Как да готвя пуканки на печката: 10 стъпки

Ако водите здравословен начин на живот и задръжте правилната сила, това не означава, че трябва да откажете такова лечение като пуканки. В древни времена, преди изобретяването на микровълновата фурна, хората приготвят леки, въздушни пуканки и им се радват. Готвенето на дома пуканки може да е трудно нещо, защото трябва да се подготвите колкото се може повече кремчета и все още трябва да следвате, така че пуканката не се изгаря до дъното на тигана. Прочетете тази статия, за да научите как да приготвите въздушен пуканки в дома, на печката. Ще ви разкажем за два метода за подготовка на пуканки, традиционен и друг, по-бърз и непретенциозен начин.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Готвене на пуканки по традиционен начин

един. Загрейте маслото в 3 литра (или по-голяма) тенджера на средно висока температура. Когато използвате масло, изберете продукт с висока точка на кипене, например фъстъчено, рапица или кокос. Ако използвате кокосово масло, първо стойте всичките твърди парчета, преди да добавите царевица към нея.

Уверете се, че вашият тиган или тиган имат подходящо покритие.
Най-добрата температура за подскачане на царевица - 205 - 240 c. Маслото е върху температурата от 260 ° С. Ако маслото ви започне да пуши, това означава, че е твърде горещо.
Можете да соли маслото, така че пуканките ще бъдат решени, сякаш отвътре, и не е необходимо да сол на готовия продукт.

2. Поставете 3 или 4 царевични зърна в маслото и покрийте тенджерата с капак. Когато зърната започват да скачат, гладък слой се разлага на по-голямата част от зърната. Покрийте капака, извадете от топлината и пребройте 30 секунди.

В същото време, методът първо до желаната температура се загрява от маслото, което на свой ред, след 30 секунди, носи царевица до почти "експлозивната" температура. Когато отново поставите тенджера на огъня, те ще започнат пукнатината и ще скочат почти едновременно.

3. Поставете отново тигана на огъня. Скоро цялата пуканки ще започне да стреля и скача. Веднага след като пуканът започне да се пропуква, внимателно разтърси тигана, като го премести назад и напред над горелката.

Опитайте се да държите капака леко открехнете, така че двойките, секретирани от пуканки, биха могли свободно да излизат (така че пуканките ще успеят и по-хрупкави, не вискозни).

4. Отстранете тенджерата от огъня, когато царевицата ще започне да се пропуква и скача през интервалите от 3 секунди. Премахнете капака незабавно погасяване на готовия пуканки в широка купа..

Когато готвите пуканки, почти всички зърна от царевица ще стрелят, но не и нито един.

пет. Разтопете маслото в вече празен, но все още горещ тиган. Поръсете маслото от пуканки, счупване по същото време, така че маслото да е равномерно разпределено на ястието.

Имайте предвид, че ако кремообразното масло става малко кафяво, тогава вкусът на пуканката ще стане по-наситен и кремав..

6. Добавете сол на вкус. Морската сол може перфектно да замени обичайната трапезарна сол.

Можете да добавите любимите си подправки и подправки, например пушена пипер, чили пипер, на прах, кимион, настърган пармезан или чедър, или пресни билки, като розмарин.

Ако искате да готвите домашно сладка солена пуканки, поръсете я със захар и старателно, докато пуканката е гореща. Или можете да добавите захар към царевични зърна заедно с масло, когато те започват да се крият на началния етап на готвене.

Метод 2 от 2:

Подготовка на пуканки с помощта на хранително фолио

един. Поставете маслото, пуканката и солта в голяма 5-литрова тенджера или купа. Покрийте го с плътно хранително фолио и притиснат 10 тънкости върху повърхността на фолиото с нож.

Слотовете ще допринесат за изхода на парата, което ще направи пуканката по-хрупкава, с правилната кора.

2. Постави купата на печката и включете средния огън. Постоянно разклащайте купа. Държейки го с кулинарни клещи. Продължете да се разтърсите, докато пукнерът престане да се счупи и скача, около 3 минути.

3. Извадете купата от огъня и внимателно извадете фолиото. Смесете пуканки с шпатула до сол, което остана около ръбовете на купата, смесена с пуканки.

4. Разтопете кремообразното масло в микровълновата фурна. Поръсете леко пуканката, докато пиете купа. Служат незабавно.

Този метод за готвене на пуканки е по-бърз от традиционното, защото не е необходимо да се опитвате да приготвите 3-4 зърна от царевица и да изчакате 30 секунди, докато се подготвят.

При готвене на пуканки този метод, използвате по-малко ястия, като купата, в която приготвяте пуканки, в същото време е сервираща ястие за пресни пуканки.

Уверете се, че купата се охлажда и незабавно предава на гостите или постави на колене. Ако купата е твърде топла, сложете кухненска кърпа под нея.

Съвети

Кремообразно масло съдържа вода. Използвайте пречистено масло, за да предотвратите възпроизвеждането на пуканките.
Подправките под формата на прах ще се придържат към пуканки по-добре от гранулирането. Ако нямате плитка сол за пуканки, поставете голяма сол на дъното на чашата, смилайте го с плътна пластмасова дръжка на всяко кухненско устройство (ако, разбира се, нямате хоросан и пестик).
Изберете прясна пуканки, като царевични зърна, лежащи в килера за 2 години, няма да пляскат и да стрелят точно като свежи.
Методът за получаване на пуканки върху плаката може да бъде приложен към полуготовия продукт, предназначен за готвене в микровълнова печка, особено ако имате настроение да приготвите пуканки, но не под ръка микровълнова фурна.

От какво имаш нужда

Голям 5-литров (или повече) съд, пот или метална купа (в зависимост от избрания от вас метод)
Хранително фолио (за втория метод)
85 грама царевични зърна (приблизително 1/2 чаша)
3 Комплексни лодки Масло с висока температура на кипене, например, фъстъчено, рапица или кокос (можете да вземете слънчоглед)
1 супена лъжица или повече (на вкус) масло
Сол на вкус
Захар и / или други подправки (по избор)