Как да изсъхне мента (с илюстрации)

Mint има отличен аромат и вкус, а в изсушен изглед може да се използва като декорация, подправка или съставка за билковия чай. Изсушаването на мента е съвсем просто, но има няколко различни начина, с които можете да постигнете същия резултат.

Стъпка

Част 1 от 7:

Подготовка на мента

един. Съберете мента. За всички видове мента: тя е готова да се събере, когато е почти достигнала етапа на цъфтежа. Нарежете мента сутринта след изсъхването на росата, с помощта на градински седатор или остър нож.

Нарежете ментата с една трета от дължината на главното стъбло. Така че, ще бъдете сигурни, че растението е достатъчно, за да може да расте отново.
Колекцията от мента точно пред цъфтежа ще ви даде най-добрия аромат и вкус, защото на този етап на растеж в листата съдържа най-много масла.
Внимателно се отървете от всеки клон, след като сте нарязали, за да елиминирате всички насекоми, които могат да се скрият вътре.

2. Измиване и сухо мента. Решават всяка клонка в студена течаща вода. Изричам мента с чисти хартиени кърпи или центрофуги за сушене на салата. Mint трябва да бъде абсолютно сух, преди да продължи да продължи.

Prix Mint суши с хартиени кърпи за премахване на цялата видима вода. След това поставете мента в един слой върху хартиена кърпа, позволявайки на стъблата и листа да търсят следващите няколко часа.

Ако използвате центрофуга за сушене на салата, поставете клоните в нея и изсушете цялата видима влага с това устройство. Все още трябва да ме поставиш върху чисти хартиени кърпи, така че да изпреварва и няколко часа.

3. Може да искате да разделите листата от стъблата. Само един метод за сушене предполага, че оставяте стъблата - естествено сушене или сушене във въздуха. За всички други методи трябва да отделите листата от стъблата, преди да изсушите мента - след изсушаването на мента, това ще го направи по-трудно.

Просто отделете листата с пръстите си. Можете също да отрежете остър нож.

По време на това проверете листата за повреди или болести. Хвърлете лошите листа и оставете всички онези, които ще бъдат в добро състояние.

Част 2 от 7:

Естествено сушене (във въздуха)

един. Съберете мента. Отделна мента в малки клонки. Завържете кълнове заедно с кухненски канап или дебела нишка.

Уверете се, че клонките са плътно свързани от стъбла и за листата остават най-свободното пространство.

2. Суспендиране към мента сушене в топло, тъмно, добре проветриво място. Обвържете различен край на канавката на закачалка или въже и поставете всичко в една стая, в която добрата вентилация и много топлина, но малка светлина. Не забравяйте, че мента трябва да висят листа, стъбла.

Спалнята, стаята за гости или кухнята със щори са най-подходящи, но ако не можете да намерите достатъчно тъмно място, можете да поставите на клоните от мента хартиени торби - прикрепете ги свободно, така че тревата да не се задуши.

Стаята трябва да има минимум 20 градуса топлина.

Висящи мента листа надолу, вие правите ароматното и напълнено на вкус масло по-дебело за листата, а не да се събират в стеблата.

3. Отделни листа от стъбла. Седмица или две, мента трябва да изсъхне. Извадете го и отделете листата от стъблата на чистата хартиена кърпа.

Вземете върха на стъблото с една ръка.

Дойдете на другата страна по стъблото. Листата трябва да паднат без никаква съпротива, но може да се наложи да разкъсате горните листа отделно.

Част 3 от 7:

Сушене в микровълнова печка

един. Разстелете листата на мента на микровълновото ястие. Те трябва да лежат в един слой, а не да се припокриват помежду си.

Разлагането на листата в един слой, вие ги изсушете по-бързо и равномерно, отколкото ако ги е увеличили с плъзгач на микровълновата чиния.

Изображение, озаглавено сух мента стъпка 8

2. Включете микровълновата фурна за интервали от 10 секунди. Поставете листата в микровълновата печка и ги подгответе в интервали от 10 секунди, често проверявайте дали са започнали да корени и да станат ронлив. Mint трябва да е добре да изсъхне за 15-45 секунди.

В идеалния случай листата трябва да останат зелени. Можете да използвате листата и след като станат кафяви, но зелено ще бъде по-ароматно, с най-добрите вкусови нюанси.

Ако сгънете листата на мента върху микровълнова ястие с плъзгача, а не в един слой, ще трябва да ги смесите на всеки 30 секунди и да се справите с общо 1-3 минути. Тази тактика е далеч от идеал и може да ви даде неравномерно суха мента.

Част 4 от 7:

Сушене във фурната

един. Загрейте фурната до 60 градуса. По същество, задачата ви е да нагрявате фурната до възможно най-ниска температура.

Температурата трябва да бъде много ниска. Високата температура изсушава мента бързо, но воня на загуба на вкус и аромат. Не използвайте температури над 93 градуса.

Изображение, озаглавено сух мента стъпка 10

2. Изключете фурната. След като загреете фурната и я дадете на желаната температура за около 5 минути, изключете го.

Още веднъж е необходимо да се направи така, че мента да изсъхне бързо в умерено топли условия, без силна топлина и загуба на ароматни масла.

Изображение, озаглавено Сух мента Стъпка 11

3. Разстелете листата от мента за отсъствие. Разпределете листата от мента, така че да лежат на печене в един слой, не се припокриват помежду си и не докосват.

Ако листата се докосват взаимно или лежат една от друга, някои от тях могат да търсят неравномерно. Резултатът ще бъде, че ще намерите някои листа изгорени и в същото време други - сурови.

От същите съображения, вие стоите един на друг, за да изсушите листата със същия размер. Ако сушите листа с различни размери, някои ще изсъхнат по-бързо от другите.

Не е нужно да добавяте нищо към тавата, преди да поставите листата върху нея, но е препоръчително да го затегнете с пергаментна хартия. Не използвайте кулинарен спрей.

Изображение, озаглавено сух мента стъпка 12

4. Сухи листа в топла фурна. Поставете листата в топлото фурна и ги оставете да успеят 5-20 минути. Проверете на всеки 5 минути и вижте дали са опасни.

Листата бяха изсушени, когато започнат да се къзват и стават ронливи. Въпреки че все още трябва да са зелени. Честото тестване на мента няма да й позволи да прегрява и да стане кафяво.

Част 5 от 7:

Сушене с дехидратор за храна

един. Разстелете листата на мента на дехидратова тава. Разпределете листата в един слой, така че да не се налагат един на друг.

Листата на мента могат да бъдат изсушени по-равномерно, ако ги сгънат в един слой, така че всяка листовка да получи равно количество топлина като останалото. Плъзгачът на листата трябва да се смесва по време на сушене, а някои листове се сушат преди останалото.

Изображение, озаглавено сух мента стъпка 14

2. Поставете дехидратора в най-слабия режим. Поставете тавата с листа обратно към дехидратора и включете устройството към най-ниския температурен режим.

Доста топло - това е необходимо, когато мента и подобни билки.

Ако вашият дехидратор няма термостат, трябва често да проверявате листата в процеса на сушене, за да предотвратите прегарянето им.

Премахнете всички ненужни тави преди да започнете. По този начин ще постигнете повече място за големи листа и ще увеличите цялостната циркулация на въздуха около листата.

Изображение, озаглавено сух мента стъпка 15

3. Лечение в дехидратора, докато не изсъхне. Проверете мента на всеки 5 минути. Извадете листата на дехидратора, когато изсъхнат.

Ръбовете на листата трябва да започнат да обвиват, брошурите ще станат ронливи, но все още зелени.

Част 6 от 7:

Сушене на десикант

един. Стартирайте сушилнята. Ако имате сушилня, състоянието на въздуха около устройството е идеално за бързо сушене на въздуха. Включете сушилнята и започнете начина, по който го правите обикновено.

Сушилнята изважда влагата от въздуха, така че въздухът около устройството трябва да бъде доста сух. Той е много подходящ за вас, защото ментата, която се суши в влажност, може да плесе.

Изображение, озаглавено Сух мента Стъпка 17

2. Поставете мента на багажник за охлаждане. Разпределете мента листове на багажа, които използвате за охлаждане на торти и бисквитки. Дръжте мента в един слой, докато избягвате да лежите един на друг.

Охлаждащата багажник е перфектна, защото въздухът циркулира както под него, така и над него. Това е друга функция, която ще ви спести от плесен.

Изображение, озаглавено сух мента стъпка 18

3. Сух мента сушилня. Поставете багажник с мента срещу сушилнята, точно пред устройството, където въздухът изглежда най-топлото и сухо. Оставете мента за няколко дни, докато не изсъхне.

Листата трябва да се увиват около ръбовете и да станат ронливи, но все още доста зелени.

Обикновено можете да определите най-топлото десикатно място, просто опитвате въздуха около устройството с ръка.

Част 7 от 7:

Съхранение на суха мента

един. Поставете ментата в чист херметичен контейнер. Поставете цели листове суха мента в запечатан контейнер. Проверете дали контейнерът е затворен възможно най-близо.

Да останеш в кутии с плътна обвивка, запечатани пластмасови контейнери, чанти с Zip-lok, вакуумни пакети - най-добрите си решения.
Нека всеки контейнер от текущата дата, съдържанието и номера му в пакета.
Ако е възможно, дръжте мента с твърди листове и ги разпадете само преди директна употреба. Вкусът и аромата ще продължи по-дълго, ако съхранявате листа като цяло.

Изображение, озаглавено сух мента стъпка 20

2. Пазете се от влага. Погледнете мента през първите няколко дни след пакета. Ако вътре влагата се появи влага, трябва да спите с Mintar.

Просто извадете мента и повторете процедурата за сушене, както е описано по-горе.

Мента и други билки, които бързо, ако не ги съхранявате в сухи условия.

Изображение, озаглавено сух мента стъпка 21

3. Съхранявайте в хладно, тъмно място. За по-добър вкус използвайте мента през цялата година.

Не използвайте контейнери за хартия или картон. Тези контейнери ще абсорбират ароматни масла, което ще доведе до бърза загуба на аромата на вашия мента.