Как да готвя Mokkachino

Идеята за комбиниране на кафе и шоколад е родена на небето. Mokkachino съчетава тези два зашеметяващи вкуса, разредени с мляко, което създава декадентска напитка. За съжаление, дневната част на Mokkachino в кафене може да се превърне в доста скъп навик. Опитайте се да приготвите този богат вкус кафе пиене сами у дома с машина за еспресо или капка кафемашина.

Съставки

Инструменти, необходими за готвене в еспресо

3 супени лъжици (22 g) подсладен какао на прах или 2 супени лъжици сироп
295-355 ml. мляко
15 грама зърна за еспресо
Бита сметана или шоколадови чипове за декорация

Съставки за готвене в кафемашина

2 супени лъжици (10.6 g) кафе за всеки 177 ml. вода
44.5 ml. Шоколадов сироп или 3 супени лъжици (22 g) подсладен какао на прах
295-355 ml. мляко
Бита сметана или шоколадови чипове за декорация

Стъпка

Метод 1 от 3:

Използване на еспресо машина

един. Измерване на необходимото количество шоколад и мляко. Ще ви трябват около 3 супени лъжици (22 g) какао на прах със захар или 2 супени лъжици сироп на 236 ml. Моккахино. Можете да излеете веднага шоколад в чаша или стомна, в която ще победим млякото. Натиснете в стомната около 295-355 мл. На 236 ml. Моккахино.

Можете също така да излеете шоколад в малка метална кана и да приготвите еспресо веднага в него, така че компонентите да бъдат равномерно смесени. Това е особено удобно, ако готвите студени подигравки и не можете да смесите шоколад с мляко.

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 2

2. Подгответе еспресо. За да приготвите двойна част, излейте 15 грама смляно кафе в чисто стопанство. Плътно поръсете кафе в държача, така че водата минава равномерно. Поставете келите в кафе-машината и поставете малка метална стомна под нея. Включете машината, за да получите порция кафе. Ще отнеме около 20-25 секунди.

Много е важно правилно да се измерва необходимото количество смляно кафе. Ако имате недостатъчно количество, еспресо ще се подготви твърде бързо и вкусът ще бъде слаб.

Винаги следвайте инструкциите на производителя на еспресо. Твърде много кафе в държача може да го повреди.

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 3

3. Победи мляко. Включете парна тръба на еспресо машина за няколко секунди, за да почистите преди започване на млякото. Поставете парна тръба в метална стомна с мляко и включете фуражите за пара. Дръжте края на парна тръба в долната част на кана и повдигнете само няколко пъти, за да победите пяната. Топлина мляко до температура 60-71 градуса по Целзий. Почистете парната тръба с влажна кърпа и включете за няколко секунди, за да се отървете от остатъците от мляко в нея.

По време на разбиването на млякото можете да вмъкнете термометър в стомна или да държите ръката си на повърхността му. След като стомната се нагрява, извадете ръката и продължете да биете млякото няколко секунди.

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 4

4. Смесете еспресо и мляко. Ако победиш мляко с шоколад в стомна, просто го възстановете в чаша еспресо. Ако се налива шоколад в чаша или малка метална стомна, тогава в този случай трябва да се разбърква с еспресо, за да се разтвори напълно. Бавно се налива горещо мляко в кафе и шоколадова смес.

Можете просто да смесите всички съставки или да опитате да създадете сложен модел. Изсипете еспресото в чаша и внимателно изсипете горещ шоколад отгоре, без да нарушавате хомогенността на нечовете. Преместете гърба назад и отидете напред, за да украсите повърхностния модел.

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 5

пет. Украсете и сервирайте. Повечето кафе-къщи Mokcachino служат заедно с бита сметана. Това е лесен начин да добавите кадифено вкус и да украсите напитката си. Можете също да поръсите на питие с сладък какао на прах или да се налива шоколадов сироп. [4] Връхът също може да бъде украса на мазмата. Или, можете да го направите с мини Marshmallows.

Не забравяйте да оставите около три сантиметра пространство в горната част на стъклото, ако отивате да украсите кариес. В противен случай течността следва след края на крема.

Метод 2 от 3:

Използвайте капковата кафемашина

един. Заваряване на кафе. Изсипете кафето хладно филтрирана вода и се налива кафе към филтърната кошница. Не забравяйте да вмъкнете филтър в кошницата, ако в кафемашката машина няма метална мрежа. Включете кафемашината и заваряване на кафе.

Можете да приготвите кафе във всяка водна пропорция, обаче, опитайте да използвате нашите препоръки: 2 супени лъжици (10.6 g) смляно кафе за всеки 177 ml. вода.

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 7

2. Готвя шоколад. Изсипете около 45 мл. сироп в чаша, в която ще подадете макета, ако използвате шоколад сироп. Алтернативно, можете да поставите около три лъжици (22 g) подсладен какао на прах в чаша мока.

Използвайте по-малък шоколад, ако не знаете колко сладък искате да получите. Ако искате да подсладите, добавете повече шоколадов сироп или поръсете питие шоколадова трохи отгоре.

Изображението, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 8

3. Топлина мляко. Налейте чаша мляко в малка тенджера и топлина на печката, включвате горелката на средния огън. На ръба малки мехурчета ще се появят, когато млякото ще стане доста топло. Избягвайте кипене или изгаряне на млякото. Опитайте се да не нагрявате млякото твърде много. Moccacino може да бъде закърпен.

Топло мляко в микровълнова фурна. Изсипете мляко в чаша с шоколад и поставете в микровълновата печка за около минута. Напълнете стъклото само на 2/3, за да останете за кафе.

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 9

4. Смесете съставките. Напълнете кафе с шоколад сироп или добавете какао на прах в чаша. Добавете всяко количество кафе на вкус, толкова повече кафе ще бъде, толкова по-малко пространство ще остане за горещо мляко.

Ако предпочитате речника с кремообразен вкус, напълнете чашата за кафе за 1/3 и след това добавете към останалата част от млякото.

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 10

пет. Добавете разпенено мляко. Използвайте ръчно изработения капучинатор, ако обичате пяната на върха на Mokkachino. Изсипете мляко в отделно стъкло с високи стени. Млякото не трябва да запълва повече от 1/3 част от страничната стена. Поставете капинатора и бийте млякото, докато получите гъста пяна. Сложи го до върха на mokkachino.

Млечната пяна може да бъде получена с помощта на буркан и микровълнова фурна. Изсипете мляко в стъклен буркан с плътно затварящ капак. Млякото в същото време трябва да има не повече от половината от банките, след това затворете капака и енергично разклащайте бурканчето за 1 минута, така че млякото да се увеличи в обем. Извадете капака и поставете буркана в микровълновата фурна за 30 секунди. След това излезте от пещта и поставете получената пяна в чаша.

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 11

6. Украсете питие и служете. Добавете сметана, ако искате да получите питие с кремав нюанс. За стилна презентация добавете сладък какао на прах. Някои кафенета използват шаблони, през които могат да бъдат поръсени с какаови напитки и да създават чертежи на повърхността. Налейте шоколадов сирола на Mokkachino. Можете също да украсите върха с Маршало.

Метод 3 от 3:

Рецепта на автора Mokkachino

един. Добавете подправки или билки. Експериментирайте с аромати, добавяйки любимите си подправки към Mokcachino. Популярната рецепта Мексиканска моккачино включва канелети за канела и чили. Можете също да опитате да добавите щипка:

Земно кардамома
Цветя лавандула
лют червен пипер

Изображението, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 13

2. Добавете малко сладолед. Whipped сметана са класически орнамент за питие, но можете да добавите супена лъжица ванилия или шоколадов сладолед. Така че не само охлаждате питието, така че да го използвате възможно най-скоро, но и да получите богат кремав вкус.

Поръсете шоколад за шоколад на сладолед или бита сметана.

Използвайте сладолед от кафе, ако предпочитате изразен вкус на кафе mokkachino.

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 14

3. Хладно mokkachino. Подгответе охладен Vococco, ако не сте в настроение да пиете гореща напитка. Когато използвате кафемашини, еспресо и шоколад сироп трябва да се смесват. Свържете смес със студено мляко и пробийте в чаша с лед. Промяна на пропорциите на мляко и кафе, докато намерите най-подходящата комбинация.

Ако използвате кафемашина, смесвайте шоколадов прах или сироп и кафе, след това охладете сместа. Изсипете в чаша с лед и добавете мляко или сметана на вкус.

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 15

4. Използвайте шоколад различни сортове. Повечето рецепти се подиграват с помощта на какао на прах или варен сироп. В резултат на това се оказва тъмен цвят с богат вкус. Можете да се опитате да използвате бял или млечен шоколадов сироп, особено ако предпочитате сладък макче. Изберете сироп, който включва шоколад (или какао масло, ако купувате бял шоколад) е посочен в първия ред на съставките.

Използвайте ganash, ако предпочитате вкус на крем. Шоколад Ганаш е смес от шоколад и сметана, който може да се използва като сироп или топлина с мляко и кафе.

Image озаглавен направете caffe mocha стъпка 16

пет. Използвайте вкусови добавки. Шоколад вкус Moccacino перфектно съчетава с други хора. Опитайте различни комбинации, за да намерите любимите си. Можете да намалите количеството шоколадов сироп или прах, който използвате, както ще добавите друг вкус. Най-доброто от всички шоколад съчетават вкусове:

Карамел

Мента

Лешник

Оранжево

Almond

Изображение, озаглавено Направете caffe mocha стъпка 17

6. Използвайте заместител на мляко. В повечето институции в готвенето се използва мляко. Ако имате непоносимост към лактоза или търсите нови вкусове, сменете обикновеното мляко върху кокос, коноп, соя или бадеми. Имайте предвид, че избраният продукт може да изисква различен метод за нагряване или разбиване.

Ако планирате да използвате кравето мляко, тогава в този случай няма да се вписвате в процента на обезмаслено или ниско съдържание на мазнини. Вкусът няма да бъде същото кремообразно като мастното мляко. Най-лесният начин да използвате цялото мляко, ако ще победите пяната с двойка.