Как да станете успешен собственик на ресторант: 8 стъпки

Успехът на ресторанта зависи от усилията, които инвестирате в нея. Много ресторанти са близки, кратко време, само защото собствениците им не искат да полагат усилия за развитие на развитието си. Никой ресторант не е гарантиран успех, но шансовете да станат успешен собственик на ресторанти, когато вземете предвид някои важни стъпки.

Стъпка

един. Научете се да готвите, дори ако няма да бъдете институция за екипажа. Не е нужно да овладеете изкуството на готвенето, но е важно да можете да си взаимодействате с готвача и да знаете нуждите му. Ако се поставите на мястото си, можете по-добре да хванете силните си страни и слабости, както и да предоставите всичко, от което се нуждаете за успеха си.

2. Трябва да сте запознати с всички области на ресторантьорския бизнес, ако искате да станете успешни. Отново, така че ще можете да разберете и оценявате отговорностите на персонала, както и да ги насочите и ефективно да се мотивирате. Измиване на съдове, обслужване на таблица, бар работа е само няколко позиции, в които трябва да разберете. Трябва да знаете как един или друг служител се държи да учи нови хора и да не дава на персонала да се заблуди.

Изображение, озаглавено Стани успешен Собственик на ресторант Стъпка 3

3. Никога не преставайте да се учим, да бъдете в курсовете на всички нови и успешни тенденции. Ако планирате да разрешите вино в менюто, регистрирайте се за курсове за обслужване на вино. Изпратете персонал до напреднали курсове за обучение и различни обучения.

Изображението, озаглавено Стани успешен ресторант Стъпка 4

4. Регистрирайте се за курсове за бизнес и счетоводители, за да планирате ефективно бизнеса си и да запазите бюджета си. Успешната собственост на ресторанта е не само вкусна храна. Също така е способността да се вземе мъдро решение, разбиране на механизма на работа и познаване на това, което още си струва да се работи. Помислете кои първоначални цени в менюто ще ви помогнат да спестите повече от разходите.

Изображение, озаглавено Стани успешен Собственик на ресторант Стъпка 5

пет. Изберете добро местоположение. Разгледайте терена. Разберете каква кухня липсва в района и се запитайте дали ще бъде успешна в тази среда. Ресторантът трябва да е на миналото място и да има голям паркинг.

Изображение, озаглавено Стани успешен ресторант Стъпка 6

6. Започнете да наемате персонал за около 6 седмици преди откриването. Така че, ще имате достатъчно време да намерите квалифицирани служители. Наемете тези, с които сте работили, с които имате доверие и чиято работа вече сте видели. Предложете прилична заплата и съвет / награда, тъй като добрите служители са трудни за намиране и задържане, особено талантливи готвачи. След като наехте готвач, разработете меню с него, нека поеме инициативата в ръцете си. Готвач - шеф в кухнята и ако му се доверите, трябва да се доверите на неговото мнение. Дайте му шанс да се покажете.

Изображение, озаглавено Стани успешен собственик на ресторант Стъпка 7

7. Проектирайте удобно оформление на ресторантите. В добър ресторант трябва да има релаксираща и трапезарна атмосфера за гостите, както и функционална ситуация за персонала, особено в кухнята. Ресторантът трябва да бъде достатъчно просторен за гостите и лесен за почистване за персонала.

Изображение, озаглавено Стани успешен Собственик на ресторант Стъпка 8

Осем. Започнете да рекламирате ресторанта си още преди да отворите. Висят извън професионално направения банер със заглавието и датата на откриване. Отделни прессъобщения и организирайте свободното дегустация в чест на отвора. Продължавайте да рекламирате редовно ресторант след отваряне. Наемат опитни служители и се уверете, че работят добре.

Съвети

Уверете се, че менюто включва висококачествени вегетариански и вегански ястия. Много често семейство или група хора, сред които има вегетарианци, търсят ресторант, където всеки може да опита вкусни ястия.