Как да готвя змия: 8 стъпки (с илюстрации)

Може да сте закупили прясно месо от змии на пазара, защото змиите са популярно ястие, или може би сте запалили змия, но не можете да намерите рецепта за готвене в обичайната кулинарна книга. Змия е нещо между пиле и риба в текстура и вкус и може да бъде подготвено по същия начин като другите видове месо. Тази статия описва рецептата, подходяща за синджабера, така че вкусът на месо прилича на вкуса на малките езерни риби.

Съставки

1 змия, закупена в доказано или познато място - избягвайте змии, които ядат отровен гризач.
1 кутия смес за царевичен хляб
1/2 чаша яйчна катерица
Черен пипер
Масло (в зависимост от размера на тигана)

Стъпка

един. Охладете рамката възможно най-скоро. Тя може също да замръзне. Целостта на месото ще остане същата, а цветът на кожата няма да се промени.

2. Освежаване на змията. Нарежете главата си, извадете кожата и извадете вътрешностите от мъртвата змия.

Изображение, озаглавено готвене Стъпка 3 на змия 3

3. Изплакнете месото и го отрежете на парчета остър нож или ножици. Парчетата трябва да бъдат нарязани със същия ъгъл като ребрата, така че ребрата да са повредени. Ако ребрата са повредени, те могат да бъдат трудни за изтегляне след готвене на змията. Някои хора предпочитат да поставят парчетата змия в осолена вода през деня или два за отстраняване на кръвните остатъци от месото.

Изображение, озаглавено готвене Стъпка 4 на змия 4

4. Панели за месо в яйца катерица(Млякото също е подходящо), преди да ги поръсва с пипер и смес от сладка царевица (или царевични трохи с малко количество черен пипер). Премахване на излишъка.

Изображение, озаглавено приготвяне на стъпка 5

пет. Загрейте около 2 cm канал, зеленчук или фъстъчено масло В тежка пан. Разделете парчета от змийско месо един по един, така че температурата на маслото да не падне твърде бързо. Използвайте форцепс, за да получите горещо масло на пръстите. Пазете се от пръски и се опитайте да избегнете разстройство. Обърнете змийските парчета, когато тестото започне да става златно. По времето, когато тестото става кафяво, змията ще бъде pereproin. Върху костите на змията не толкова много месо, а връзките са доста тънки.

Изображение, озаглавено готвене Стъпка 6 на змия 6

6. Да се блокират и охлаждат змийските парчета.Отстранете парчета змията от тигана, когато са готови. Те ще продължат да пекат, след като ги премахнете от тигана за пържене. Поставете ги на хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло и да ги охладите.

Изображение, озаглавено готвене Стъпка 7

7. Сервирайте змийските парчета топли, , и поставени на масата салфетки, защото месото на змийката яде пръсти. Поставете на масата всичко, което бихте поставили за пържена риба.

Изображение, озаглавено приготвяне на стъпка 8

Осем. Насладете се на змийското месо. За всяка от страните на гръбначния стълб ще има линия на лигаментите. Това е тесната част на стволовото тяло. Ребрата са плътно прикрепени към гръбначния стълб, така че месото може да бъде със зъби.

Съвети

Твърде лоялно месо (както е показано на снимките), като печено, но ако го приготвите правилно, ще почувствате вкуса на слаб вкус.
Ако имате остатъци от тесто, вземете зеленчуци, след това ги подсушете в яйчен протеин и / или мляко, нарязани в тестото и ги изпържете.
Можете също да добавите течност в тестото и да изпържите царевични палачинки.
Змия месо на вкус по-добре, ако е правилно подправен и готвач. Методи за готвене, използвани за пиле, подходящи за змийско месо, но в този случай ще има вкус като пиле.

Предупреждения

Не яжте главата на змия, защото може да има отрова, ако змията е отровна. Тялото на змия не съдържа отрова и може да се яде безопасно.
Измийте ръцете си преди да приготвите сурово месо.
Счита се за незаконно да се убият няколко вида змии (особено отровни змии). Някои от тях са защитени от федералните закони и можете да отидете в затвора за убиване на змията от този тип.
Ако ловувате змии в пустинята, за да направите Snake месо тогава, бъдете много внимателни.
Не забравяйте, че змията трябва да бъде приготвена поне при 80ºС, за да убие всички бактерии.