Как да изпържи царевица на скара (с илюстрации)

Пържена царевица - отлична деликатес за летни пикници. Повечето рецепти се нуждаят от царевица в кочана, обаче, можете да приготвите царевица на скара, дори ако вече сте пречиствали зърна. За да направите това, ще ви трябват подходящи устройства, така че царевицата да не се провали през решетката на скара. Използването на дървесни чипове ще напълни храната ви с аромат, а също така поддържа царевица от директен контакт с решетка за грил.

Съставки

В кочаните

6 царевични кочани
6 Св. Лъжици (90 ml) разтопено масло или зехтин
Сол, пипер, допълнителна част от маслото - по избор

Пречистени зърна, без кочани

1/4 чаша (60 ml) маслинено или рапично масло
2 Св. Лъжици (30 ml) балсамов оцет
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) соли
1/4 чаена лъжичка (1.25 мл) смлян черен пипер
1/3 чаша (80 ml) прясно нарязан зелен лук
1/3 чаша (80 ml) прясно нарязан босилек
5 чаши (1250 ml) пречистени зърнени зърна

Части

Около шест порции

Стъпка

Метод 1 от 2:

Метод първо: в кочана

един. Почистете повечето от люспите (но не всички). Ако има обвивка на кочана, отстранете няколко слоя, оставяйки чифт по-нисък, който ще защити царевицата и не я изгаря.

Изображение, озаглавено на грил царевица стъпка 2

2. Накиснете царевица. Изсипете студена вода в голяма тенджера и накиснете царевица в нея. Уверете се, че царевицата е напълно покрита с вода. Ако кочаните плуват далеч от време на време, превърнете ги така, че да са били пълни с вода от всички страни. Водата ще осигури зърна с допълнителна влага и няма да ги остави да изсъхнат по време на готвене на скара. Накиснете царевицата най-малко 15 минути, максимум - до три часа.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 3

3. Загрейте скара, докато царевицата се обръща. Грелът трябва да затопли половината от силата. Ако скалът с термометър го лекува приблизително 180 градуса.

Изображение, озаглавена Цалта на скара 4

4. Частично премахнете пикапките. След като се твърди, извадете царевица от водата и разтърсих допълнителната течност. Преместете люспите, за да отворите горната половина на цигарата, но не почиствайте напълно люлката.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 5

пет. Отстранете копринени влакна. Отваряне на царевица, отстранете копринените влакна, плътно задържане за тях и рязко дрънкайте отстрани.

Изображение, озаглавено на скара царевица Стъпка 6

6. Смажете зърната с кремаво масло. Можете да използвате разтопено масло или зехтин. Приблизително 1 статия. Лъжиците на всяка ограбване трябва да са достатъчни.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 7

7. Постави царевица на предварително загрята скара. Място, така че кочаните да се подготвят на точния източник на топлина. Пригответе 30-60 секунди от всяка страна, така че зърната да станат кафяви, но не са изгорени. Обърнете необходимостта от изгаряне на царевица.

Изображение на озаглавена Grill царевица стъпка 8

Осем. Преместете царевицата, така че тя се подготвя на косвен огън. Тя може да бъде едновременно по-малко гореща скара и само горната му рафт. Затворете капака и пригответе около 15 минути.

Изображение, озаглавено на грил царевица стъпка 9

девет. Отстранете царевицата, веднага щом обвивката ще потъмнее, и зърната ще станат лесни за четене от върха на пластира. Ако царевицата се наведе в ръцете ви, или зърно на допир ще бъде меко, това означава - царевица, приготвена за твърде дълго време. Възползвайте се от нисши или ръкавици, за да не се изгорят.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 10

10. Почистете пластира. Вземете отворената част на бунтолеца с една ръка с помощта на кухненски ръкавици, за да не горят. Намерете останалата част от обвивката и извадете копринените влакна. Изплакнете царевицата под топла течаща вода, измийте цялата пепел, която може да се качи на пластира.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 11

единадесет. Сервирайте горещо. Дайте царевица да се охлади достатъчно само, за да не се изгаря, докато яде. Сезонна сол, пипер и допълнителна порция масло на вкус.

Метод 2 от 2:

Метод Втори: Заредени зърна, без копие

един. Подгответе царевица, като направите марината.

Смесете маслиновото масло, балсамов оцет, сол, пипер, зелен лук и босилек в тава за печене на размер приблизително 20 cm за 30 cm.

Дайте царевица да се чуди в тази смес. Добавете царевица към тавата и я поръсвайте с острие или вилица, равномерно покриваща марината. Покрийте тавата с пластмасов хранителен филм и поставете в хладилника за около три часа. Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 12Булон2

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 12Булон2

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 13

2. Загрейте грил. Можете да използвате газовия и въглищната скара, но последният е по-подходящ за употреба с дървени чипове.

Ако искате, можете предварително да потапяте и лекарите. Правилният вид дървесни чипове ще запълни храна по време на пържене на приятен аромат. Накисвайте чипове в чиста вода за няколко часа преди да готвите.

Ако искате да дадете царевичен аромат, използвайте почви от ябълкови дървета, елша, череши или клен. Maple Chips имат умерена сладост, а аромата и сладостта на ябълката и сладостта са по-изразени.

За отделен опушен аромат, използвайте ядки.

Дайте ропчета, за да изсъхнат малко преди да започнете да готвите. Не е нужно напълно да ги изсушите, но ако водата се капе с тях, те ще предотвратят огъня. Пречистете изстискването в гевгир, за да обединете водата, или да хванете сухата кухненска кърпа.

Пречистват все още влажна грил. Използвайте малко количество щипка (приблизително шепа), освен ако не знаете какъв аромат дава това разнообразие от дърво. Оставете греховете, докато не започнат постоянно пуша.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 14

3. Отворена царевица. Смесете царевица за преразпределяне на марината.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 15

4. Поставете царевицата в ястията, които могат да се използват на скара. Можете да оставяте царевицата в същата тава, в която тя е маринована, но зърната са по-импрегнирани с опушен аромат на скара, ако ги поставите в кошницата на скара или решетка с малки дупки.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 16

пет. Алтернативно, можете да изместите царевицата в пакет от алуминиево фолио. Еднакво разлагат царевица между шест слоя фолио, полагащи зърна с плъзгач в средата на всеки лист.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 17

6. Свържете ръбовете на листата заедно и направете тесни завои. Уверете се, че няма дупки или пукнатини в завоите.

Изображение, озаглавена Грил царевица Стъпка 18

7. Парцел фолио вилица. Така че, ще имате малки дупки и зърната няма да падат през тях.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 19

Осем. Поставете ястията или фолиото с зърна на скара, затворете го. Затворената скара ще приготви царевица по-бързо, освен това, така че да държите вътре в дима от щипка, давайки на царевица по-изразен опушен аромат.

Изображение, озаглавена Грил царевица стъпка 20

девет. Приготвя царевица 3 минути. След това отворете скара и разбъркайте зърната. Ако зърната във фолиото, вземете ръкавиците си и лесно, но бързо се разклащайте. Покрийте грила и продължете да готвите.