Как да дадем барман

2. Винаги бъдете готови да платите, когато направите поръчка. В идеалния случай пазете пари в ръката си, за да могат да се видят. Докато много хора ги чакат да служат, това може да ви накара да ви служи по-бързо. Не чакайте, докато всички напитки се приготвят и сервитьорът или барманът ще се освободят напълно, преди да вземат парите си. Ловът за пари не само прекарва времето на лицето, което ви обслужва, но и дразни други клиенти, чакайки поръчката им.

3. Нека съвети в $ 1 за лека напитка и по-щедри съвети за по-сложни напитки. Дори ако единственият видим етап на приготвянето на напитки ще бъде отворът на бутилка за бира, съвети започва от $ 1. Това може да варира в зависимост от вида на лентата, в която сте, опитайте се да оцените тълпата. Обикновено $ 1 е приемливи Teap за бира (в чаша или бутилка) и съвети в $ 2 за смесени напитки. Още съвети Ако поръчате по-сложна смесена напитка.

4. Отворените и последователни магии за вечерта, ще допринесат за факта, че барманът ще ви помни. Плати пари и дават съвети най-малко $ 10.00 за първата ви поръчка. След това можете да дадете бармана кредитна карта и да започнете да пишете сметката. Така че барманът ще ви помни. Ако видите, че някой друг прави същото, те действат по същия принцип, това е много обичайна практика и няма да ви накара да чакате опашката за поръчка за 30 минути. Барман няма да помни съвети по-малко от $ 5.00 Ако не сте редовен клиент. Не забравяйте, че в нощния клуб плащате Bartender съвети, за да спестите времето си и да подобрите качеството на услугата.

пет. Ако поръчате всяка храна и напитки, вашите съвети трябва да бъдат изчислени от цената на напитката и храната. Това е бърз начин за барман да разбере кой ще даде добри съвети. Не забравяйте, че 10% от посетителите оставят 75% от съветите за барманите, а вие ще спасите куп пари, ако трябва да влезете в този топ 10%..

6. Когато сте в "отворения" бар, винаги оставете същите съвети, колко ще дадете, ако сте купили едно питие. Безплатният бар спестява парите ви, които бихте похарчили за съвет и ликьор. (Не забравяйте, че $ 14.00 стои обичайното питие в Южен плаж или нос код, а в Бойс, персоналът на Айдахо ще струва $ 4.петдесет души. Следователно помислете за региона преди да обмислите съвети.Чест

7. Съвети за цяла нощ в началото на нощта са много чести, тя е специално наблюдавана сред хората, които работят в индустрията за гостоприемство и често се посещават от същите барове. Уверете се, че вашият барман няма да остави или да замени, преди да сте готови да напуснете, уверете се, че хората, които са с вас, планират да останат там до вас и вас. Типичното начало на нощните съвети са $ 100.00 сгънат в ръка и прехвърлен барман през ръкостискане. Човек, който дава тези $ 100 може да е спокоен за напитки, които са включени в тази цена, тя може да се разпространи на трима души. Всички напитки, закупени за допълнителни 3 души, очакват върха.

Осем. Разпределете върховете си равномерно през цялата нощ. Дайте малко повече съвети в самото начало на вечерта, добре е, но не публикувайте всички пари веднага, в противен случай просто няма какво да дадете, и можете да забравите за вас.

девет. Няма значителна причина да не давам връх. Грубното поддържане може да заслужава по-ниски съвети, но услугата трябва да бъде наистина лоша. Ако услугата е наистина ужасна, оставете малки съвети и намерете друг бар.

10. Служителите (включително бармани), като правило, трябва да дадат процент от нощен доходи на помощници, сервитьори, кухненски работници, съдомиялни машини и / или портине / охрана (някои ще трябва да платят собственика на бара за привилегията в нея. ) Ако не оставяте накрайника за сервитьора, защото не ви харесва напитката, няма да накажете собственика, ще накажете художника. Не само вие не ви харесва вашата напитка, но барманът все още трябва да плати гореспоменатата част, независимо дали получава съвети или не. Съвети той трябва да раздаде от приходите си, а не от личния си джоб.

единадесет. Щедро даване на съвети, можете да спестите парите си в бъдеще. Барманът може да ви неправилни питие, той може "замислям се" Напишете няколко или може би повечето напитки по сметка, можете дори да получите безплатно ястие с кухня или VIP.

12. Плащането на работата на бармана може да зависи от местните обичаи. Въпреки това, повечето бармани работят за много малка почасова заплата ($ 2.15 на някои места) и оцелеят само за сметка на върха. Националните вериги ресторанти по време на хотели не се тревожат за цената на ликюра, тъй като те се считат за удобство на хотела. Едно изключение от това правило ще бъдат хотелски барове в курортни градове или казина, където барманите често плащат 15 долара.00 на час и повече. В големи нощни клубове барманите често работят, които плащат за привилегията да работят там. Тези барове обикновено са много загрижени за разходите на алкохол, обмен на бутилки (пълнене на нискокачествен ликьор в бутилка с високо качество) и bootlegacy (придобиване на бутилка в конвенционален алкохолен магазин и я излива в бутилка с бутилка с бутилка Надпис на оригиналния производител, с цел продажба), също много често срещано явление. Неотдавнашна тенденция, която клиентите трябва да знаят, че етикетите са заменени, особено върху пенливи вина и във ВИП зали. Това се дължи на безскрупулни служители, замествайки етикетите от скъпо вино на бутилки с евтини. Служителят заменя цената на евтиното шампанско в регистъра, като казва на клиента, че е много повече. Като се има предвид разликата между цените на класа от шампанско и евтино пенливо вино, което често е между $ 200 и $ 300, безскрупулни служители, които са в джобовете си на прилични количества, продавайки такива напитки за една нощ.