Как да дадете съвети в ресторант

Обикновено в ресторанти и кафенета е обичайно да оставите съветите, въпреки че по закон не ги изискват. Като благодарност за добро обслужване можете да оставите малко количество. В различни страни тази сума може да варира. Оставете съветите - знак за добър тон, защото така благодаря на сервитьора за добро обслужване.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Решете със сума

един. Обичайно е да се остави като съвет 15 процента от сумата на сметката. Основното ниво на съвети, което напуска ресторанта, е най-малко 15% от общата сметка. Тази сума обаче се счита за минимална. Ако оставите сумата, по-малка от тази, най-вероятно наранявате сервитьора.

Имайте предвид, че основните 15% сякаш казват, че услугата е нормална. Ако смятате, че услугата е отлична, трябва да оставите повече съвет.
Заслужава да се напусне за чай 20% от сметката, ако услугата е добра, 25% - ако услугата е отлична и 30% за перфектна поддръжка.
Много хора вярват, че си заслужава отлагането на съветите за 100 рубли от всеки човек на масата, ако тази сума успее да бъде по-висока от процента на съветите.

Изображение, озаглавено Съвет на сървъра на ресторант Стъпка 2

2. За да се изчисли сумата на върха, си струва да се използват прости математически правила. Някои хора се опитват да изчислят колко ще бъдат 15% от стойността на броя. Можете да използвате математически уравнения, за да определите сумата, която трябва да оставите за върха.

За да се изчисли сумата, е достатъчно да се направи просто математическо уравнение. Някои се предлагат да заобиколят резултата до най-близката сума, няколко 100 p, преди да изчисли общото количество на върха.

Преместете запетая (или десетичната точка) вляво от последната сметка - това е 10%. Така че, ако профилът ви е 550 рубли, тогава 10% от сумата на броя - 55 рубли. За да разберете колко ще бъде 15%, вземете половината от 55 рубли и добавете 55 рубли към нея. Така, 15% от сумата на броя е 82.5 рубли.

За да се изчисли 20% от общото количество от сметката, плъзнете десетичната точка в сумата отляво. Кръгла. Например, 3584 рубли могат да бъдат закръглени до 3580. Не забравяйте, че трябва да изчислите 10% отново, но след това да удвоите сумата.

Изображение, озаглавено Съвет на сървъра на ресторант Стъпка 3

3. Проверете дали върхът не е включен в размера на сметката. В някои ресторанти съветите са включени в размера на сметката. В този случай не трябва да оставяте допълнителни съвети.

Обикновено съветите са от 15 до 18%, ако са включени в размера на сметката автоматично. В някои ресторанти съветите са включени в размера на сметката, когато поръчката е съставена за голяма група хора. В този случай менюто ще покаже: "Съвети са включени".

Това се прави поради факта, че дори ако един или двама души искат да напуснат съветите, малко вероятно е сервитьорът да бъде помолен да промени крайната сума.

Поддържането на големи групи посетители отнема повече време и изисква повече работа. Ето защо трябва да знаете предварително (или да проверите информацията на уебсайта), независимо дали е включен върхът в размера на сметката.

Метод 2 от 3:

Правила за комуникация на върха

един. Оставете съвет и други ресторантски служители. Ако се обслужвате не само на сервитьора (сервитьорката), обикновено се препоръчва да даде накрайник и други служители.

Например, ако един сомелиер ви е служил, е обичайно да оставите 15% от стойността на бутилката вино.
Можете да оставите обслужващия персонал от 100 рубли или 200 рубли за мястото за паркиране, което сте направили вечеря. Можете да оставите по-малки съвети, ако храната се подава в стила на шведска маса или ако се сервират напитки само. Но все още трябва да оставите 10-15% от върха.
В някои ресторанти има почистващи препарати, те могат да дадат 50 рубли от върха. Може би дори искате да оставите върха на основното изчакване или готвене. Когато купувате нещо зад брояча, например, сутрешно кафе, не е необходимо да оставяте съвети.

Изображение, озаглавено Съвет на сървъра на ресторант Стъпка 5

2. Използвайте специално приложение. Изтеглете приложението към вашия смартфон, който аз ще изчисляте съветите от общата сума на сметката, която трябва да въведете.

Повечето смартфони са оборудвани с функция за калкулатор, която ще изчисли сумата от съветите самостоятелно (в зависимост от сумата, която ще оставите).

Различни уебсайтове могат също да изчислят количеството на върха автоматично. Трябва само да въведете размера на сметката и лихвения процент на съветите, които ще напуснат.

В някои градове данъкът върху продажбите е около 5%. Ако е така, можете да умножите данък върху продажбите, посочен в резултата, за трима, за да получите 15%

Ако използвате специални купони за отстъпка, изчислете размера на съветите въз основа на това колко сте платили за услуга без купон. В противен случай поведението ви ще се разглежда като обида на персонала на ресторанта.

Изображение, озаглавено Съвет на сървъра на ресторант Стъпка 6

3. Разберете защо хората оставят върха. Много сервитьори (и други служители) живеят поради изоставените съвети. Фактът, че те получават върха, засягат предимно ниското почасово плащане.

За повечето хора от сервизния персонал е съвсем нормално да печелите малко повече от 200 рубли на час, преди да получат върха. Те често печелят по-малко минимални заплати. В различни градове тази сума варира, но най-вече минималната заплата за обслужващия персонал варира от 750 до 3000 рубли на ден.

В някои институции е обичайно да се обединят спечелените съвети в края на работния ден, което ги прави еднакво между всички служители.

Не е нужно да оставите съветите, но ще правите грозни във връзка с вашия сервитьор, ако не го направите.

Изображение, озаглавено Съвет на сървъра на ресторант Стъпка 7

4. Ако услугата беше лоша, можете да оставите много малко. Няма нищо лошо да оставите малко количество като съвет, ако услугата ви е наистина ужасна. Не се чувстват задължени да оставите пълното количество върха.

Опитайте се първо да обясните сервитьора защо не ви харесва услугата си да даде възможност на сервитьора да коригира. Съветът е необходим, за да се подобри поддръжката.

Ако сервитьорът не обърна внимание на съветите си, ако той се отнасяше грубо и без уважение, много дълго време сервира ястия, съвсем нормално да го оставите малки съвети. Оценете дали ястието съответства на поръчката ви, независимо дали храната е била гореща и свежа, колко внимателен и благосклонност е сервитьорът, колко бързо и внимателно прибран с празни ястия, независимо дали сервитьорът е любезен.

Може да искате да обясните липсата на съвети в сметката при плащане на чека, любезен тон и конструктивни предложения. Някои смятат, че все още трябва да напуснете персонала най-малко 10%, дори ако услугата е лоша.

Опитайте се да разберете дали е имало лоша грешка за обслужване на сервитьора. Например, възможно е да е в кухнята, че ястието е приготвено не навреме, може би лошото обслужване е грешката на ресторантския мениджър.

Изображение, озаглавено Съвет на сървъра на ресторант Стъпка 8

пет. Ако услугата беше отлична, разкажете за това на вашия сервитьор. Вие определено вдигате настроението му, ако кажете, че той служи не просто перфектно, но безупречно! Защо да не го информирате за това?

Напишете малка бележка и я прикрепете към сметката, когато я платите, обяснете го в бележката защо харесвате услугата така.

По-добре е да се обаждате на мениджъра и да похвалите работата на сервитьора.

Винаги усещайте сервитьора учтиво и приятелски. Работата на сервизния персонал е доста интензивна, особено ако клиентите позволяват да бъдат неучтиви комуникация с персонала!

Метод 3 от 3:

Съвети в други страни

един. Уверете се, че съветите се приемат. В повечето институции съветите са не само приети, но и насърчават, защото са част от по-ранния персонал. Но в някои други страни съвети могат да се считат за обидно или дори неприемлив жест!

Има няколко места, където съветите са забранени. Например в някои курорти в Карибите върха не си тръгва, тъй като таксата за обслужване вече е включена в общата сума на сметката.
Ако посетите някакво събитие, което вече е било платено предварително от някой друг (например, ако сте на сватбен празник), може да сте били платени предварително на собственика на събитието.
Няма нищо лошо в това да оставите допълнителни съвети, ако можете да си го си го позволите. Най-вероятно персоналът ще го оцени особено.

Изображение, озаглавено Съвет на сървъра на ресторант Стъпка 10

2. ВНИМАНИЕ Оставете съвети в Европа. Европейците са различни в различна приказка, а не на руски език. Ако в Русия е обичайно да се оставят съвети, тогава в Европа най-често те не чакат.

Започнете да преглеждате менюто на ресторанта, за да разберете дали върхът е включен в размера на сметката. Ако съветите не са включени, можете да оставите 5-10% от върха. В някои страни би било странно да оставите повече.

Разликата е, че обслужването на персонала в Европа плаща често по-добре, отколкото в Русия. Така че, те не се нуждаят от съвети, така че европейците принадлежат към чайовете, като приятен и неочакван бонус.

Добра идея - да прехвърлите войника лично на сервитьора и да не ги оставите на масата. В някои лондонски менюта можете да видите допълнителни 12,5% от върха.

Изображение, озаглавено Съвет на сървъра на ресторант Стъпка 11

3. Що се отнася до други страни, трябва да оставите съветите с ума. Изгледът на върха се различава в различни страни. Ето защо, преди да отидете на пътуване, е важно да разберете отношението на тази култура предварително до чай.

В Близкия изток съветите се оценяват в малки количества. Например, в Дубай за поддръжка в ресторанта, 10% дъска се отстранява. В Египет съветите са просто включени в сметката, но можете да добавите още 5-10%.

В Израел и Йордания съвети обикновено са включени в сметката.

В Канада (както в САЩ) е обичайно да се остави 10-15% от върха.

В някои страни от Южна Америка, например, Чили, законът предвижда 10% от върха.

В Мексико, паричните средства са за предпочитане, а съветите са около 10-15%.

В Австралия е обичайно да се остави 10-15% от върха.

Изображение, озаглавено Съвет на сървъра на ресторант Стъпка 12

4. В повечето страни в Азия, накрайник не предвижда. В някои азиатски страни те се считат за знак за неуважение. Ето защо, предварително, намерете информация за местните традиции, които се отнасят до върха, за да се уверите, че вашите съвети няма да възприемат като обида.

В Китай не е обичайно да се остави съветите, въпреки че можете да оставите съветите в хотела или ресторант, обслужващи чужденци.

В Япония собственикът може да бъде обиден от вашите чайове - той може да го смята за знак, че той не плаща добре за работата на персонала.

Въпреки това, в някои азиатски страни към чайовете включват съвсем нормално. Например, в Тайланд е хубаво да се остави около 50 рубли (1 долар) за обслужване на сервитьора.

Съвети

Съвети са прикрепени и към декорираната поръчка, така че не забравяйте да ги оставите!
Съвет бурканките стават все по-популярни сред различните кафенета и малки магазини с кафе, сладкарски изделия и сладолед. Персоналът на тези институции прекарва много малко време с всеки гост, но обикновено заплатите в такива заведения са малки. Разбира се, малките върхове са много ценени.

Предупреждения

Правителството освобождава данъците от сервитьори, бармани и баристички, основани на факта, че част от доходите им. Ако не оставяте съвети сервитьори изобщо или обслужвате персонала, след това частично ги оставят без доход.