Как да сменим сода за храна: 9 стъпки (с илюстрации)

В средата на готвенето, осъзнало, че сте приключили храната сода? Нищо ужасно, защото за щастие, сода има няколко заместители. Проверете кухненските шкафове и потърсете печене на прах или самоостеново брашно. Тъй като хранителната сода при печене по определен начин реагира с други съставки, можете да направите промени в тези видове течности, които използвате. Правенето на редакции в рецептата също може да играе ръката си. Нанесете малко трик - бийте яйцата, преди да добавите брашно, за да бъдете гарантирани, за да получите това, което е порочно от рецептата. Малки промени, а печенето ви ще бъде прекрасно дори без храна на храната.

Стъпка

Част 1 от 3:

Намерете замяната

един. Използвайте тройна сума. Това е една от най-простите заместители на сода за храна. Ако пакетът е намерен в кухненския шкаф, просто го добавете три пъти повече от нуждите на содата за една и съща рецепта. Например, ако според рецептата трябва да вземете една супена лъжица храна сода, тогава тя трябва да бъде заменена с три супени лъжици на печене на прах.

Този трик работи за всички рецепти, в които се прилага содата.

Изображение, озаглавено заместваща хляб сода стъпка 2

2. Използвайте саморазлично брашно. Проверете дали имате самонаставимо брашно, ако няма под ръка. Той съдържа малко количество пакет, така че самоназващото се брашно може да се използва и като заместител на содата за храна. Просто замени обичайното брашно в рецептата на себе си.

Изображение, озаглавено заместваща печене сода стъпка 3

3. Смес калиев бикарбонат и сол. Погледнете в комплект за медицинска помощ Бикарбонат Потасия, ако нямате съставки за печене, което може да се използва като заместител на сода. Това лекарство понякога се използва за лечение на киселинен рефлукс и хипертония. За всяка чаена лъжичка сода в рецептата, добавете една чаена лъжичка калиев бикарбонат, смесен с 1/3 чаена лъжичка сол.

Обикновено най-доброто от целия този метод работи при печене на бисквитки. Но за торти, палачинки, тарталети и други хлебни изделия може да не работи.

Част 2 от 3:

Регулирайте броя на другите съставки

един. Изключване на сол при използване на печене на прах. Суетата съдържа сол. Следователно е необходимо или да се изключи или да се намали количеството сол в рецептата, в която дезинтеграторът се заменя с храната сода. В същото време ястието няма да работи твърде солено.

Изображение, озаглавено заместваща сода за печене стъпка 5

2. Регулирайте количеството течности в рецептата, когато използвате дезинтегратор. Хранителната сода реагира с киселинни съставки. Ако печният агент е заменен с сода за храна, трябва да замените всички кисели течности в некиселина. Закваливите кремове включват заквасена сметана, кисело мляко, оцет, кръпка, кръпка и цитрусови сокове. Можете да ги замените с пълномаслено мляко или вода. Необходимо е да се вземе същото количество заместваща съставка, колко флуид се съдържа в оригиналната рецепта.

Например, ако е необходима една чаша пластир за рецептата, вместо това трябва да използвате едно парче твърдо мляко.

Изображение, озаглавено заместител на сода за печене стъпка 6

3. Използвайте вода и лимон, за да дадете на ястие от цитрусови аромати. В рецепти, където се изисква сода, лимонов сок или липа. В този случай сода на ренде малко лимон жар и добавя получената торта във водата. Разбъркайте и използвайте получената ястие течност. Ароматизиращата вода ще даде ястие нежен цитрусов аромати.

Част 3 от 3:

Правилно подгответе всички съставки за готвене и печене

един. Първо направете яйцата и само след това добавете брашно. Не забравяйте, че при добавянето на сода за храна, въглеродният диоксид е подчертан в мехурчета. Боячки с клин или миксер, ние получаваме много, което е обогатено с въздушни мехурчета. В този случай прахът от тестото трябва да бъде перфектно да се справи със задачата си.

Изображение, озаглавено заместваща сода за печене стъпка 8

2. Използвайте малко газирано тесто за готвене. Ако кухнята намери газирана напитка, като бира, след това с помощта си можете да получите голямо великолепно тесто. Добавете няколко капки към тестото, така че заместител на содата на храната да се справи с задачата.

Изображение, озаглавено заместваща печене на сода стъпка 9

3. Използвайте саморазлично брашно за подготовката на панкери. Във всеки случай използвайте самостоятелно брашно за подготовката на паноперите, дори ако вместо храна сода, нейният заместител се оказа. Панкав ще се окаже тесен като гума, ако ги приготвите без сода. Използване на самооценено брашно, което получавате буйния пънк.