Как да закупите ресторант: 9 стъпки (с илюстрации)

Ресторантният бизнес е много трудно нещо, но може да бъде и доста печеливши и достойни за усилията. Има много неща, които трябва да бъдат разглеждани и много от това, което трябва да мислите, преди да закупите ресторант. Преди да отворите ресторант, вие също трябва да притежавате правна експертиза. Много лесен за заразяване на идеята за закупуване на ресторант. В действителност всичко това е доста трудно.

Стъпка

един. Подгответе се за закупуване на ресторант.Има няколко препятствия, които трябва да преодолеете, преди да можете да кандидатствате за закупуване на ресторант. Първият е наем. Трябва да имате определен финансов ресурс и е необходимо вашият професионален опит да прави с ресторантьорския бизнес.Проблемът с опита може да бъде решен чрез закупуване на франчайз. Вторият въпрос е колко пари имате върху ръцете си, т.е. ще има достатъчно начален капитал? За да си купите ресторант, ще ви е необходим значителен брой парични средства и оборотен капитал. Например, ако някой купува ресторант за $ 200,000 и не взема заем, тогава над 250 000 долара ще се нуждаят от ипотечни разходи, както и да вземат предвид оборотния капитал. Не надценявайте възможностите си, в противен случай може да се увеличи вероятността от провал.Ако искате да вземете заем в управлението на малките предприятия, трябва да имате 5-годишен управленски опит или собственост на ресторантите, добра кредитна история, както и достатъчно пари, които трябва да покажете на банката, за да потвърдите способността ви да платите Вноски.

2. Преди да търсите идеалния ресторант, решете какво искате и, което е най-важното, това, което е най-подходящо за вашия начин на живот. Авторите на книгата "Вкус на закупуване" включват десет въпроса в началната глава, която трябва да си зададете преди да търсите. Тези въпроси могат да включват желаното ниво на доходи, както и въпроси относно начина на живот, който следва да се вземат предвид всички собственици на ресторанти.

Изображение, озаглавено Купете Ресторант Стъпка 3

3. Решете целевия си клиент. Имате насочени към голяма продажба на пица към младите професионалисти? Ще се борите за по-сесообразни, изискан гурме? Различното и експерименталното меню може да бъде подходящо на по-късни етапи, докато в началото си струва да се ограничи до традиционното меню и се фокусира върху качеството на продуктите. Не забравяйте, че младите хора ядат повече и не възприемат поход в ресторант като специално събитие - въпреки че рядко са изразходвани повече £ 15 или $ 10 на човек. От друга страна, най-вероятно ще харчат по-малко време в ресторанта, така че е възможно и голямо кацане на клиенти. Възрастните хора най-вероятно ще харчат повече време в ресторант, превръщайки приемането на храна в нещо специално и със сигурност прекарват повече време в ресторанта и следователно пари.

Изображение, озаглавено Купете ресторант Стъпка 4

4. Изберете място. Обикновено най-печелившите места - в центъра на града, с голям паркинг и разположен в близост до баровете или кината, но тези места са и най-скъпите. Под наем по-високо от това на ресторантите на открито, но и оборотът на клиента е много повече.

Изображение, озаглавено Купете ресторант Стъпка 5

пет. Уверете се, че демографската ситуация в избраното място е конфигурирана за клиенти, на които сте ориентирани. Прекарайте проучване и разберете какви семейни доходи и каква е възможността за закупуване на хора, до която отваряте ресторант. Могат ли да си позволят редовно да имат и, по-важното, ще го направят? Има много организации, които събират и продават тази информация. По-добре е да харчите пари за тази информация, преди да вземете решение за покупка.

Изображение, озаглавено Купете ресторант Стъпка 6

6. Обърнете внимание на ресторанта, който искате да купите. Преди да се представите на купувача, отидете в ресторанта няколко пъти в различни времена на деня като гост да видим как върви търговията. Изчислете таблиците и опитайте да преброите общата проверка на таблицата. Така че можете да сравните реалния размер на дохода и този, който продавачът ще ви се обади.

Изображение, озаглавено Купете Ресторант Стъпка 7

7. Направете оферта за покупка на ресторант. Проверете собствениците на книги на ресторанта. Гледайте в ресторант по различно време на деня, за да видите колко е изпълнено. Вижте какво ядат посетителите, докато се обличат.

Изображение, озаглавено Купете Ресторант Стъпка 8

Осем. Изчислете разходите. Може да се наложи значително да се промени интериорът на ресторанта или да закупите ново оборудване. В зависимост от броя на посетителите и материалите, които трябва да бъдат поръчани, изчислете разходите и да ги сравните с потенциалния доход.

Изображение, озаглавено Купете Ресторант Стъпка 9

девет. Вземете реклама.Хора Солла - този хляб за всеки ресторант. Рекламата в местни вестници или разпространение на брошури може да бъде необходимост - особено ако искате да започнете успешен бизнес.

Съвети

Когато храната се превръща в национален ритуал, няма нищо изненадващо, че хората се интересуват от ресторантьорския бизнес.
Успешното управление на ресторанта ще ви донесе много радост, както и определено финансово възнаграждение.

Предупреждения

Договорът за лизинга е това, което обикновено отиват или какво прави пари.
Ресторант притежание е отговорен 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата. Трябва да сте готови да отделите живота си на този случай, поне първите или две години. Твърде много виждам това само забавление и блясък, и никой не забелязва безсънни нощи в офиса, защото сте прекалено уморени, за да се приберете вкъщи.
Разберете какви са валидните причини за продажбата на ресторант.
Помислете как нещата вървят по различно време на деня и изчисляват поръчките на клиента. Ако прекарвате такова проучване, можете да сравните данните си с данните за отчета за книгата и да сравните колко са надеждни те.
Преди да закупите, не забравяйте да направите подробен бизнес план. Отделете време да посетите местен бизнес консултант. Например, разгледайте безплатната оценка на бизнес перспективите.
Ако никога не сте работили в ресторант, изчакайте с покупката, докато получите опит в ресторанта. Опитайте се да се ровите във всички характеристики на бизнеса, вариращи от промивни маси и работа в кухнята и, в идеалния случай, в управлението (подбор и заетост на персонала, създаване на график, разработване на дизайн на менюто и t.Д.Чест