Как да замрази пай с пълнеж

Ако искате да приготвите торта с яйчен крем и пълнене, но няма да имате време да го направите точно преди сервиране, можете да го приготвите предварително и да замръзнете. Торта с крем и пълнеж могат да бъдат замразени като в печени, печени. И двата метода са доста прости.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Първият метод: не се пече и подготвен за монтажната торта с яйчен крем и пълнеж

един. Продължават да пълня и торти отделно. Можете да замразите грозния пай под формата на отделен пълнеж и отделен кортекс, или да се замразите на грозния пай, в който са вече свързани тортите и пълненето.Но ако искате да имате по-свежи, по-слоестни сладкиши, ние силно препоръчваме да замразя пълното поотделно.

Можете да подготвите пълнеж, ако искате да го съхранявате дълго време. Пълнежът може да лъже няколко месеца във фризера, но качеството на кортекса се влошава след няколко дни.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 2

2. Поставете пълнежа в пакета за замръзване. Пригответе тортата, ръководена от рецептата. Поставете пълнежа в голяма пластмасова торба за замръзване и запечатайте пакета, предварително избутвате колкото е възможно повече въздух.

Използвайте само безопасен пакет или контейнер за замръзване. Не използвайте стъклени ястия и тънки полиетиленови пакети, те са твърде измами, за да останат във фризера.

Маркирайте пакета или контейнера. Напишете какво е в пакета и плъзнете текущата дата. Тогава ще знаете колко дълго пълнежът беше във фризера.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 3

3. Преобърнете тестото под формата на тортата. Винаги е по-добре да се готви коржът малко преди да го пеете, вместо да го правите предварително и да замръзнете. Но ако наистина сте решили да направите торта предварително, навийте тестото под формата на торта и заедно с формата го поставете в голяма пластмасова торба за замръзване.

Маркирайте пакета, като поставите текущата дата. Това ще определи колко дълго е суровият на фризера.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 4

4. Freeze. Поставете корена и запълване на фризера, настройвате температурата на 0 градуса по Фаренхайт (-18 градуса по Целзий) и се запазвайте, докато не решите да пеете пай.

Запълването на яйчен крем се проявява във фризера за максимум от един до три месеца, а не печен Korzh - не повече от 24 - 48 часа.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 5

пет. Размразяване и торта, когато искате да ги използвате. Поставете пакетите с пълнеж и корен в хладилника. Малко размразяване там бавно, докато пълненето отиде в течно състояние.

Пълнежът трябва да влоши по-дълъг период от корена. Тортата се размразява за около 15 минути. Започвайки за размразяване, трябва да стоите в постлъчгача 1-2 часа. Планирайте предварително, така че пълнежът успя да загуби до течно състояние, преди да се нуждаете от готвене.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 6

6. Съберете и печете тортата според инструкциите. Поставете пълнежа в коржа и печете пай, както е посочено в рецептата. Тъй като и двата компонента трябва да бъдат изпуснати до този момент, времето за готвене не се променя.

Ако пълнежът все още съдържа ледени кристали, тогава имате на тортата допълнително още пет минути.

Метод 2 от 3:

Вторият метод: не се пече, но вече сглобена торта с яйчен крем и пълнеж

един. Поставете събрания пай на листа за печене. Ако ще замразите непечения пай, след като запълните пълнежа в корена, направете го напротив, на който поставяме пай във фризера. Поставете пергаментната хартия в листа за печене и поставете пая.

Пергаментната хартия не е задължителна, но полагането му в печене може да улесни почистването на тавата, ако пълненето е отслабване.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 8

2. Замръзване към твърдост. Поставете тортата, която лежи напротив, във фризера, като същевременно запазва хоризонталното си положение. Замразете тортата за няколко часа или докато пълненето се втвърдява.

Тортата с крем трябва да бъде възможно най-трудно. Ако повърхността е мека, лепкава или повреда, тя може да се придържа към пластмасова обвивка или повреда, след като го поставите във фризера за съхранение.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 9

3. Покрийте пластмасовата обвивка на пай. Голяма част от пластмасова обвивка увийте целия пай, натискайки ръбовете на обвивката един на друг за запечатване.

Важно е да увиете пая в пластмасова обвивка, преди да я покриете с алуминиевото му фолио. Пластмасовата обвивка ще предотврати фолиото след замръзване на фолиото.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 10

4. Увийте слоя от торта алуминиево фолио.Покрийте пластмасовата обвивка, покриваща тортата, алуминиевия фолио.Трябва да сте добре направени по ръбовете, за да минимизирате проникването на въздуха.

При замръзване е важно да не се свързвате с тортата. Ако тортата е в контакт с въздух, на повърхността му се образуват ледени кристали. В резултат на това, когато размразяването, Корж ще стане суров.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 11

пет. Поставете тортата в голяма пластмасова торба за замръзване. Ако нямате пластмасова обвивка и / или алуминиево фолио, или ако не сте сигурни, че сте затворили плътно, поставете го в голяма пластмасова торба за замръзване и го затворете, предварително натиснете максималното количество въздух.

Вие ще го направите или не, трябва да маркирате външния обвивка, като напишете текущата дата и съдържание. Това ще определи колко време е пай във фризера.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 12

6. Замръзване към готовност. Поставете опакования пай във фризера и поставете температурата на 0 градуса по Фаренхайт (-18 градуса по Целзий) за всички времена на престоя си във фризера.

Не печеният пай може да се съхранява във фризера без загуба на качество за около един месец.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 13

7. Печете замръзнал пай. Не размразявайте тортата за печене. Разгънете го и печете по рецептата, увеличавайки времето за печене с 10 - 20 минути.

Ако размразявате тортата, тя ще увеличи вероятността от смачкване.

Метод 3 от 3:

Метод три: печен пай

един. Замразете печена торта с яйчен крем и пълнене. Печете пай на колесника. След това поставете лист за печене с пай във фризера и замръзване, докато мекото ядро е замразено в състоянието на лед.

Въпреки че тортата с крем и пълнене се втвърдяват след печене, пълнежът остава доста мек. Замразяване преди дългосрочно съхранение, предотвратете повреда на мекото пълнене във фризера.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 15

2. Увийте тортата с яйчен крем в два защитни слоя - слой от пластмасова обвивка и алуминиев фолио. Увийте предварително замръзнал пай, уверете се, че всички ръбове са сигурно запечатани, за да предотвратите прекомерната експозиция на въздуха.

Ако е необходимо, можете да поставите пай за по-голяма плътност в голяма пластмасова торба за замръзване.

Разходете се на външния слой на обвивката, като напишете текущата дата и съдържание. Това ще определи колко време е пай във фризера.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 16

3. Замръзване към готовност. Оставете пай напротив и го поставете във фризера при температура от 0 градуса по Фаренхайт (-18 градуса по Целзий), докато ще ви се нуждае от подаване на масата.

Печен пай може да се съхранява във фризера без загуба на качество за два до три месеца.

Изображение, озаглавено Freeze Quiche Стъпка 17

4. Печете замръзнал пай до пълно затопляне. След като излезете от фризера, веднага го поставете във фурната, предварително загрята до 350 градуса по Фаренхайт (180 градуса по Целзий). Дръжте тортата във фурната 20 - 25 минути, или докато не се потуши напълно.

Не се препоръчва да се размразява пай преди нагряване. Предварителното размразяване може да направи Korzh Raw.