Как да почистите праскови: 9 стъпки (с илюстрации)

Когато плод на праскова е в разгара си, тяхното почистване често е първата стъпка към създаването на ярки, ароматни кабинета, пайове и конфитюри. Така пухкавата текстура на кожата на праскова няма да бъде пречка, когато приготвяте някакво вкусно ястие. Почистването на праскова е просто нещо, ако знаете правилния начин да го направите! См. Стъпка 1, за да се научат да носите праскови, така че кожата да се приготви веднага.

Стъпка

един. Изберете зрели праскови. Праскови, които узряват, почистват много по-лесно за тези, които все още са малко зелени. Когато прасковите узряват, кожата има тенденция да отслабва. Избор на праскови, изберете много ароматни, когато кликнете върху който малък пръст остава незначителен пробив.

Ако праскова е твърда като камък, той все още не е узрял.
Ако лесно повредите кожата на праскова, като натиснете пръста си върху нея - той преценява. Преодолените праскови все още са добри за готвене на колчани и други ястия - просто се уверете, че прасковите, които използвате, не са гнило.

Изображение, озаглавено Peel Peaches Стъпка 2

2. Изплакнете прасковите. Ако имат видимо замърсяване и други боклуци, бързо ги изплакнете под студена вода, преди да продължите с процеса. Вие не искате замърсяване да завърши с праскова пулп след процеса на бланширане?

Изображение, озаглавено Peel Peaches Стъпка 3

3. Сварете голяма тенджера от вода. Тя трябва да бъде достатъчно голяма, за да се побере 3 или 4 праскова в нея. Не се опитвайте да бланширате повече от 3-4 парчета в едно време - куп праскови във водата ще намалят температурата му, което прави процеса на бланширане по-малко ефективен. Трябва да дойде по-мазна или голяма тенджера. Напълнете го с вода на 3/4 вода и донесете вода, за да заври.

Изображение, озаглавено Пийл Праскови Стъпка 4

4. Подгответе ледена баня. Напълнете голяма купа лед и вода. Тази ледена баня ще бъде използвана за бързо хладни праскови след бланширане, така че те да не се подготвят и да не станат меки.

Изображение, озаглавен Peel Peaches Стъпка 5

пет. Направете прорези на праскови във формата x. Използвайте остър нож, за да направите формата "Х" На върха на всяка праскова (не от страната на замразения - долния връх). Когато прасковите започват да бъдат бланширани, топлината ще мине под кожата, като я отслаби, така че ще бъде много по-лесно за почистване.

Не правете прорезите X на праскови твърде дълбоки или твърде големи, защото има риск, че прасковите се разпадат в гореща вода. Измивки x средния размер - всичко, от което се нуждаете.

Изображение, озаглавено Пийл Праскови Стъпка 6

6. Таблични праскови. Поставете 3 или 4 праскова в кипяща вода. Нека се подготвят за 30-40 секунди (в зависимост от това каква падеж са били от самото начало). През това време кожата върху праскови ще се радва доста бързо.

Възрастните праскови не трябва да остават в кипяща вода за дълго време, - да ги премахнете след 30 секунди.

Не оставяйте праскови повече от 40 секунди, или те ще бъдат меки.

7. Прехвърлете прасковите на ледена баня. Използвайте шум, за да изтеглите праскови (един по един) от вряща вода и ги поставете в ледена баня. Дръжте ги в ледена баня за една минута, след което ги поставете на работната повърхност.

В същото време можете да започнете процеса на бланширане с останалите праскови.

Не охлаждайте леда от праскови - просто трябва да ги охладите за минута. По-дългите охлаждащи праскови могат да повлияят на тяхната текстура и вкус.

Изображение, озаглавено Peel Peaches Стъпка 8

Осем. Чисти праскови. Вземете охладената праскова и улавяне на кожата в един от оформените ъгли "Х", които сте направили. Издърпайте леко кожата - трябва лесно да се изсуши. Чист, докато не почистите цялата кожа, след това я изхвърлете.

Почистете внимателно и постепенно, за да не се отстрани месото с кожата.

девет. Процеси на праскови, както е посочено. Сега те са готови да бъдат нарязани филийки, кубчета или втриване в съответствие с рецептата. Също така, пречистените праскови са лесни за отстраняване на костта. Ето някои вкусни начини, по които могат да се използват пречистени праскови:

Празник. Това е класически летен десерт, особено прекрасен, когато се сервира горещо, направо от фурната, и дори с топка от ванилов сладолед.

Праскова пай. Ако сте готови да приемете предизвикателство, този домашен десерт непременно ще бъде хит за семейството и приятелите си.

Сладко от праскова. Подгответе праскова сладко, така че можете да се насладите на вкуса на лятото в продължение на няколко месеца, когато прасковите вече изчерпват.

Праскова лютеница. Това вкусно подправки е добре комбинирано с риба и свинско месо.

Праскова салса. Опитайте следващия път нещо малко по-различно, ако имате излишен пакет с чипове.

Праскова пюре. Тази здравословна напитка е идеална за закуска или лек десерт.

Съвети

Използвайте конвенционален нож за почистване на зеленчуци, нож за почистване на нож или друг почистващ инструмент, на който сте свикнали, и с които можете да работите удобно.

От какво имаш нужда

Вряща вода
Еврейски
Блещукане с писалка или клещи
Зеленчуков нож за почистване