Как да стопим мед

Медът често се описва като прекрасен естествен продукт. В необработеното състояние на своя състав, много полезни ензими, това е сладко удоволствие за тези, които изпитват прекалено обработени храни и бонбони. Периодично мед замръзва и образува кристали. Въпреки че това е естествен процес и не засяга вкуса на мед, има няколко начина да се върне мед в гладко и лепкаво течно състояние.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Мед Развитие в микровълнова пещ

един. Използвайте внимателно микровълнова печка, когато медът се топи. Ако все още искате медът ви да бъде "Необходим", Използвайте внимателно микровълновата печка. Използване на микровълнова печка, въпреки че е бърз и ефективен, може лесно да унищожи полезни ензими прегряване мед.

Изображение, озаглавено привличане на мед стъпка 2

2. Ако е възможно, преместете мед от пластмасов контейнер към стъклен буркан. Освен факта, че те могат да навредят на здравето, пластмасовите контейнери не са толкова добри за предаване на топлината като стъкло. Резултат: Работата ще върви по-бързо и по-безопасно, ако преместите мед до стъклен буркан вместо пластмасов контейнер.

Изображение, озаглавено привличане на мед стъпка 3

3. Започнете да карате мед в микровълнова фурна при 30 секунди в режим на размразяване. Времето за готвене ще варира в зависимост от броя на мед, който искате да стопите плюс относителна сила (номинална мощност) на вашата микровълнова фурна. Но започнете бавно при ниски температури. Режимът за размразяване може да отнеме няколко допълнителни минути, но няма да загубите много полезни ензими.[[Изображение: втечняване на меда стъпка 3.JPG | Център | 550px]

Експеримент, за да намерите това, което е подходящо при вашите условия, но експериментирайте внимателно. При температури над 37,8 ° C, мед арома варира - над 49 ° C Полезни ензими в мед престават.

Изображение, озаглавено привличане на мед стъпка 4

4. Проверете запалването на външната страна на медните банки след 30 секунди. Ако мед започна да се стопява, разбъркайте го, за да помогнете за пренос на топлина. Ако медът не е започнал да се разрежда, продължете да нагрявате микровълновата фурна за 30 s, докато някои кристали се запознаят.

Изображение, озаглавено привличане на мед стъпка 5

пет. Топло в микровълнова печка и след това се смесва с интервал от 15 до 30 секунди, докато медът стане напълно течен. Ако по-голямата част от меда се разтопи, но някои упорити кристали остават, можете да завършите работата ръчно от енергично разбъркване на мед, вместо да го нагрявате.

Метод 2 от 3:

Машина от мед с топла вода

един

Стопете меда на водна баня, ако сте щателно вярването на запазването на естествените ензими. Много хора използват мед в диетата, защото съдържа ензими, които помагат при храносмилането и увеличават цялостното здраве. Ако сте един от тях, използвайте топла вода, за да постигнете най-добри резултати с кристализирана маса от твърд мед.

Изображение, озаглавено привличане на мед Стъпка 6

2. Както бе споменато по-горе, микровълновата печка не само може само да повлияе на вкуса на меда, той може също да загрява мед извън точката, в която неговите ензими могат да оцелеят. Тъй като температурата на водната баня е много по-проста, е по-малко вероятно да загубите положителните аспекти на меда, като използвате този метод.

Ако е необходимо, преместете мед до стъклен буркан. Ако можете, не приемайте пластмасови контейнери, те не са само по-малки (е много вероятно да надвият мед), също те са по-лоши.

Изображение, озаглавено, втечняване на меда стъпка 7

3. Напълнете по-голямата тава с вода и внимателно го загрявайте приблизително до 35 ° - 40 ° C. След като фактът ще достигне приблизително 40 ° C, отстранете тенджерата от източника на топлина. Водата ще продължи да се нагрява, дори след като се извади от източника на топлина.

Изображение, озаглавено привличане на мед стъпка 8

4. Ако нямате термометър за точно измерване на температурата на водата, вижте кога балоните ще започнат по краищата на тигана. Малките мехурчета започват да се образуват при 40 ° C. При 40 ° C все още трябва да можете да натопите пръста си във вода без проблеми.

Когато се нагрява, не надвишава 46 ° C. Ако се съмнявате в температурата на водата, нека го охлади и започнете навсякъде. Скъпа, предварително загрята над 46 °, вече не се счита за необработена.

Потапяне кристализиран мед в топла вода. Отворете буркана с мед и внимателно поставете меда на водна баня. Изчакайте за пресичане на водата, няма да започнете да унищожавате кристалите на глюкозата на страничните стени на бурканите с мед.

Изображение, озаглавено привличане на мед стъпка 9

пет. Периодично пречат на меда, за да се ускори освобождаването. Кристализираният мед лош проводник топлинно разбъркване спомага за прехвърляне на топлина по-равномерно върху стените на кутиите в центъра към меда.

Изображение, озаглавено привличане на мед стъпка 10

6. Отстранете меда от водна баня, когато е напълно течна. Тъй като водна баня - извадена от източника на топлина - тя ще бъде само по-студена, вие сте в опасност от прегряване на мед, ако просто го оставите на водна баня. От време на време тя се възпрепятства, за да се постигне по-добър резултат - иначе, оставете го и забравете.

Метод 3 от 3:

Предотвратяване на кристализация

един. Разбъркайте медните кристали, за да направите триенето. Мед разбъркване силна лъжица ще предизвика триене. Всеки, който е получил ухапване от отровна змия (или изгаряне от триене), знае първа ръка, че много бързо триене на две повърхности създава топлина. Топло помага за освобождаване на мед. Така че, ако имате блок от кристализиран мед и без микровълнова фурна или горелка, или просто искате да опитате нещо ново, разбъркайте интензивно от 30 секунди до минута и проверете дали няма проблем.

Изображение, озаглавено привличане на мед стъпка 12

2. Ако изходът първо се опитва да предотврати кристализацията, в зависимост от Ottip на мед, ще трябва да определите колко бързо кристализира. Висшият мед на глюкоза ще кристализира много по-бързо от мед с ниска глюкоза. Така мед от люцерна, памук и глухарче кристализира много по-бързо от мед от мъдрец или овощни дървета и храсти. Разбъркването на тези видове мед е само тактика за забавяне.

Перфолирайте суровия мед през микрофилтър, за да поддържате малки частици, които ускоряват кристализацията. Стават малки частици, като прашец, восъчни люспи и въздушни мехурчета "фокуси" кристализация, ако ги оставят в мед. Отстранете микрофилтъра си от полиестер и удължете живота на втечнения мед.

Изображение, озаглавено привличане на мед стъпка 13

3. Ако нямате микрофилър, използвайте тънка найлонова тъкан или дори марля над ситото като филтър.

Не съхранявайте мед в студени шкафове или в хладилници, така че да остане по-дълго от течността. Идеалната температура на съхранение на меда в диапазона от 21 ° до 27 ° C. Опитайте се да съхранявате меда при регулируема температура.

Изображение, озаглавено привличане на мед стъпка 14

4. Ако видите тези захарни формуляри, нанесете мека топлина, за да предотвратите по-нататъшна кристализация. След като забелязахте, че са оформени кристалите, запалете ги. Кристалите ще ускорят растежа на други кристали, така че бъдете бдителни и не трябва да намалявате мед толкова често.

Изображение, озаглавено Liquin Honey стъпка 15

пет. Готов.

Съвети

Не нагрявайте мед над 60 градуса по Целзий (повишена температура ще унищожи естествените ценни свойства на мед, а също така ще промени вкуса).
Дръжте меда при стайна температура, за да забавите гранулацията (съхранение в студа ускорява процеса на гранулиране).
Не добавяйте вода до гранулиран мед. За да се стопи, само топло.

Предупреждения

Бъдете внимателни с колко мед използвате, никога не се огъвайте със сладко.
Ако водата удари грешката, най-вероятният мед ще се превърне в различни медни устройства.