Как да си забравим праскови

Блясък на свежи праскови - чудесен начин да се спестят за дълго време на техния свеж вкус. Ще бъде необходимо да се обръщат праскови, да ги разчистват и да ги режат, за да ги запазят за замръзване или консервиране.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Подготовка на кухнята

един. Напълнете вода с вода. Подпалвам.

Тиганите не трябва да бъдат много големи. Можете да поставите само толкова много праскови, колко ще се побере за плуването им на повърхността - около 4 за повечето тенджера.
Отлично за бланширане на подходящ съд с подвижен гевгир. Можете да премахнете плода, без да отстранявате тенджерата с вряща вода.

Изображение, озаглавено Blanch Peaches Стъпка 2

2. Правя ледена баня. Напълнете голямата купа със студена вода. Добавете кубчета лед.

Сложете ледената баня до печката.

3. Намерете голямо пространство за почистване от праскови и приготвяне на праскови.

Метод 2 от 3:

Подготовка на праскови

един. Изберете Праскова. Прасковите с лесно отделена кост са по-малко сладки от прасковите с интензивна кост.

Прасковите с интензивна кост обикновено са готови да събират от средата на юни. Прасковите с отделена кост обикновено са готови за събиране, започвайки през юли.
Праскови, закупени в магазина, най-вероятно, узреят не на дървото, докато купуват на пазара, вероятно узрял на дърво.

Изображение, озаглавено блансови праскови стъпка 5

2. Купуват или сглобяват много праскови. Най-добре е да донесете праскови в големи партита, защото в тенджера в кипяща вода много страни могат да бъдат бланширани.

3. Измийте прасковите. Не е нужно бързо да промивате праскови, тъй като ще ги почистите от торф - но премахването на мръсотия и химикали ще позволи използването на вряща вода за много страни.

4. Направете писмо за рязане на остър нож "Не" На дъното на всяка праскова. Две пресичащи линии, които преминават дълбоко в праскова, ще му позволят да се разшири в процеса на бланширане. Също така, те ще улеснят почистването на прасковите от торфа.

Метод 3 от 3:

Бланширане на праскова

един. Хвърли 4 цял праскова в кипяща вода. Стойте близо до шума в ръка.

2. Регулирайте времето в зависимост от това колко узрели праскови. По-долу е приблизителното време:

Преодоляване на прасковите в продължение на 45 секунди.

Зелен - 1-1.5 минути.

Доста зрели - 2 минути

Твърд - 3 минути.

Image озаглавен Blanch Peaches Стъпка 10

3. Премахване на праскови с лъжица. Веднага ги поставете в ледена баня.

Изображение, озаглавени Planch Peaches Стъпка 11

4. Дръжте прасковите в ледена баня за 2 минути. За да се улесни почистването на прасковите от торфа, те трябва да бъдат леко топли.

Изображение, озаглавено Blanch Peaches Стъпка 12

пет. Премахване на праскови от ледена баня. Поставете ножа точно под корита до "Х" И го премахнете. Повторете го във всеки ъгъл "Х".

Image озаглавен Blanch Peaches Стъпка 13

6. Нарежете прасковите наполовина. Отстранете костите. Нарежете праскови с тънки парчета.

Image озаглавен Blanch Peaches Стъпка 14

7. Повторете процедурата за бланширане на всички праскови.

Изображение, озаглавено Бланш Праскови финал

Осем.

Съвети

След рязане на праскови на парчета, хвърлете ги в лимонов сок. Киселината няма да им позволи да потъмнят. Помпете праскови със захар и ги оставете да стоят половин час, ако ги запазите за пайове или други десерти.
Веднага след като всички партии на праскови бяха споребени, незабавно ги замразяват в полиетиленови пакети или да се борят.
Попитайте някой да ви помогне в кухнята. Можете да влезете в ритъма, където прасковите ще бъдат варени, измити и чисти.