Как да замръзваме торти

Стъпка

2. Определете коя торта ще замръзне. Повечето торти са добре замразени поради високо съдържание на мазнини в тях. Ако в твоята торта няма мазнина (например, както в неопечена торта), тя не е замръзнала, както трябва, така че не го поставяйте във фризера.

3. Изберете правилната опаковка, за да увиете тортата преди замръзване. Тортата трябва да бъде защитена от кондензат във фризера, така че използването на водоустойчив опаковъчен материал ще защити тортата и ще запази вкуса и текстурата. Ето някои възможни опции:

4. Разстелете опаковката върху равна повърхност, за предпочитане в кухнята. След това вземете лист или форма, завъртете тортата с главата надолу. Тортата трябва да се отделя от битката или формата без много трудности.

пет. Увийте тортата. Сега просто увийте тортата от всички страни. Трябва да обгърнете торта достатъчно стегнат, така че да няма място за въздух между тортата и пакета.

6. Постави увита торта във фризера. Сега сте готови да замразите тортата за по-нататъшно съхранение. Уверете се, че има достатъчно място във фризера, опитайте се да не имате торта близо до продуктите със силна миризма (например с морски дарове). Желателно е тортата да има специално обозначено място във фризера, за да не се тласка с външни лица.

7. Дръжте замразената торта във фризера не по-дълго от точното време. Обикновено тортата може да се съхранява замразена в продължение на няколко месеца, но не повече. Въпреки факта, че замразяването поддържа влага в печена торта, в два месеца започва да тласка и след четири месеца вкусът и аромата на тортата могат да се променят извън разпознаването.

2. Определете коя торта ще замръзне. Повечето торти са добре замразени поради високо съдържание на мазнини в тях. Ако в твоята торта няма мазнина (например, както в неопечена торта), тя не е замръзнала, както трябва, така че не го поставяйте във фризера.

3. Свободно място във фризера. Вашата торта не трябва да влиза в контакт с други продукти във фризера. Ако това се случи, вероятно ще погълне миризмите на тези продукти. Ето защо би било хубаво да се измъкне за сладкия шелф във фризера.

4. Поставете тортата на тава за печене или метален палет. Поставете го в замръзналата камера в Неподходящо с около 4 часа.

пет. Разстелете хранителния филм върху равна повърхност. Нарежете такова парче филм, така че да е достатъчно, за да обгърне парче торта с обледеняване.

6. Кликнете върху тортата. Свободно увийте тортата в хранителния филм. Уверете се, че тортата е напълно опакована във филма, но в същото време не е глазура или крем.

7. Отново увийте тортата. Би било хубаво да увиете тортата във втория слой на хранителния филм, за да запазите формата му и допълнително да се предпази от миризмите на фризера, които могат да абсорбират в тортата.

Осем. Поставете тортата в херметически затворен контейнер за храна. Не непременно съхранявайте тортата в пластмасов контейнер, не е по-малко контейнер, за да запазите тортата в най-добрата форма. След като завършите тортата в хранителния филм, сложете го в пластмасовия контейнер и поставете във фризера.

девет. Дръжте тортата във фризера, не по-дълго от крайния срок. Обикновено тортата може да се съхранява замразена в продължение на няколко месеца, но не повече. Въпреки факта, че замразяването поддържа влага в печена торта, в два месеца започва да тласка и след четири месеца вкусът и аромата на тортата могат да се променят извън разпознаването.

• Замразяване на останките на тортата. Дори ако тортата не е в перфектна форма, можете да го замразите и да го използвате по-късно за получаването на малки торти или друг десерт, където е необходим мек или неофициален тестов слой. Не изхвърляйте тортата, подгответе се от това ново ястие!
• Ако замръзвате торта на порция, един слой или парче, ще бъде по-лесно да размразявате точно толкова, колкото ви трябва.
• Замразените ядра са по-лесни за рязане на необходимата форма или да ги смилат в трохата.
• Бисквитът също може да замръзне.
• Това ще бъде толкова хубаво от ваша страна, ако се подготвите за гостите, пристигащи в дома ви за празника, замразени тарталети, които ще трябва да бъдат размразяват и пекат. Оставете инструкциите на вратата на фризера.
• Винаги се уверете, че тортата е напълно охладена преди замръзване.

• С изключение на лайма, тортите за пълнене на плодове са неподходящи за замръзване.
• Безопасност, включително бисквити с ниско съдържание на мазнини, лошо замразено.

• Подходящо опаковане (хранително-вкусово фолио)
• Печене на тава или метален палет (по избор)
• Фризер