякога има предпазливост за опасността от пластмасов контакт с хранителни продукти при нагряване.