Как да комбинираме бирата с храна

Има много начини да се комбинира бира с храна. Ако разгледате вкуса и ароматните свойства на всеки компонент, и след това ги комбинирайте съответно, след това изберете подходящо ястие до специфичен сорт бира, който ще бъде доста прост. Чрез комбиниране на бира и закуски, които допълват, подчертават или контрастират помежду си, можете да постигнете зашеметяващи и невероятни кулинарни комбинации.

Стъпка

Метод 1 от 5:

Запознайте се с вкусове и вкусове на различни сортове бира

един. Анализирайте сортовете пшенични бирени. Тази светлина, прозрачна и освежаваща напитка има плътност на слабите до умерени. Нежни плодове сортове пшеница и масло, приготвени от леки малц или хмел, имат плод. Малт напитки, като кехлибарен лагер и октомврийска бира, имат хляб и бисквит. И сортове с характерен аромат на бира и мек вкус на хмел, като пилсен бира, оставят по-силен послевкус с цвете или пикантен букет.

Изображение, озаглавено двойка храна и бира стъпка 2

2. Опитайте смачканата напитка. Тази бира с аромат и горчивина, получена от HOP, се различава в наситеността на вкуса и е представена в диапазона от умерена до наситена плътност. Земята и пикантните сортове английска и белгийско-индийска светлина са имали леки черни нюанси, както и аромат на билкови или хмел. Американската кехлибарна и нормална бира в Калифорния имат мляно база, докато американската светлина и американски освежаващ Hop Els носят смели тропически и цитрусови бележки.

Изображение, озаглавено двойка храна и бира стъпка 3

3. Заредете малките бири. Това е напитка с кафе, карамел и ядки, който е представен в асортимент от слаб до наситен плътност. "Доплербок" И английският тъмен ел притежава ободряващ имот с мек хляб и аромат на бисквита-малц. Много силна горката и лентата също са силна малцова база, но с плодов аромат.

Изображение, озаглавена двойка храна и бира стъпка 4

4. Прекарайте бира дегустация с прегаряне. Тези сортове от средна светлина до наситена плътност имат вкус на кафе и какао. Меки и кадифени видове овесена каша и имперска кафява бира са представени от тъмен и богат на малц вкус с напитки без прекомерна наситеност. Тъмните и сухите сортове черно индийска светлина и американски кафяви са имали бележки за шоколад и еспресо, както и аромат на череша и слива.

Изображение, озаглавено двойка храна и бира стъпка 5

пет. Вземете бира с пушен малц. Тази бира с умерено светла и наситена плътност се заварва на замърсен малц в пещта за сушене на дървесина. Меката димност се отразява в пушения портиер и "Steinbrau", които съчетават вкуса на печено малц на фона на пикантните нотки на допир. Пикантни и наситени напитки излъчват аромат, който припокрива по-тънка миризма на ядки, стафиди и банан.

Изображение, озаглавено двойка храна и бира стъпка 6

6. Опитайте плодове и остра бира. Ярки сортове белгийска светлина Ала и немската нефилтрирана пшеница имат наситен плод праскова, лимон и круши заедно с подправки, които включват карамфили, кориандър и ванилия. Тъмни напитки белгийски "Дюбел" и "Пшенично бока" Отразяват по-богати плодови аромати от техните ярки аналози с аромат на малц, който излъчва шоколад или карамелни нюанси.

Изображение, озаглавено двойка храна и бира стъпка 7

7. Опитайте кисел бира. Това е еднообразие от бира от ферментирали дрождеви култури и бактерии. Изящните гъши напитки и фаро имат умерена киселинност и са слаби в плътността им с едва проститутка и плодов аромат. Плодове и винени напитки като "Див ел" и традиционен плодов агнета, комбинира изразената киселинност с плодов вкус. "Seson" и "Гьоз Ламбик", Като правило, са доста кисели и се отличават със странна миризма с земни нотки.

Метод 2 от 5:

Комбинират бира с ястия, които се допълват взаимно

един. Намерете хармонията между храна и бира. Бирата трябва да се комбинира с тази храна, която ще бъде нейният аромат и вкус. Изберете бира и продукти с подобни ароматни и вкусови свойства.

Изображение, озаглавено двойка храна и бира стъпка 9

2. Опитайте с кафяв ел с храна, която съдържа печен вкус. Продукти като старото сирене GADUD, орехов пай, пържено свинско, пушена колбаса и кашу, перфектно допълват малцовия вкус на кафяв ейл.

Изображение, озаглавена двойка храна и бира стъпка 10

3. Комбинирайте силен портиер с стриди. Кафе и шоколадов недостатък на носача ще подчертаят кадифените и солените храни, например, ястие от стриди на черупка. В допълнение, портиерът се комбинира със задушено и карамелизирано месо, както и с гарнитура от зеленчуци.

Изображение, озаглавено двойка храна и бира стъпка 11

4. Подравнете индийската светлина El с ястия, като част от която има кориандър или манго. Кориандър, който се съдържа в такива ястия като фахита или такос, допълва бибалния аромат на хмела в ELE. В допълнение, има тропически нотки в индийската бира, която може да бъде заменена с манго и други плодове.

Метод 3 от 5:

Комбинирайте бирата с ястия, които се противопоставят един на друг

един. Комбинирайте контрастния вкус и ароматни свойства на храната и бирата. Понякога противоположностите са привлечени и в комбинация от бира с храна, това определено ще бъде. Разгледайте насищането, подправка, горчивина и сладост на бирата, за да вземете храна на принципа на ин-ян и създайте хармония между контрастите.

Интензивността на вкуса на бирата зависи от съдържанието на малц, халки, насищане и алкохолна крепост.
Дебелината на хранителен вкус се дължи на насищане, острота, сладост, последователност и сложност на ястия за готвене.
Вземете такива продукти на бира с противоположния вкус на горчивостта на намеците или пържените малц, които се отличават с обилна сладост или мазнина.

Изображение, озаглавена двойка храна и бира стъпка 13

2. Комбинирайте силната тъмна бира с остра храна. Отличително качество "Страна" е насищането и топло с карамел и неуспешни нюанси. Необходимо е да се балансира тази сладост чрез комбиниране на бира с особено пикантни или остри ястия, например, с месо от средно печено, кухня на Kajuna или сушено пиле.

Изображение, озаглавена двойка храна и бира стъпка 14

3. Опитайте Amber El с пушене. Амбър Ел е известен със своите сладки карамелни бележки и цитрусов аромат. Това предимство е най-добре подчертано от пушени храни, като червен пипер.

Метод 4 от 5:

Вземете бирата, която заглушава интензивния вкус на храната

един. Разредете богатата храна на балансиращия вкус на бирата. Намаляването на интензивната острота, вкус или насищане на продуктите, чрез концентрирана бира, ще позволи силни вкусове не само да се смесват, но и се конкурират помежду си. Ако не сте фен на наситен вкус на бира и аромат, опитайте се да омекотите вкуса на храната от напитката, вкусът на които са в противоположния край на интензивния спектър.

Изображение, озаглавена двойка храна и бира стъпка 16

2. Намаляване на калориите на остри ястия с индийска светлина Ала. Опитайте се да заглушите изгарянето и вкуса на остри ястия, като тайландски къри със зелени, като използвате подскачащата горчивина на индийския светлинен еклит. Цитрусовите и ананасците с богато засаждане на малц ще намалят съдържанието на калории в острата храна, развъждането на неочакван съюз, замислен на небето.

Изображение, озаглавено двойка храна и бира стъпка 17

3. Можете да намалите съдържанието на калории в острата храна с помощта на немски език "Допелбока". Малцовата сладост на бирата ще омекотява изгарянето, прониквайки в насищането на ястието. Опитайте кухнята на Kajuna, като Gambo супа, с немски език "Dopperbok", което е известно със своята малцова сладост.

Изображение, озаглавена двойка храна и бира стъпка 18

4. Подходящ за мъдреци мазнини от Gez или Lambika. Можете да получите удивителни резултати, ако приложите оригиналния подход и заглушавате смелите вкусове на плътни и мастни ястия или сирена с ярка бира за плодове или кампибична киселина. Вземете амбче за патица или свинско месо. Геза, от своя страна, ще изпревари мазната риба като сьомга и скумрия.

Изображение, озаглавено двойка храна и бира стъпка 19

пет. Разредете сладкия вкус на мекотели силен портиер. Сух и горчив портиер затъмнение нежно сладост на такива мекотели като стриди. Тази класическа комбинация е много приятна за вкус.

Метод 5 от 5:

Използвайте всички функции с максимална полза

един. Комбинирайте бирата и храната от един терен. Има опоненти на комбинация от продукти от един регион, но повечето хора напротив препоръчват такива практики. Разбира се, това е личен въпрос на всеки човек, но в някои случаи си струва да се експериментирате. Опитайте белгийския Seson с домашно козе сирене или октомврийска бира с пържени колбаси и кисели зеле.

Изображение, озаглавена двойка храна и бира стъпка 21

2. Комбинирайте бирата със сезонни продукти. Промишлеността за храна и бира са сезонно, така че ще премахнете максимума от всичко, което е достъпно по това време на годината. Например, през есента, можете да участвате в бира фестивала Октоберфест. И през лятото, да се насладите на бирата на Пилзен с летни продукти.

Изображение, озаглавено двойка храна и бира стъпка 22

3. Проверете предложените опции за етикети на различни производители. На етикети на повечето видове продукти се предлагат методи за комбиниране на този сорт бира с определени ястия. Опитайте го в бизнеса. Може би резултатът е приятен за вас ще изненада.

Изображение, озаглавена двойка храна и бира стъпка 23

4. Показват творчески подход. Изборът на храна до бира е творчески процес, в който не винаги е необходимо да се следват правилата. Умните творчески мускули и опитайте комбинации, които ви се струват. Можете да се провали, така че да намерите удоволствие, но рискът. Наслади се!