Как да пием абсент

ВНИМАНИЕ: Тази статия е предназначена за лица над 18 години.

Абсент е забранено преди това алкохолна напитка, която се извършва Artemisia Resight (пелин) и други билки. Пият също е известен като La fée rete (Зелена фея). Въпреки че беше забранен през 19-ти век, Абсент се превърна в популярна напитка в Централна Европа. След много години абсентът беше забранен, сега в много страни, той е решен. Подобно на много алкохолни напитки, той има много начини да яде. Опитайте едно, опитайте ги - просто не започнете да виждате всичко в зелено.

Стъпка

един. Изберете качествена бутилка Absinthe. Абсенте прави използването на голямо разнообразие от техники и съставки. Има няколко стандарта, която ще спомогне за определяне на марката Absinthe, нейната автентичност и високо качество. Можете също така да приготвите абсент, въпреки че е опасно и не се препоръчва.

В различни марки Absinthe ще бъде различното съдържание на Tuyon от незначителна до съотношението на 35 mg / kg. За да научите повече за ролята на Tuyon в Absinthe, прочетете информацията по-долу. Съгласно международните стандарти в напитката, което съдържа повече от 25% алкохол, количеството TUYON не трябва да надвишава 10 mg / kg. Докато по-силните напитки могат да съдържат Tuyonu до 35 mg / kg. Ако е написано на Absinthe, че това е тинктура, тогава най-вероятно съдържанието на Tuyon ще бъде от 10 до 35 mg / kg.
В САЩ Туйонът е забранен като хранителна добавка, но продажбата на настоящето абсент с ниско съдържание на Tuyon е разрешено. Можете да намерите реколта абсент бутилки, които са забранени по-рано. Казва се, че в някои евтини марки Absinthe има много високо ниво на Туйон и вредни примеси, анилин боя и антимонски хлорид. Това доведе до намаляване на популярността на абсента.

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 2

2. Помислете за качеството на абсента. Когато ледена вода постепенно се излива в абсент, тя трябва да бъде по-нервна (да стане непрозрачна) или да стане полупрозрачна. Това се нарича мътност ефект. Кален цвят означава сложността на състава, както и тънкостта на напитката.Absinthe не трябва да намалява незабавно.

Трябва да се отбележи обаче, че не всички качествени абцептор се изкачват, тъй като ефектът се проявява предимно поради билки анис сладък копър. Поради добавянето на тези билки, абсентът основно има вкус като алкохол. Ефектът от замъгляване се дължи на седимента на етеричните масла от билки.

Изображение, озаглавено питие абсент стъпка 3

3. Изберете абсент, който се прави на естествени, цели билки. Най-добрият абсент е изработен от твърди, естествени билки и не съдържа никакви изкуствени съставки, като багрила или вкусове. Билките са много смачкани, така че да могат да се използват в дестилация и екстракт. Бледният зелен цвят на обичайното качество абсент се получава за сметка на хлорофил, който се отличава от твърди, естествени билки.

Absinthe ярко зеленият цвят е възможен изкуствено оцветен. Въпреки това, не всички качествени ненормални зелени. Качественият абсент може да бъде прозрачен, оранжево или червено, но цветът трябва да даде естествена билкова база, като пелин.

Vintage Absinthe може да бъде кехлибар поради факта, че с времето хлорофил губи цвят. Ако имате достатъчно късмет да получите бутилка реколта абсент, отворете бутилка в компанията на специалист по хранителни продукти, за да сте уверени, че алкохолът все още е подходящ за употреба.

Изображение, озаглавено питие абсент стъпка 4

4. Изберете Absinthe високо съдържание на алкохол.Най-добър вкус на 45-68% абсент. Традиционно, инсталираната степен на абсент - 136. Високото алкохолно съдържание не се усеща като абсент, традиционно се разрежда с вода преди употреба. И това означава, че той е подложен на малки глътки, за да не даде алкохол да убие приятен и деликатен вкус на билки.

Метод 1 от 6:

Френски класически

един. Налейте в чаша около една унция (30 ml) абсент. Има много видове очила, които могат да се използват. От антични или старомодни, до очила по-модерен дизайн. Френски традиционни очила за абсент, перфектно подходящи за Absinthe пиене френски метод. Има различни видове очила за абсент, но във всяка от тях ще има права или ликвидационна марка, която трябва да се излива абсент.

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 6

2. Сложи плоска с лъжица за абсент. На мястото с дупки в лъжица, сложи куб със сашара. Обикновено правят по този начин, но не е необходимо. Обикновено захар използва за неутрализиране на горчивия вкус на пелин.

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 7

3. От малка каната при Absinthe Добавете чиста ледена вода. Много бавно и постепенно добавяне на вода, това са основите на ритуала на готвене. Направете го със захар или без него. Ако използвате захар, тогава водата прониква в питие чрез захар и захар бавно се разтваря в абсент. Опитни детелини знаят, че висококачественият абсент може лесно да пие просто да го разшири със студена вода.

При 30 ml Absinthe се добавят 90-120 ml вода.

По желание, в декантер с вода, можете да добавите кубчета лед, но вижте, че те не попадат в чаша с абсент.

С добавянето на вода, абсен трябва постепенно да повече.

Традиционно трябваше да се използват абсент фонтани за разреждане на абсент ледена вода.

Различни устройства "бройлери" също се използват за автоматично добавяне на вода към отделни очила. Бройлери се поставя върху стъкло и към него се прибавя вода, кубчета лед или ледена вода (както и захар, ако е необходимо). Вода бавно изтича в абсент през бройлери. Преди да пиете готова напитка, бройлери отстрани.

Изображение, озаглавено напитката Absinthe Стъпка 8

4. След добавяне на вода, разбъркайте напитката с лъжица за абсент. В разбърканата напитка можете да добавите два, три кубчета лед, но тя ще повлияе негативно на чистотата на абсента.

Метод 2 от 6:

Чешки или модерни бохем

един. Изсипете частта на абсента в чаша. След това поставете парче захар върху абсентната лъжица или чаена лъжичка.

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 10

2. Разтопете захарта в абсент, пускайки парче захар в него, или го полива над абсент.

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 11

3. Абсорбира абсент резени от захарна треска и поддържат приблизително минута, докато захар карамелизиран. (Този метод не се препоръчва, тъй като е много опасен поради високото алкохолно съдържание, което прави абсент много запалим).Ако използвате абсенлна лъжица, уверете се, че захарта не "изгаря" и не е намаляла и унищожи аромата.

Изображение, озаглавена Пия Absinthe Стъпка 12

4. Излейте ледена вода на захарния куб преди да ядете и започнете да горявате. От това абсентно почистване.

Изображение, озаглавена напитка абсент стъпка 13

пет. Спазвайте всички правила на този метод. Макар и любителите на Absinthe и пренебрегват тази подготовка за мезол, през последните години е станала много популярна. Absinthe с високо съдържание на алкохол ще запали много по-бързо, но естествено, не се препоръчва да се побере висококачественото високо качество.

Метод 3 от 6:

"Стъкло в стъкло "

един. Поставете пълното стъкло абсент (с 30 ml абсент) вътре в празната по-голяма чаша.

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 15

2. В малка чаша студена вода на къщичка, така че да се излива в голямо стъкло. След като добавите 90-120 ml вода, ще има смес от абсент и вода в голямо стъкло и в малка чаша ще има само вода.

Изображение, озаглавено напитката Absinthe Стъпка 16

3. Преди да пиете абсент от голямо стъкло, премахнете малка чаша от нея.

Метод 4 от 6:

"В тесни"

един. Обърнете внимание, че този метод може да бъде опасен, ако Неправилно питие. Вие сте в буквален смисъл, който играе с огън, както трябва да настроите абсент, а след това да покриете жлеза с длан.Ако не сте сигурни в способностите си или чувствате, че такъв начин е твърде опасен, по-добре е да не го пробвате. Това е в най-прекия смисъл "игра с огън".

Също така помислете, че по този начин трябва да пиете чаша абсент салво без дилъри. И тъй като абсентът може да бъде много силен, този метод не се препоръчва на тези, които не са силни в пиенето.

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 18

2. Вземете малко стъкло за вино и приблизително ¾ изливайте абсент. Не изливайте пълна чаша абсент. Също така се уверете, че можете напълно да покриете чаша скици. Няма да получите този трик, ако стъклолите на ръба ще бъдат повече вашите длани.

Изображение, озаглавено напитката Absinthe Стъпка 19

3. Изстисква или запалка изгаря абсент в чаша. Благодарение на високото съдържание на алкохол, абсентът трябва незабавно да пее.

Забележка. T Не правете абсент.Ако оставите Absinthe Burn, нещо не е добро, може да се случи. Виното стъкло се загрява и рискувате да изгаряте длан. Огънят също суапи алкохол и билки от напитката, унищожавайки деликатния му вкус. Също така, ако не галите пламъка за дълго време, стъклото може да се пръсне и ако използвате пластмасова чаша, тя може да се възстанови. (и добавете вкуса на пластмасите).

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 20

4. Бързо, напълно покрийте палмовото стъкло и извадете огъня. Нуждаете се от това не по-късно от 5 секунди след запалване на напитката. Не е нужно да изгаряте ръката си, ако покрива чаша чаша, докосваща външната страна на ръба.

Със сигурност може да се мисли, че ще изгорите ръката си, ако покриете огъня, но това ще излезе незабавно, защото достъпът на кислород ще се обърне. Което е необходимо за изгаряне. Достатъчно странно, но няма да отричате, ако не замените абспердера.

Изображение, озаглавено Пия Absinthe Стъпка 21

пет. Донесете часовника на носа и бавно и дишайте алкохолни двойки, които идват от огън. Да дишате, не отстранявайте ръката си веднага от реда, но отворете само малка част от стъклото.

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 22

6. Пийте абсент на леко или залп. Насладете се на това питие в часовете си за отдих или пийте питие от волейбол, един глътка.

Метод 5 от 6:

Чист абсент

един. Пийте абсент, а не разреден (чист). В идеалния случай можете да се опитате да пиете Vintage Absinthe чист. Това ще даде възможност да усети специалния вкус и тънкостта на отделен тип абсент.

Изображение, озаглавено напитката Absinthe Стъпка 24

2. Счита, че поради високото съдържание на алкохол в традиционната ABS Pinya, този метод не е стандарт.

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 25

3. Не забравяйте, че ефектът от замъгляването означава висококачествено абсент, но също така е необходимо достатъчно опит за приготвяне на качествена напитка.

Метод 6 от 6:

Насладете се на абсент в коктейли

един. Опитайте коктейл смърт на обяд. Това просто и в същото време сложната напитка е популяризирана от Ърнест Хемингуей. Американският майстор съветва: "В чаша за шампанско се налива 45 ml абсент. Добавете сухо шампанско (колово), докато коктейлът стане млечно бяло. Не бързайте да пиете три, пет коктейла."

Изображение, озаглавено питие Absinthe Стъпка 27

2. Опитайте Absinthe Sazedak. Създаден в началото на 1800x Antonio Amedea Paichaud, Сазерак е един от най-известните коктейли, известни от дълго време.Така че тази известна рецепта е станала наистина отличена срещу останалата част от останалите, добавете малко абсент.

В чаша за уиски добавете някои кубчета лед и абсент. В шейкър за коктейли микс:

60 мл бренди osocalis

7.5 ml обикновен сироп

2 лъжици от тинктурата на Пейчад.

Изсипете съдържанието на шейкър в чаша за уиски. Преди сервиране, задръжте малко и намажете стъкления лимон. Готов.

Изображение, озаглавено напитката Absinthe Стъпка 28

3. Опитайте sauer с absinthe. Коктейлът използва пресен лимонов сок, който е идеално комбиниран с билки в абсент и джин. Ако имате под ръка джин, абсент и пресни лимони, опитайте този интересен коктейл!

Следващите съставки са добре смесени с лед в шейкър за коктейли и се изливат в чаша за мартини:

15 ml absinthe

1 чаена лъжичка прахообразна захар

22.5 ml лимонов сок (половин сок от лимон)

30 ml Джина

4. Опитайте коктейл горещ френски розали целувка. Бъдете готови да смесите абсент класически френски начин. Вместо ледена вода, използвайте горещ чай с мента. Във всичко останало, направете всичко според френския метод. Наслади се!

Съвети

Купуват абсент традиционни европейски производители с добра репутация. Във Франция, Испания, Швейцария и Чехия, произвеждат автентичен абсент високо качество.
Пелин е горчив, така че билките, които се добавят към абсента, подобряват вкуса и прекъсват горчивината. Качественият абспектор също се дестилира по специален начин за намаляване на горчивината. Като добра ракия, "сърце" дестилацията отива при производството на най-високо качество, докато "Горна част" и "дъно" Дестилацията (началото и края на процеса на дестилация) отива при производството по-малко от високо качество евтино абсент или отива в билковата тинктура. Въпреки това, автентичният абсент трябва леко да даде горчивина, индикаторът, който е бил използван при приготвяне.
Доскоро се смяташе, че основният биохимичен елемент в Absinthe е Tuyon. Въпреки това, има спор, че замаяният ефект на Absinthe се дължи и на набора от билки. Като валериански корен, който може да съществува огромен и стимулиращ ефект върху билки, които се използват в готвенето. Thuion се откроява от пелин. В зависимост от географията на растежа, пелинът може да не съдържа необходимото количество Tuyon, а в други билки, като обичайната концентрация на мъдреца на този елемент много по-висок. Автентичният абсент, направен на горчив пелин, не трябва да съдържа измеримо количество TUYON. Понтийски пелин или джудже (Artemisia pontic `) също съдържа Tuyon и често се използва като допълнение към Artemisia Resight. Artemisia Absalium трябва да се използва с първична дестилация на абсент и Artemisia Pontic Можете да използвате, за да дадете цвета на абсента, дестилационния процес. Tuyon се откроява при дестилация и цвят на цвят.
За да се подготви висококачествен абсент по време на дестилацията, използвайте билки. Билки, които добавят, които не се използват за придаване на характерния цвят. Цветът се откроява по-късно, в процеса на получаване на абсент, когато билките постепенно абсорбират алкохол, който вече е изпревал на билките. Той показва, че билките са напоени (без последваща дестилация). Радвамч с ниско качество първоначално се извършва от билковата тинктура и по време на дестилацията на трева не се добавят. Най-ниското качество абсент може да бъде направено въз основа на евтини билкови тинктури и есенции, с добавяне на изкуствени вкусове и багрила. Такива абсент могат да бъдат доста скъпи и информация за етикета му може да не е валидна. Според традиционната Absinthe рецепта е необходимо да се накисват масивната пелин и други билки, като анасон, лакинци, медика, Вероника, сладък копър, Мелиса лимон и Дудник. Първоначалната тинктура може да бъде изпреварена и полученият алкохол може да се използва за последващо накисване, което вече не е дестилирано.
Пелин и други билки могат да се добавят на различни етапи на получаването на абсент. Методите на двигателя се използват за приготвяне на абсент. В резултат на това се получават различни вкусове, различни цветове на крайния продукт и различното съдържание на Tuyon. Следователно различните производители Absinthe произвеждат напитка с високо, средно, ниско и минимално съдържание на TUION.
Някои модерни абсент производители произвеждат продукт, подобен на този, който е забранен по-рано. Поради факта, че ненормалното време е забранено, изкуството да се направи абсент все още учи и преосмисли. Ka резултат, Absinthe високо качество на някои марки е подготвено върху оборудването на Absinta забрана за забрана, използващи рецепти и техники на реколтата. Някои от начините за подготовка на абсент от онова време бяха доста сложни и възпроизведени сега много трудни.
Когато купувате Absinthe Absinthe Absinthe внимателно, внимателно прочетете етикета или използвайте съвета на абссъдържащото меню на абсент, на което можете да разчитате.
Ако не харесвате вкуса на ликьора или традиционния абсент, има различни марки абсент, при които се добавят анасон или други билки, които дават абсент вкус на ликьор.

Предупреждения

Абсент с високо съдържание на Tuyon може да бъде вредно и има голяма вероятност, че не е оригинален абсент, но се приготвя от занаятите. Tuion токсичен, особено когато се използва в големи количества. Tuid причинява конвулсии и потиска в централната нервна система на рецепторите на гама-амин маслена киселина (GABC). В абсент, който се произвежда в Европа, нивото на TUION е регулирано и установените норми не се считат за вредни. Абсентът не се счита за забранено лекарство, въпреки че съдържанието на Tuyon и се регулира поради потенциалната токсичност на веществото. Не се препоръчва да се пие повече от три, четири чаши абсент. Прекомерното възходящо нарастване сам по себе си не е вредно, но хронично, дългосрочното злоупотреба с напитки може да навреди. Въпреки това, като всяка алкохолна напитка.
Absinthe отбеляза като "Горчиво" Може да съдържа голямо количество TUION. Възможно е до 35 mg / kg.
Никога не пийте абсент само защото има Tuyon. Мозъчни рецептори тип на списание, които засягат Tuyon, също се променят под действието на антиоксиданти полифенол флавоноиди. Тези флавоноиди не са толкова токсични като туйон и се съдържат в такива нетоксични билки като валериана и лайка.
Винаги бъдете отговорни при пиене на алкохол. Не тръгвайте зад волана и не контролирайте тежка техника в състояние на интоксикация.
Никога не пийте екстракт от пелин или пелинско масло. Те са много токсични и тяхното използване може да доведе до смърт.
Абсент е силна алкохолна напитка.