Как да разберем измерванията за коктейли: 9 стъпки

ВНИМАНИЕ: Тази статия е предназначена за лица над 18 години.

Точността при подготовката на коктейлите е изключително важна. Твърде малко количество съставки може да промени напитката и твърде много, за да се развали. Някои коктейли са произведени, като се вземат предвид личните предпочитания, например ром с кола, но за други се изискват точни измервания.

Стъпка

един. Вижте Jigrami. Jigger е основният инструмент на начинаещия барман. Най-малките 30 ml, стандартни 45 ml и голям 60 ml. Размерът на Dzgger е размер на стъкло.

В британските JIG предавки се използва метрична система, т.Д. от единия край 25 ml и от още 50 ml.

Изображение, озаглавено изстрел от тигри

2. Обърнете внимание на разликите в размера на стъклото. В типично стъкло от 45 ml, но в много барове има и чаша 30 и 60 ml. В двойни части 90 ml и повече, което помага да се поддържат допълнителни елементи, като бита сметана.

Изображение, озаглавено Добавяне на вермут

3. Разделете капка и глътка. Използва се капка за добавяне на много малко количество съставка, само за добавяне на вкус. SIP е малко повече капки, така че базата на добавянето на лични предпочитания.

Doodles обикновено се добавят съставки като гранадини или сини curaçao.

В капки се добавят силни съставки, например, тест на worcestershire или tobasco.

Изображение, озаглавено Направете балончето гума на слоеста снимка стъпка 7

4. Използвайте джигери за правене на насловърни напитки. Много малки количества съставки често са трудни за измерване, но ако имате нужда от глътка, можете да го излеете направо от бутилката.

Метод 1 от 1:

Измерване отчасти

един. отбележи, че "част" няма специфично измерване. По-скоро това е номерът. Колкото повече части готвят, толкова повече части на всяка съставка ще използвате.

2. Вземете рецепта за любимата си напитка. Не забравяйте, че ще промените само размера на мярката, за да подготвите повече напитка, съотношението на съставките ще остане същото. Следният пример използва типичен Kamikaze:

2 унции (60 мл) водка

1 унция (30 ml) трили сек

1 унции (30 ml) лайк сок или кисело-сладък микс.

3. Замени унции (или други измервания) на части. 2 унции (60 ml) - 2 части и 1 унции (30 ml) - 1 част.

4. Използвайте математиката, за да промените частите обратно. Ако имате 1 част, улеснете задачата и го заменете с Jigg. Следователно 1/2 от частта е 1/2 от JIGG (22.5 ml) и 2 части - 90 мл.

Изображение, озаглавено с размери на барабана

пет. По същия начин, използвайте измервателните чаши. Ако искате да готвите кана, тогава вместо 2 части, измервайте 2 чаши.

Съвети

При приготвяне на газирани или замразени напитки, не превеждайте частта отчасти. Такива съставки могат с течение на времето да се разтопят или издигат. По-добре е да се използват пресни карбонирани съставки. Подгответе напитки въз основа на броя на гостите.