Как да съхранявате продукти

Способността за правилно съхраняване на продукти ще помогне не само да спестят пари, но и ще спаси семейното ви здраве. С нашата статия ще се научите да различавате кои продукти могат да се съхраняват на масата и какво да се охлади или замръзне. Достатъчно, за да хвърлят липсващи продукти, е време да ги запазим правилно!

Стъпка

Метод 1 от 3:

Съхранение при стайна температура

един. Приоритет. Този принцип се използва широко в кухните на кетъринг предприятия, благодарение на които продуктите винаги остават пресни, независимо от мястото за съхранение. Чрез ресторанти са такива редица продукти, които при доставянето на продукти е необходимо да се променят места буквално една или две позиции. У дома това означава, че консерви, опаковани и други нечувствителни стоки трябва да бъдат датирани в деня на покупката. Така че първо ще отворите тези продукти, които са закупени по-рано.

В шкафовете, хладилникът и на рафтовете с продукти трябва да бъдат такава заповед, за да знаете къде се крият, както и степента на свежест. Ако сте отворили три пастата, тогава един или два от тях ще бъдат изчезнали, преди да имате време да използвате.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 2

2. Дръжте тези продукти на масата, която трябва да бъде подрязана. Оставете недостоен плод на масата, като ги поставите индивидуално или в отворен полиетиленов пакет. Когато плодът накрая насърчава, той трябва да се измести в хладилника, за да удължи срока на годност.

Бананите подчертават етилен, който ускорява процеса на зреене на други плодове, така че можете да използвате този имот и да ги съхранявате в един пакет с други все още недостойни плодове. Също така този метод работи добре с авокадо.

Никога не съхранявайте плодовете на масата в херметични танкове, те са толкова бързо разглезени. Внимавайте за появата на следи от увреждане или грах и бързо се отървете от поставените плодове, за да спасите останалото.

Не забравяйте за плодовите мухи, които летят до поставените или липсващите плодове. Винаги се отървете от останките своевременно. Ако не можете да се отървете от плодовите мухи, започнете да държите плодовете в хладилника.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 3

3. Фиг. И други зърнени храни трябва да се съхраняват в херметични контейнери. Ориз, овесена каша, елда и други сухи зърнени култури трябва да се съхраняват в кухненски шкаф в херметическия капацитет. Стъклени буркани, пластмасови контейнери и други ястия с капак чудесен за съхранение на насипни продукти в килер или на масата. Същото се отнася и за сухия боб.

При съхранение на ориз и друга крупа в полиетиленови пакети, брашно червеи могат да започнат в тях. За самия ориз този метод на съхранение е доста подходящ, но наличието на малки дупки ви позволява да влезете в брашното червеи, които унищожават продуктите. Херметичен капацитет - най-доброто решение.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 4

4. Съхранявайте корен в хартиени торби. Какво е нараснало под земята, хладилникът не се изисква. Картофи, лук и чесън трябва да се съхраняват на хладно, тъмно и сухо място, но не и в хладилника. По-добре Тара ще бъде безплатна хартиени торбички.

Изображение, озаглавено съхранение на храни стъпка 5

пет. Съхранявайте пресен хляб на масата в хартиена торба. Прясно изпечен хляб с хрупкава кора е по-добре да се съхранява на масата в хартиен пакет, така че да остане свеж, колкото е възможно по-дълго. Така че ще остане прясно до 3-5 дни, а в хладилника - до 7-14 дни.

Можете също да охлаждате или замръзвате хляб, особено мек сандвич хляб. Ако живеете в терен с висока влажност, тогава мек хляб бързо ще покрива плесен. Може бързо да размразява хляба в тостера.

Ако съхранявате хляб на масата, тогава не го оставяйте в полиетиленов пакет. Така че той бързо излива мухъл.

Метод 2 от 3:

Охладителни продукти

един. Инсталирайте оптималната температура на хладилник. Температурата в хладилника трябва да бъде на ниво 4 градуса по Целзий или по-долу. За продукти, температурата, при която бактериите се умножават - от 5 до 60 градуса по Целзий. Ако оставите продукти при такава температура, те ще бъдат обект на бактерии, които могат да причинят хранително отравяне. След охлаждане винаги почиствате приготвената храна в хладилника.

Редовно проверявайте температурата в хладилника. Температурата в хладилника може да варира в зависимост от броя на продуктите на рафтовете, така че не забравяйте да го наблюдавате като пълнене и изпразване на хладилника.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 7

2. Съхранявайте охладените продукти в хладилника. Някои продукти могат да се съхраняват на масата, но в някои случаи е по-добре да ги извадите в хладилника. Къде да съхранявате бира в бутилки? Мачки? Фъстъчено масло? Соев сос? Универсално правило: чрез закупуване на продукта охладен, уверете се, че сте го съхранявали в хладилника.

Кисели краставички, фъстъчено масло и соев сос могат да се съхраняват в килера при стайна температура, ако те не са отворени и след като те трябва да бъдат отстранени в хладилника. Същото се отнася и за продуктите на петрол и оцет.

Отворени консервирани храни също се отстраняват в хладилника. Дали е приготвен равиоли или зелен фасул, след отварянето на банката трябва да се съхранява в хладилника. Продуктът може да се съхранява както в банка, така и в контейнер с гъст капак.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителни стъпки 8

3. Преди да извадите в хладилника, храната трябва да се охлажда. Остатъците на храни трябва да се съхраняват в затворен капак с капак или без него, но увити в храни или калай фолио. Ако контейнерът е отворен, тогава продуктът ще предаде миризмата си на други продукти или ще абсорбира други миризми. В противен случай това е доста подходящ начин за съхраняване на остатъци от хранене след охлаждане до стайна температура.

След приготвянето на продукта го поставете в голям плитък контейнер вместо малък и дълбок. Големият капацитет ще осигури равномерно охлаждане през по-малък период от време.

Месото и месните ястия също трябва да се охладят до стайна температура преди почистване в хладилника. Ако премахнете горещото месо в хладилника в затворен контейнер, се образува кондензат, поради което месото ще се влоши по-бързо от обичайното.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 9

4. Съхранявайте месо правилно. Яжте или замразете цялото варено месо за 5-7 дни. Ако е невъзможно да се яде цялото готвено месо, тогава можете да замразите оставащите и след това да се размразявате, когато изборът на ястия ще бъде по-малък.

Суровото месо трябва винаги да се съхранява в хладилника, отделно от приготвеното месо и други продукти, обгърнати в хранителния филм. Внимателно проучете за щети. Разваленото месо става леко сиво или кафяво и придобива неприятна миризма.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 10

пет. Хладно закупени яйца. Закупените в магазина яйца не може да бъде първата свежест, така че преди употреба трябва да се съхраняват в хладилника. Винаги проверявайте яйцето, след като го счупите, за които яйцата трябва да бъдат разбити в купа, а не директно на подготвителните продукти.

Наскоро разрушени сурови яйца могат да се съхраняват на масата. Ако получите свежи яйца на пазара на фермера, то не пречи на правилното съхранение, за да знаете дали те се изплакват.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 11

6. Започвайте зеленчуци в хладилника. Зелените с листа, домати, други нарязани зеленчуци и плодове трябва да се съхраняват в хладилника. Така че те остават пресни възможно най-дълго, те трябва да се изплакнат и да изсушат, и след това да се сгънат в запечатана пластмасова торбичка с чай или хартиена кърпа, за да се съберат излишната влага и да се отстрани в хладилника,.

Доматите трябва да се съхраняват в хладилника само в нарязаната форма. В хладилника вътрешността на доматите става вода, която намалява срока на годност. Нарязаните домати могат да се съхраняват в хладилника в пластмасови контейнери.

Метод 3 от 3:

Продукти за замръзване

един. Замразяване на продукти в запечатани полиетиленови пакети. Без значение какъв продукт ще се съхранява във фризера, най-добре е да го опаковате в запечатан пакет, да премахнете въздуха от него. За да предотвратите "мразовити изгаряния", които се появяват при замръзване и сушене на продукта, използвайте специални пакети за замръзване.

Пластмасовите контейнери или контейнери също са подходящи за замразяване на някои продукти. Така че, сочни плодове или варени месо не е желателно да се съхранява в опаковки, същото важи и за супа и други продукти, които след това ще бъдат трудни за размразяване.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 13

2. Замразяване на продукти с удобни части. За да използвате продукта след замразяване, той трябва да бъде размразяващ в хладилника. Поради тази причина се препоръчва да се замрази продуктите на частта, след това рационално да ги използвате. Не замразявайте цялата сьомга изцяло, по-добре е да го замразите с няколко части, които са удобни за вземане на ястия за готвене.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 14

3. Стикери с дата и заглавие. Какво е в дълбините на фризера, миналогодишното Blackberry или Deernin 1994? Зелените продукти не са много различни и просто разграничават. Отървете се от себе си от такова главоболие, доставяйки всички продукти в стикера на фризера със заглавието и датите.

Image озаглавен съхранение на хранителни стоки 15

4. Замразяване на сурово или варено месо за 6-12 месеца. Месото обикновено се съхранява във фризера до шест месеца, но след това започва да изсъхва и губи вкус. Тя все още ще бъде полезна, но вкусът ще бъде все по-скоро на фризера, а не самото месо.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 16

пет. Бланш зеленчуци преди замръзване. Обикновено преди замръзване се препоръчва да се приготвят зеленчуци, а не само нарязване и замразяване в сурова форма. Зеленчуците по-трудно се връщат в естественото състояние преди замръзване. Нарязани замразени зеленчуци удобно добавят директно към супа, печено или задушено.

За бланширане на зеленчуци, нарязайте ги с малки парчета и го оближете за известно време в кипяща вода. След няколко минути ги извадете от вряща вода. Поставете в ледена вода, така че да спрат да бъдат подготвени. Те ще останат плътни, но частично приготвени.

Опаковайте зеленчуци в опаковки за замръзване с удобни порции, без да забравяте за стикера със заглавието и датата. Преди замръзване, зеленчуците трябва напълно да се охладят.

Изображение, озаглавено съхранение на хранителна стъпка 17

6. Замразяване на плодовете в този формуляр, в който се нуждаете от тях. Методът на замразените плодове частично зависи от това, което тогава планирате да направите с тях. Ако имате куп плодове за пайове, тогава те са по-добре да сучат преди замръзване и след това ще имате готови пълнеж. Замразяване на праскови, можете първо да извадите кожата с тях, тъй като тогава ще бъде по-трудно.

Като правило повечето плодове преди замръзване трябва да бъдат нарязани на малки парчета, така че те да замръзне равномерно. Можете да поставите цяла ябълка във фризера, но тогава няма да знаете какво да правите с него.

Съвети

В хладилника трябва да има достатъчно свободно пространство за добра циркулация на въздуха.
Първо трябва да похарчите по-стари резерви.
Гъбите трябва да се съхраняват в хладилника в хартиени торби. В полиетиленов пакет те губят форма и плътност.
Отваряне на опаковката, съхранява неизползваната част на тофу във водния резервоар под плътен капак. Ежедневна промяна на водата. Тофу трябва да се съхранява не повече от три дни.