Как да приготвяте храна в домашна камина

Стъпка

2. Първо копайте добър пожар в камината. За да подчертаете максималното количество топлина, се препоръчва да се използва дърва за огрев от масивна дървесина и да им даде достатъчно, за да стрелят. Преди готвене трябва да постигнете добра топлина от блестящите въглища.

3. Изберете храна за готвене. Теоретично, можете да приготвите едно парчета от всякаква храна, но имайте предвид, че трябва да ги карате на дълъг плюнка по време на обработка, така че изберете нещо относително малко. Варени колбаси, колбаси и месни топки - това е добър вариант. Ако желаете да рискувате малко, опитайте малка игра, като пъдпъдък, див гълъб, пиле, пръст или яребица.

4. Щракнете на детайла на плюнка, така че да се държи надеждно на шишчето и не пада дори с бавно въртене.

пет. Поставете лист за печене или печене право до огъня, за да се събере капещ сок и мазнини по време на готвене.

6. Съхранявайте храната близо до огъня, бавно завъртане и промяна на позицията си върху принципа да се направи грил, равномерно да го затопли. Не дръжте месото над огъня, тъй като ще изгори много бързо! Просто задръжте достатъчно близо, за да го загреете постепенно.

7. Продължете да се запържвате, докато месото стане златисто кафяво отвън и напълно приготвено вътре. Ако не сте сигурни, можете да използвате термометъра за месо, за да определите готовността на вътрешната температура.

Осем. Когато месото е готово, извадете го и го разградете на плочата, покрийте фолиото и оставете за няколко минути преди сервиране.

2. Разлейте добър огън от дърво дърво дърво, изчакайте, докато въглищата, които дават силна топлина, се образуват. Огънят трябва да бъде разведен, така че е удобно да работи ръцете пред огъня в предната част на камината.

3. Вземете и / или покрийте печените подправки по тяхна преценка. Най-лесният вариант е агнешки крак с цяла кост вътре. Можете също така да изпържите пилето цели или отделни пилешки пилета. С помощта на кухненски канап, можете дори да построите свинско или говеждо месо.

4. Когато месото е приготвено, то трябва да бъде здраво обвързано с дълъг кухненски канав. Ако използвате агнешки крак, трябва да завържете внимателно канапата около костта и вратовръзка. Ако сте избрали за пържене на пиле или друго месо, трябва да направите специален дизайн по такъв начин, че печенето говеждо месо е на канапа във вертикала.

пет. Суспендирайте месото преди светлина върху нокът или куката над камината си. Месото трябва да е точно срещу средата на огъня. Плътно вратовръзка за нокътя или куката.

6. Поставете листа за печене или барбел точно под месото, за да се съберат капещи сок и мазнини.

7. Плюти месото, така че да е леко завъртяно на канапа. Тя ще се върти в една посока и след това бавно, само по себе си, ще започне да се върти в обратна посока. Необходим трябва да продължи бавно да се върти в една и другата страна в рамките на няколко минути. Ако забележите, че въртенето се забавя или спря, дайте му малък допълнителен импулс.

Осем. В процеса на готвене, както е необходимо, за да добавите дърва за запалване, за да спестите добра топлина.

девет. Периодично води месото и мокри водата, за да предотврати сушенето и разкъсването.

10. Продължете изгарянето до необходимата степен на готовност. Отново, използвайки термометър за месо, можете да определите степента на готовност в зависимост от вътрешната стойност на температурата.

единадесет. Когато месото е готово, просто отрежете канавката и положете печено говеждо месо върху чиния или чиния, покрийте фолиото и го оставете преди рязане.

2. Подгответе съставки за готвене в холандската печена печена, задушено месо или супа.

3. Поставете всичко в тенджера с капак.

4. Използвайки клещи или острие, скочете на шепата тлеещи въглища и ги поставете в другата страна на камината.

пет. Внимателно поставете фурната върху светещите въглища. Демонстрацията на тази стъпка и технология може да се види на сайта "Рецепти за готвене на пиле в холандска пещ".

6. Поставете повече въглища на върха на фурната за равномерно отопление.

7. По време на готвене периодично завъртете пещта, за да получите равномерно отопление.

Осем. По време на готвене, както е необходимо, за да добавите горещи въглища, за да спасите топлината.

девет. Когато готвянето свърши, просто дръпнете фурната и служите на масата.

• Не започвайте да се запържвате твърде рано, уверете се, че дърва за огрев, а блестящите въглища дават топлина. Въглища разпределят много повече топлина, отколкото просто изгаряне на дърва за огрев. Дърва за огрев на твърди скални дървета, като дъб, мескитско дърво, гайка, бадемово дърво и други изгарят по-дълго и подчертават най-голямото количество топлина.
• Използвайте термометър за месо, за да проверите температурата в големи парчета печено месо (пилешко цяло, агнешки крак, буйхенин и др.Чест. Трябва да се използва само в края на пърженето, когато смятате, че храната ви е почти готова. Вмъкнете го в удебеленото парче месо. Използвайте термометъра не много често, защото всеки път, когато го поставите в месо и след това издърпайте, отвътре може да тече скъпоценни сокове!

• Винаги следвайте мерките за сигурност! Разделете огъня само в камини, които са предназначени да използват дърва за гориво като гориво. Носете ръкавици или други инструменти за защита при работа с храна близо до огъня, за да избегнете изгаряния.