Как да направим кафе с мляко: 10 стъпки (с илюстрации)

Какво се радват на целия свят, кафене au lait ("Cafe-o-le"), преведен само от френски означава само "кафе с мляко". Лесно при приготвяне, но комплекс в развитието на техниката, кафето с мляко е известно със силното си кафе вкус и мек послевкус, което го прави фантастична сутрин, ежедневно и вечерна напитка.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Готвене на класическо мляко кафе

един. Изберете правилното кафе на зърна. Имате нужда от твърдо, пълно с ароматно зърно, за да получите най-високо качество напитката. Сортове с плодовци, като много други идват от Централна Америка, често губят част от аромата, когато смесването с мляко и меките или светлите зърна не са твърде подходящи за пълното разкриване на вкуса, който очаквате. Потърсете зърна от Суматра, острови на Java и Бразилия, или зърната от тъмно печене с постоянен аромат.

Можете също да използвате еспресо фасул, но да ги приготвите на традиционната рецепта.

Image озаглавен Направете кафене AU Lait стъпка 2

2. Гответе много силно кафе. Така че не получавате кафе със слаб аромат, който може да се случи след добавяне на мляко, първо пригответе чаша здрава напитка. Въпреки че някои са посъветвани да използват еспресо, обаче, чаша еспресо с бита мляко е технически лате, а не кафе с мляко.

Когато използвате кафемашини Трябва да вземете два пъти кафето или само половината вода, за да получите силно кафе.

Ако използвате Franch Press, В този случай е необходимо да се добавят допълнителни 2-3 лъжици от смлени кафе и да го даде да се размножава получената напитка най-малко 4 минути.

Изображение, озаглавено Направете кафене au lait стъпка 3

3. Загрейте чаша мляко. Пивоварната е изключително кулинарна термична за отоплителна мляко. Действат внимателно, за да не го спрете, но само за топло. Изсипете в тенджерата и бавно нагрявайте на ниска топлина, докато започне с балон и няма да е горещо на допир. Млякото не трябва да кипи. Можете също така да се възползвате от паростанка, вграден в кафе-машината, който ще загрее млякото и няма да му даде изгаряне.

Използвайте пълномаслено мляко, за да получите оригинален, богат вкус на кафе с мляко.

Докато традиционното кафе с мляко няма пяна, всички млечни напитки трябва да са малко пяна, тъй като въздушните мехурчета подобряват вкуса си. Използвайте а за разпенване на мляко за 10-15 секунди, за да получите най-добрия вариант на ароматното питие, преди да спрете да го отоплявате.

Изображение, озаглавено Направете кафене Au Lait стъпка 4

4. Изсипете горещо мляко и кафе в чаша едновременно. Необходимо е да се правят равни части на течностите и да ги излее много внимателно, за да не се получи пяна. За да улесните задачата, можете предварително да подстригнете нагрятото мляко в топлоустойчиво измервателно стъкло.

Въпреки че няма идеална пропорция, но се приема, че кафето с мляко се състои от ½ част от млякото и ½ част от кафето. Добавете повече или по-малко мляко, ако желаете да получите по-слаба или силна напитка.

Ако ви е трудно да излеете два компонента едновременно, първо се наливите мляко, а след това кафето.

Изображение, озаглавено Направете кафене Au Lait стъпка 5

пет. Сервирайте кафето с мляко веднага след готвене. Ако искате да се съсредоточите върху френската напитка, служете го в малка чаша, как се справя французите. Да дадем италианска кафе чар, поднесена в голямо стъкло, обикновено с дръжка (въпреки че повечето италианци пият еспресо вместо кафе).

Можете да добавите захар по вашата преценка, повечето френски ценители добавят 1-2 захарни лъжици.

Метод 2 от 2:

Други възможности

един. Опитайте различни видове кафе с мляко. Срок "кафе с мляко" Тя има много неясна стойност и по целия свят има много варианти на тази напитка. Повечето разлики се усещат между европейското и американското приготвяне на кафе с мляко. Докато европейците отопляват мляко, използвайки стилман в кафемашината, американците винаги го правят в тенджера.

Лат се състои от 2-3 купчина еспресо и отопляемо мляко, не се смесва с кафе.
Капучино Прилича на лате, с изключение на това, че повечето мляко трябва да се разпенват, а не просто се нагрява.
Макиато Направени от еспресо с лъжица от разпенено мляко отгоре.

Изображение, озаглавено Направете кафене AU Lait стъпка 7

2. Добавете слой от разпенено мляко, за да се получи великолепна чаша кафе. Кафето с мляко означава като декорация, наличието на малко количество пяна отгоре, което ще подобри външния си вид и ще даде хладилник на осветлението. Ако имате малко допълнително мляко, вземете го с 1-2 чаени лъжички захар, докато започне да се пене, и след това се излее на кафе отгоре.

Изображение, озаглавено Направете кафене AU Lait стъпка 8

3. Добавете малко шоколад в кафе с мляко. Достатъчно е една супена лъжица захар и ½ супени лъжици на стенен какао на прах (на чаша кафе, което правите) преди добавяне на мляко. В резултат на това той ще бъде вид моча кафе, което е идеално за вечерния прием или за следобедно училище.

Пълен какао на прах с цяла подложка или една чаена лъжичка екстракт от ванилия, за да получите напълно нов вкус. Отделни семена от шушулка ванилия и ги добавят към мляко със захар, след което се загрява сместа от 5-10 минути на слаба топлина.

Изображение, озаглавено Направете кафене Au Lait стъпка 9

4. Добавете равни части от цикория и кафе, за да получите нова опция за кафе с мляко. Който стана известен благодарение на кафето на Луизиана "Café Au Monde", Тази версия на френската класическа напитка е специален вид подаване, за да ви моля изключително лесно. Можете да закупите предварително подготвени смеси от цикория с кафе или да добавите цикория сами по своя преценка.

Възможно е да се обслужва такава напитка с бонбони, за да компенсира горчивината на цикорията.

Image озаглавен Направете кафене AU Lait стъпка 10

пет. Хладно кафе с мляко и след това се смесва в миксер с шепа лед, за да се получи студена напитка. От техническа гледна точка, тъй като млякото не се нагрява, то не е класическо кафене AU Lait. Въпреки това, тази замразена напитка изпълва горещ ден с вкус на хладно кафе. Добавете малко захар по своя преценка.

Съвети

Не се страхувайте да експериментирате с пропорции, за да получите желания вкус на кафето. Въпреки че обикновено се използва съотношението 50/50 мляко към кафе, няма правила, забраняващи този дял.