Как да смекчите месо бира: 5 стъпки (с илюстрации)

Готвенето с бира, вино и алкохол ще ви предложи цялата гама от възможности за вкус, в противен случай недостъпни. Бирата и вината могат да добавят богати, като карамели аромати или ярки, флорални нотки, всички с относително минимално време за готвене. Те могат също така да подчертаят алкохолните разтворими ароматни съединения в продукти като доматите. Въпреки това, един от най-ефективните методи за готвене с бира е да го използва като омекотяваща марината. Бирата съдържа ензими, които помагат да се счупят твърдите влакна в месото, което го прави по-нежно и вкусно по едно и също време. Ръководството по-долу описва стъпките как да се научат да смекчите месоядката бира.

Стъпка

един. Изберете бира за употреба като марината. Всички бира съдържа потенциално омекотяващи ензими, но разнообразието от бира, която сте избрали, ще има силен ефект върху вкуса на вашата храна.

Много леки сортове бира, като Pilsner, Light Lands и някои слаби ELI, като правило, добавете много малко аромат на храна. Много интензивна бира, като портиер и воля, като правило, добавете неприятно горчив, опушен или изгорен вкус към ястието ви.
Вместо това се стремим към "В средата" Бира с ароматен профил, от гледна точка и хмел и малц. Amber Eli, орехови нюанси и предоставяне на допълнителни специални мрежи - голям избор за маринизация и готвене.

Изображение, озаглавено озаглавено Месо с бирена стъпка 2

2. Създайте марината на месото. Разбира се, можете просто да накиснете месото в бира и да го оставите сам да го омекотите. Въпреки това, за да увеличат повече вкуса на месото, можете да избирате билки, подправки и други подправки за добавяне на бира марината. Соев сос и джинджифил могат да бъдат добавени за марината в азиатски стил, например. За италиански стил могат да бъдат добавени пресни или сушени розмарин, мащерка, босилек и риган.

Изображение, озаглавено озаглавено Месо с бирена стъпка 3

3. Поставете месото и изсипете ярината на бира в пластмасова торба. Пластмасовите торбички с цип са идеални за омекотяване на месо, защото те ви позволяват да освободите ненужния въздух и да минимизирате количеството марината, необходима за контакт с месо.

Започнете да подправите месото от сол и черен пипер, а след това го поставете в найловната торбичка. Изсипете леко порицанието на бира в чантата и върху месото.

Компресирайте пластмасовата торбичка, освобождаването на толкова много въздух колкото е възможно, преди да го запечатате. Хвалете малко опаковка за бира марината покрива месото през цялата си повърхност.

Изображението, озаглавено озаглавено Месо с бирена стъпка 4

4. Дайте бира за омекотяване на месото. Ще забележите известно подобрение в мекотата на месото за 15 минути. Въпреки това, ако имате повече време да приготвите ястие, оставете Маринада да изкопа през часа. Можете също така да оставите месото на туршия през нощта, но знайте, че много дълга морянин, като правило, дава непривлекателно сиво месо.

Изображение, озаглавено обезщетение с бирена стъпка 5

пет. Подгответе месо в съответствие с желанията. След украсяването на месо в бира, можете да го подготвите по някакъв начин. При гасене, помислете за възможността за наливане на съдържанието на опаковката в течността, в която се приготвя месото. Преди пържене можете да изсушате излишната влага. Добавянето на мокро месо до горещо масло може да причини опасни пръски, които замърсяват района около вас.

Съвети

Морското месо в бира или вино е особено полезно за грил, тъй като бирата или виното може да намали броя на канцерогените, образувани при готвене.
Леки сортове бира също ще направят леко и въздушно тесто за пържене на риба и птици. Пълен вкус на бира, като например, че можете да използвате в печене, където е особено добре комбиниран с шоколад или кафе.

От какво имаш нужда

Бира
Билки и подправки
Месо
Найлонов плик