Как да направим царевица

• 9 кг. Царевица в кочаните
• Сол за консервиране (по избор)

Стъпка

2. Бланширайте царевица в кипяща вода в продължение на 2 минути и я премахнете с форцепс. Прехвърлете царевицата до голяма купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене.

3. Нарежете царевица в кочаните с остър нож, започвайки от единия край на опашката и рязане до дъното. Хванете зърното в голяма купа или на печене.

4. Измийте 9 стъкло (500 ml.) Консервни кутии и метални корита със сапун и гореща вода. Дръжте банки и покрива с горещо, докато не сте готови да ги използвате.

пет. Напълнете почистете банки, приготвени от царевица, оставяйки 2.5 cm. пространства в горната част на банката. Добавете една чаена лъжичка (5 ml.) Соли за консервиране във всяка банка (по избор), след което се запълват в кипящи водни банки, като същевременно се поддържат 2.5 cm. въздушно пространство в горната част на кутиите.

6. Избършете врата на кутиите с чиста кърпа, леко разклатете въздушните мехурчета и покрийте с метални корици. Поставете затворени кутии на рафта в налягането на автоклав, изпълнявате го 2.8 Л. топла вода.

7. Сигурно инсталирайте капака на автоклава и привличане на вода. Нека двойките излизат от автоклава за 10 минути преди добавяне на тегло или затваряне на вентилационните отвори. 10 минути по-късно затворете дупките или поставете теглото (в зависимост от вида на автоклава за налягане, която използвате) и оставете увеличаването на налягането.

Осем. Предмет на банките в автоклав за налягане в продължение на 55 минути, регулиране на налягането в зависимост от височината над морското равнище (cm. Ръководство по-долу). Започнете отброяването, когато се достигне необходимото налягане. Често проверявайте сензора, така че постигнатото налягане остава постоянно.

девет. Изключете огъня и придайте натиск да се върнете към 0 kPa, след това извадете теглото или отворете клапана и изчакайте 2 минути. Внимателно извадете капака и оставете няколко.

10. Премахване на банките от автоклава, използвайки повдигащо устройство и ги поставете на дървена дъска или дебела кухненска кърпа, за да ги дадете на хладно място. Пространството между банките трябва да бъде 2.5-5 cm., За циркулация на въздуха.

единадесет. Марк Банки с името на съставките и датата, и след това да се съхранява на хладно, тъмно и сухо място.

2. Нарежете царевица в кочаните с остър нож, започвайки от единия край на опашката и рязане до дъното. Хванете зърното в голяма купа или на печене.

3. Добавете царевица до 5 чаши (1.2 Л.) вряща вода, заври 5 минути, често разбъркване.

4. Измийте 9 стъкло (500 ml.) Консервни кутии и метални корита със сапун и гореща вода. Дръжте банки и покрива с горещо, докато не сте готови да ги използвате.

пет. Изсипете царевица с отвара в чисти банки, оставяйки 2.5 cm. Пространства в горната част на кутиите. Добавете една чаена лъжичка (5 ml.) Соли за консервиране до всяка банка (по избор).

6. Избършете врата на кутиите с чиста кърпа, леко разклатете въздушните мехурчета и покрийте с метални корици. Поставете затворени кутии на рафта в налягането на автоклав, изпълнявате го 2.8 Л. топла вода.

7. Сигурно инсталирайте капака на автоклава и привличане на вода. Нека двойките излизат от автоклава за 10 минути преди добавяне на тегло или затваряне на вентилационните отвори. 10 минути по-късно затворете дупките или поставете теглото (в зависимост от вида на автоклава за налягане, която използвате) и оставете увеличаването на налягането.

Осем. Предмет на банките в автоклав за налягане в продължение на 55 минути, регулиране на налягането в зависимост от височината над морското равнище (cm. Ръководство по-долу). Започнете отброяването, когато се достигне необходимото налягане. Често проверявайте сензора, така че постигнатото налягане остава постоянно.

девет. Изключете огъня и придайте натиск да се върнете към 0 kPa, след това извадете теглото или отворете клапана и изчакайте 2 минути. Внимателно извадете капака и оставете няколко.

10. Премахване на банките от автоклава, използвайки повдигащо устройство и ги поставете на дървена дъска или дебела кухненска кърпа, за да ги дадете на хладно място. Пространството между банките трябва да бъде 2.5-5 cm., За циркулация на въздуха.

единадесет. Марк Банки с името на съставките и датата, и след това да се съхранява на хладно, тъмно и сухо място.

• Царевица, която току-що е разкъсана и която е по-малко сладка и зряла от царевица, която ядете в кочаните, като правило, поддържа по-жълт цвят и твърдост поради обработката.
• Редовно проверявайте манометъра на автоклапа, за да осигурите точни показания.

• За да се избегне рискът от инфекция с ботулизъм от бактериално замърсяване, което може да бъде животозастрашаващо, ясно следвайте инструкциите.
• Ако капаците не са запечатани при кутии (когато се притискат към центъра, капакът започва), използвайте царевица незабавно и не го запазвайте.
• Ако царевицата мирише като кисело или неприятно, когато отворите банки, веднага го изхвърлете.

• Автоклав натиск
• 9 стъклени буркани от 500 мл.
• Покривки с пръстени за консервиране
• Лифт за консерви
• Кухня
• Дъска за рязане
• Остър нож
• Кухненски ножици
• Голям пан
• Големи купи
• Малка купа