Как да ядем Джакфрут

Джакфрут е голям бодлив плод, който расте в тропически и субтропичен климат, главно в Индия и Бангладеш. Плодът има формата на овал, расте по-близо до ствола на дървото и е най-големият плод в света на онези, които растат по дърветата, защото в някои случаи теглото му достига 45 килограма. Той е богат на хранителни вещества и съдържа голям брой калий, витамин В и протеин. Джакфрут често се използва като подмяна на свинско месо при готвене на различни вегетариански ястия, а семената му са подходящи и за хранене.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Търсене на Джакфрут

един. Потърсете Джакфрут в специални магазини. Първата задача трябва да решите е да намерите магазин, в който се продава. Вие няма да намерите Джакфрут в повечето супермаркети и да търсите в местните магазини Dixie, магнит или Auchan е малко вероятно да бъдат увенчани с успех. Потърсете онлайн магазини, в които екзотичната храна за здравословно хранене. В катедра "Плодор" на местния супермаркет можете да намерите консервирани или сушени плодове.

Така например той може да купи в плодове и плодове и подобни магазини.
Можете също така да закупите Jackfruit на пазарите на ферми в тези страни, където расте, ако сте там на почивка.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут Стъпка 2

2. Погледнете в продуктите от азиатските страни. В такива магазини съставките на азиатската кухня често се продават и може би ще има Джакфрут.От целия списък на магазините, разположени близо до вас, потърсете този, който е специализиран в китайски или югоизточни кухни.

За търсене можете да използвате интернет и да попитате в най-близките магазини за хранителни стоки или ресторанти на азиатската кухня.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут Стъпка 3

3. Поръчайте Jackfruit чрез интернет. Въпреки че тази опция не трябва да бъде първата точка при търсене, особено ако целта е да си купите пресни плодове, но онлайн магазини и онлайн продавачи го предлагат в голямо разнообразие от форми. Магазини, които се специализират в продажбата на храна, като Fruntine и Fruit Mail, понякога ще се справят с тази задача по-добре от другите големи търговци на дребно. Преди закупуването внимателно прочетете информацията за връщащата политика в случай, че сте доставени на разглезени или повредени плодове.

Например, "небанкови плодове" предлага изсушени, консервирани и свежи еднокомпонентни джакфрут в раздела. Доставка на пресни плодове тук отнема средно 2 дни.

Метод 2 от 3:

Подготовка на Джакфрут

един. Нарежете пресните джакфрут. Нарязването на плодове изисква специални умения. Ако в името на експеримента, който искате да подготвите плод, тогава трябва да знаете, че рязкото му изисква специални умения. Вземете остър кухненски нож и изрежете джакфрута на 2 части.

Вътре ще видите голямо бяло ядро, което трябва да бъде нарязано на малки парчета и да се премахне.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут Стъпка 5

2. Премахнете джакфрут отвътре. В същото време е необходимо сигурно да държите външната страна на халмата на джакфрут. Центърът е разделен на отделни филийки и външно подобен на яхния свинско. Отстранете плодовете на плодовете, изтривате семената едновременно.

Продължете процеса, докато премахнете всички семена от двете половини на джакфрут.

Джакфрут подчертава много лепилен сок, който ще се придържа към ръцете, дрехите, ножа и дъската, усложнявайки процеса на рязане. За да избегнете това, смажете ръцете и ножа с растително масло.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут Стъпка 6

3. Алкохол или огън на Джакфрут. Центърът на този плод е много приятен за вкус и прилича на смес от банан и ананас с манго бележки. Ядливата част на джакфрута се счита за плът, която покрива семената. Семената са подходящи и за хранене. В някои части на Азия те се считат за деликатес, въпреки че самите те нямат вкус. Ако семената се готвят за 10-15 минути (до меко състояние), тяхната консистенция ще прилича на варени картофи и получената маса може да се яде. За да получите по-плътна текстура, печете семената във фурната при температура от 200 ° С за 20 минути.

Когато говорят за Джакфрут като плод, те означават много вкусно и ароматно месо на зрели плод, което покрива семената. Въпреки това, тя може да бъде приготвена като зеленчук, използвайки неузрели плодове, които за последователност приличат на задушени свинско месо и се продават в консервирана форма. Често се използва като заместител на вегетариански месо.

Jacfruit е трудно да се почисти, тъй като е бодлива и плътна навън, и вътре в лепкава и желе, и я отрежете на части, както е описано по-горе, понякога почти невъзможно. По същата причина е по-лесно да се купуват вече приготвени и консервирани джакфрут в магазина за хранителни стоки или на пазара на азиатски продукти от целия плод. В Югоизточна Азия, жакото често се приготвя като зеленчук с къри или добавен към горещ, докато плодът се използва без остатък след рязане на бодлива кора.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут Стъпка 7

4. Предварително куп неузрели плодове на Jacfuit за 30-40 минути. След като плодът стане мек, той може да бъде погасен или готви като заместител на веганска месо.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут Стъпка 8

пет. Печете семена от Jacfruit на чугунен тиган. В Югоизточна Азия семената често се приготвят върху въглищната скара, която им дава приятен вкус на сортиране и ядат горещо. Можете да пеете семена в чугунен съд, ако искате да използвате такъв метод за готвене, но няма под ръка. Топлината от тигана на пържене равномерно подсказва всички семена.

Семена за джакфрут при температура от 200 ° С и включете светлината във фурната, за да проверите семената на всеки 5 минути. Те ще бъдат готови, когато отворят и вътре ще изглеждат.

Метод 3 от 3:

Включете джакфрута в ястия

един. Използвайте Джакфрут, за да приготвите пикантна салата. Можете да използвате консервиран удар в салата от салата с червен чили, лук и други подправки, ако искате да го смесите с други здрави зеленчуци или зеленчуци. Купете банката на нелестата джакфрут в саламура и пригответе съдържанието на бавна топлина за 4-5 часа преди смекчаване на пулпата.

Когато джакфрутът е готов, той може лесно да бъде разграден с вилица или лъжица.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут стъпка 10

2. Гледайте зеленчуци за пикантна салата. На зеленчуци или масло, запържете 3-4 шушулки от червен пипер-чили, 5-6 скилидки чесън, стъбла на лук, сеитба и гасене за 5 минути. Добавете джакфрут и 30 милилитра рибен сос и продължете да гасиш още 2 минути.

2 Лука-шалот луковици запържете в тиган с растително масло за 2-3 минути. След това напрегнете, охладете колота и го смесете с варена смес с джакфрут. Добавете 60 грама свеж мента и 50 грама пресни цилантро и незабавно служат на масата.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут стъпка 11

3. Отнасяйте се към сандвич с Джакфрут с вкус на свинско месо. Джакфрут е обикновен вегетариански заместител на свинско месо, тъй като текстурата му след готвене прилича на текстура на задушено свинско месо. За да направите сандвич с камъчета от жак, отстранете семената и да изрежете плода с парчета на една хапка. Запържете половинките на крушките и 3 скилидки чесън, а след това добавете джакфрут с чаена лъжичка обикновена захар, 1 чаена лъжичка кафява захар и 1 ½ чаена лъжичка от течен пулс сос.

Не купувайте каране на джакфрут в сироп, тъй като вкусът му ще бъде твърде сладък и вкус на други съставки сандвич.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут Стъпка 12

4. Добавете към сместа от подправка. Продължавайте да запържвате смес от джакфрут, лук и чесън и добавете повече подправки като кайен пипер, кимион, чили прах и червен пипер. Добавете 240 милилитра зеленчуков бульон и погасявате смес на бавна топлина за 10-15 минути, докато джакфрутът не абсорбира цялата течност.

Инсталирайте температурата във фурната за 200 ° C и поставете сместа от "свинско" от жака на печта. Spatula постави плътността на сместа от задушено свинско месо, добавете 120 грама сос за барбекю и пригответе 30-35 минути.

Веднага след като жакфът придобие светлокафяв нюанс, вземете лист за печене и лъжица шок на сместа на сандвич кифла. Сервирайте охладена ястие.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут стъпка 13

пет. Подгответе джакфрут като рибен заместител на сандвич с салата от риба тон. Купуват консервирани джакфрут в саламура и с щепсел разделен плътта. Източете водата и запържете джакфрут в масло или растително масло.

Когато джакфрутът е готов, добавете 120 грама на носа и 2 нарязан чесън в тигана.

Изображение, озаглавено Яжте Джакфрут Стъпка 14

6. Добавете боб и други съставки на Джакфрут. Докато сместа се приготвя, барабани в купа от 240 грама варени зърна, и след това добавя лимонов сок, дижонна горчица, кисели краставици, 60 грама майонеза и пода на чаена лъжичка сушен естрадон.

Получената смес се добавя към други съставки, смесвайте спиращата дъха на получената маса върху парчетата за изстъргване. Ако желаете, добавете малко натрошено сирене и няколко роза домати.