Как да събираме стриди (с илюстрации)

Стридите са един от най-лесните видове морски дарове, които могат да бъдат уловени, тъй като просто трябва да сглобите черупките, хвърлени на брега. Трябва обаче да се спазват някои предпазни мерки, за да се избегне отравяне с храни и други проблеми.

Стъпка

Част 1 от 3:

Необходима подготовка

един. Получете лиценз. Намерете най-близкия отдел за природен ресурс и получавате лиценз за морски риболов. Този документ ще ви даде правото да събирате стриди и се изисква в повечето държави.

Цената на лицензите варира в зависимост от местоположението ви.
За повече информация относно разходите и изискванията можете да се свържете с уебсайта на отдела.

Изображение, озаглавено Съберете стриди Стъпка 2

2. Severy карта на терена. Трябва да я попитате в отдела или подобна институция, която се занимава с контрола на сайтовете за събиране на стриди.

Обърнете внимание на резервите и се уверете, че събирането на стриди е разрешено там.

Официалните обекти за събиране на стриди се определят от редица фактори, но сигурността е преди всичко. Замърсените водни стриди носят реална опасност и забранени.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 3

3. Разберете колко можете да съберете. Във всяка страна дневният размер на събирането на стриди е посочен с отделни правила. Посочете тази информация на мястото на отдела.

В САЩ разрешеният брой варира от държава към държава. Например, Южна Каролина ви позволява да събирате два бушела дневно, два пъти седмично на човек. Един бушел е около 32 литра стриди. Florida ви позволява да съберете 20 литра стриди на ден.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 4

4. Съберете в студени месеци. Като правило, стридите се събират през тези месеци, в имената на които е налице писмо P, така че сезонът продължава от септември до април.

Стриди, подути хайвер през лятото. Следователно началото на сезона през есенния период дава на стридите възможността за увеличаване на населението.

През периода на възпроизвеждане месото от стриди става воден и тънък, което ги прави по-малко апетитни.

Бактериите обикновено са по-често срещани през лятото, което също прави месни стриди по-опасни за вашето здраве през този период.

В някои страни всъщност има официални дати на откриване и затваряне на сезона за събиране на стриди. Уверете се, че се запознавате с тази информация.

Изображение, озаглавено Съберете стриди Стъпка 5

пет. Изчакайте подходящо време. Идеално време за колекция от стриди - сухи и слънчеви. Не събират стриди по време на или след силен дъжд.

След като дъждът трябва да чака поне 2-4 дни преди събиране на стриди.

Най-вероятно мекотелите ще бъдат замърсени с бактерии и други вредни вещества веднага след дъжда.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 6

6. Подгответе всичко необходимо. Вземете тесни ръкавици, голяма кофа за събиране и инструмент за разделяне на стридите.

Стридите мивки са много остри и лесно намаляват, така че не забравяйте да носите ръкавици по време на колекцията.

Можете да използвате малка тръба, отвертка или нож за това.

Не забравяйте да заснемете пластмасова кофа, кутия за кошница или съхранение, събрани стриди.

Част 2 от 3:

Колекция от Осич

един. Елате на колекцията на прилив. Когато водата се оттегли, ще трябва да забележите големите могили на клъстерите на стридите на плажа.

Като правило жребците са рано сутрин и рано вечер. Точното време варира, затова попитайте тази информация предварително.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 8

2. Преди да събирате, проверете отново. Дори и да отидете на упълномощеното място, по време на отворения сезон и подходящо време, трябва да проверите сайта предварително.

Замърсените води могат да причинят силна вреда за здравето.

Избягвайте места, разположени в близост до строителство, канализационни линии, дренажни тръби, полета, яхти, промишлени комплекси.

Трябва също да проверите всички текущи доклади за качеството на водата в района. Ако нивото на замърсяване е високо, тогава съберете стридите на това място на този ден. Можете да намерите тази информация за местния информационен портал или на сайта на Министерството на околната среда.

Изображение, озаглавено Съберете стриди Стъпка 9

3. Ще трябва да замърсявате в Бреш, за да намерите клъстери стриди. Клъстерите са доста лесни за забележка.

Мръсотията може да бъде много дебела, така че може да не е лесно да се движи.

Изображение, озаглавено Съберете стриди Стъпка 10

4. Потърсете големи клъстери стриди. Ядливи стриди около 7,6 см или повече, но повечето от клъстерите ще се състоят от големи и малки стриди.

Най-често стридите се събират в могилите, но отделни индивиди могат да се появят. Те са по-трудни за откриване, но можете да забележите няколко, докато не направите през мръсотията.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 11

пет. Разделете стридите. Направете го с отвертка или подобен инструмент. Поставете върха на инструмента между стриди и превъртете, за да ги разделите.

За отделянето на стридите може да се наложи да предпишете достатъчно.

Ако в процеса на разделяне мивката беше счупена или разделена, изхвърлете стридата.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 12

6. Сгънете годни за консумация стриди в кофа. Трябва да бъдат събрани големи стриди, но да оставите малки.

Малките стриди ще пораснат и да станат подходящи за хранене.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 13

7. По време на колекцията се опитват да поддържат стриди охладени и мокри. Дръжте кофа в сянка.

При транспортиране на стриди е желателно да се монтира кофа за събиране на голяма кофа за лед. Тя ще охлади стридите, но не ги замразява.

Част 3 от 3:

Съхранение на Ossris

един. Почистете мивката. Преди съхранение или да се използва черупки от стриди трябва да се почистват.

Поставете стридата в голяма кофа със студена вода.
Дръжте стридите под водата и почистете мивката с четка за зеленчук или чиста кърпа. Опитайте се да почистите стридите толкова близо.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 15

2. Хладни стриди. Направете го в рамките на 4 часа след събиране. Покрийте ги с чиста мокра кърпа, така че те да останат живи и свежи.

Не съхранявайте стриди в херметичен пакет или контейнер, тъй като ще ги убие преждевременно.

Дръжте стридите в долната част на хладилника и не поставяйте приготвената храна под тях. Това ще избегне замърсяването на други храни.

Дръжте стридата в дълбоката страна надолу, така че да останат живи и свежи. Ако ги поставите по различен начин, можете да излеете сок, необходим за поддържане на живота на мекотели.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 16

3. Използвайте за няколко дни. Най-добре е да се готви и да използва стриди на първия ден или два, за да се намали рискът от възможно хранително отравяне.

Не яжте стриди, които са починали по време на съхранение, както и тези, чиято мивка е повредена.

Подгответе стридите, както ви харесва. Повечето използват стриди сурови или леко приготвени двойка, но всички в ръцете ви.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 17

4. Замръзване за дългосрочно съхранение. Ако не планирате да използвате стриди през първите няколко дни, можете да ги съхраните във фризера до една година.

Почистете стридите от черупки и замразяване в запечатани контейнери за замразяване на храна. Напълнете ги с вода или естествен сок.

Моля, обърнете внимание, че замръзването на стридите ще ги убие, така че никога да не ги използвате като "пресни" стриди. В повечето случаи обаче ароматът остава дори след stopropold замръзване.

Стридите могат да се съхраняват във фризера до една година, но качеството им може да започне да се влошава след първите три месеца.

Разделете стридите в хладилника в рамките на 24 часа преди употреба. Не размразяване на стайна температура.

Изображение, озаглавено събиране на стриди Стъпка 18

пет. Научете дали потоците от стриди се обработват във вашата страна. В някои страни използваните мивки от стриди се сглобяват и използват за стимулиране на растежа на стридите.

Ако стридите се обработват, проверете мястото на тяхната колекция.

Предупреждения

Гледайте за прилив. Уверете се, че не сте залепени в калта, докато се приближавате към прилива.
Опитайте се да не бъдете наранени от стриди. Те са остър като бръснач. Ако копаете мръсна мивка, раната може да се разпалва.
Нанесете лекарство за насекоми преди прибиране на реколтата. В местата на клъстерите стридите могат да бъдат различни насекоми, така че трябва да се вземат подходящи предпазни мерки. Сложи ризата с дълги ръкави и дълги панталони, за да намалите броя на отворените площи.
Замърсените стриди могат да причинят значителна вреда за здравето. Биотоксини, патогени, както и различни химикали, могат да се натрупват в стриди, живеещи в замърсени води, и всички тези примеси могат да бъдат много опасни за вашето здраве, ако ги използвате в храната. Ако след употребата на стриди (или други миди) стана лошо за вас, спешно се консултирайте с медицински грижи.