Как да готвя сладко пуканки

Sweet Popcorn е идеален за вечерен гледащ филм, сираци и като вкусна закуска. Така че пуканката да е вкусна, подгответе я на печката или в PopCourt или адаптирайте тези рецепти за микровълновата печка. Печарните рецепти за готвене са много, така че сигурно да ги опитате всички.

Съставки

На 4 порции (Всички рецепти)

Пуканки

½ чаша (60 g) зърна от пуканки
3 супени лъжици растително масло (45 ml)

Сладко пуканки

⅓ стъкло (75 g) кремообразно масло
¼ чаша (50 g) захарен пясък
Допълнителни 2 супени лъжици (25 g) захар пясък

Пуканки с вкус на ябълка и канела

1 Сладка ябълка или ~ 1 чаша (120 g) сушени ябълкови чипове
¼ чаша (55 g) кремаво масло
2 супени лъжици (25 g) кафява захар
1 чаена лъжичка (2.5 g) канела
¼ чаена лъжичка (0.6 g) nutmeg
¼ чаена лъжичка (1 g) екстракт от ванилия

Шоколадов пуканц

110 g тъмен шоколад
½ чаена лъжичка (3 g) соли

Стъпка

Метод 1 от 3:

Готвене на сладки пуканки

един. Загрейте маслото и няколко зърна в чугунния тиган. Загрейте 3 супени лъжици (45 ml) растително масло и три пуканки зърна в голяма тенджера с дебело дъно и капак. Когато всичките три зърна се спукаха, ще разберете, че тиганът се е стигнал достатъчно и можете да добавите останалите.

Най-добре е да се използва рапично масло или друго растително масло със средна или висока полярност.
Ако сте закупили пуканки за микровълнова печка, просто затопляйте пакета в микровълновата печка и отидете до топенето на масло и захар. Пуканката ще загуби малко по вкус, само и всичко.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Popcorn Стъпка 2

2. Добавете други зърна от пуканки. Извадете тигана от огъня и добавете ½ чаша (60 g) пуканки зърна. Изчакайте 30 секунди, след това върнете тигана на умерено силен огън. Тази пауза ще ви позволи да балансирате температурата на зърната, така че да започнат да се избухват едновременно.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Popcorn Стъпка 3

3. Загрейте и разклатете зърната, докато не започнат да се пръснат. Повдигнете тигана за пържене приблизително на всеки десет секунди и я задъхвайте от страна настрани за три секунди. От време на време повдигнете капака, за да освободите въздух и влага.

Изображението, озаглавено Направете сладката пуканки стъпка 4

4. Добавете ¼ чаша (50 g) захар и загрявайте, докато всички зърна се взривят. Веднага след като първите зърна започват да се пръст, добавят гранулирана бяла захар и се смесват добре. Скоро зърното ще започне отново да се спука, но след известно време забавят веднъж на всеки 1-2 секунди. Лични пуканки в купа и депозит настрана. Не изваждайте тигана от огъня, защото на горещ тиган все още може да гори.

Захарта може да бъде много гореща. Дайте го хладно, преди да имате лека закуска.

Ако почувствате миризмата на изгаряне, веднага се налива пуканки. Между печената и изгорялата захар има само тънко лице.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Popcorn Стъпка 5

пет. Разтопете маслото със захарни остатъци. Смесете стъкло (75 g) масла и ⅛ стъкло (2 супени лъжици / 25 g) захарен пясък. Топлина и ги смесват в тиган, докато не се разтвори или остави за няколко минути за готвене на карамел. Всичко това може да се стопи и в микровълнова фурна за около минута.

Така че карамелът се оказва по-дебел, вместо захар, вземете чаша стъкло (50 g) царевичен сироп. Обикновено обикновен пуканки или избран, ако обичате сладко.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Popcorn Стъпка 6

6. Добавете щипка сол. Добавете приблизително ½ чаена лъжичка (3 g) или на вкус, сол. Тя не само ще позволи на вкуса на пуканки да диверсифицира, но ще го направи по-сладък, маскиращ горчивината на изгорените зърна или горящ сироп.

Изображението, озаглавено Направете сладка стъпка 7

7. Изсипете пулвера. Разбъркайте сместа от масло и захар в хомогенно състояние и след това го излейте в купа с пуканки. Изчакайте поне пет минути, преди да започнете да ядете, за да охладите глазурата, а пуканката стана хрупкава.

Ако искате да втвърдите глазурата, извадете го в хладилника за 15-20 минути.

Метод 2 от 3:

Готвене на пуканки с вкус на ябълка и канела

един

Купете или пригответе ябълкови чипове. Купете пакет от изсушени ябълкови чипове и измервайте около 1 чаша (120 g). Ако искате, можете да ги подготвите сами по всяко сладко разнообразие от ябълки (почти всички ябълки за червени класа са подходящи:

Нарежете ябълката с тънки филийки със същата дебелина.
Поставете филийки за печене на багажник. Ако имате само печене, завъртете филиките от другата страна по време на печене.
Печете при минимална температура (~ 120 ºC) и леко задвижвайте вратата на фурната.
Получавате резени около 2 часа, когато крещят и стават почти сухи.
Дават им хладни до стайна температура. Резените трябва да станат хрупкави.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Popcorn Стъпка 9

2. Подгответе пуканки, както обикновено. Поставете зърната на печката (виж по-горе) или използвайте пакет за пуканки. Използвайте безприет пуканки, като маслото, което добавяте по-късно.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Popcorn Стъпка 10

3. Разтопете заедно маслото и захарта. Разшийте ¼ чаша (55 g) масла и 2 супени лъжици (25 g) кафява захар на средна топлина, често разбъркване. Спрете, когато двата съставки липсват или продължете да готвите за няколко минути, за да направите карамел сос по-дебел.

Вместо това можете да използвате бяла захар. Кафява захар дава по-силен карамелен аромат и комбинира подправки на ябълки.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Popcorn Стъпка 11

4. Смесете всички съставки. Изсипете сместа от масло и захар в купа. Добавете 1 чаена лъжичка (2.5 g) канела, ¼ чаена лъжичка (0.6 g) орехче и ¼ чаена лъжичка (1 g) екстракт от ванилия. Смесването се излива в пуканки. Дайте масло няколко минути да се охлади.

Ако желаете, можете да добавите чаша (125 g) нарязани ядки от пека или орехи.

Метод 3 от 3:

Готвене на шоколад пуканки

един. Подгответе пуканки. Подгответе пуканки на печката, както е описано по-горе, или вземете пакет с неподправен пуканки и го поставете в микровълновата печка.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Popcorn Стъпка 13

Стопещи парчета от тъмен шоколад и сол. Място 110 г фино нарязан тъмен шоколад в микровълнова фурна. Добавете ½ чаени лъжички (3 g) соли. Загрейте с интервали от 10-15 секунди, разбърквайки шоколад, докато се топи. Шоколадът лесно се изгаря и разделя, така че се опитват да не го покриват.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Popcorn Стъпка 14

3. Налейте шоколад на печене с пуканки. Излагат пуканки на печене, покрит с пергаментна хартия. С шоколад.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Popcorn Стъпка 15

4. Изчакайте, когато шоколадът се втвърди. Оставете шоколад при стайна температура за около час или докато не се втвърди. Яжте пуканки, ако желаете, добавяйки повече соли.

Изображението, озаглавено Направете сладък финал на пуканките

пет. добър апетит.

Съвети

Ако готвите препечен карамелен сос, добавете към смес от масло и захар щипка вино камъни. Това ще помогне за предотвратяване на кристализацията, която прави зърнения сироп.
Незабавно попълнете тенджерата, която сте използвали за захар, топла вода, в противен случай тя се втвърдява.

Предупреждения

Захар изгаря много бързо. Не го оставяйте без надзор в тиган.

От какво имаш нужда

Плоча
Голям скоров
Инструмент за разбъркване
Купа за хранене
Печене на багажник (за готвене домашни ябълкови чипове)
Печният лист, определен с пергаментна хартия (за шоколад пуканки)