Как да научите как да готвя (с илюстрации)

Перспективата се подготвя да изглежда страхотно. Ако не сте в отношения и живеете себе си или просто ще оставите родителския дом, тогава трябва да научите как да приготвите храна. Домашните ястия не само позволяват спестяване на заведения и ресторанти, но и да помогне да останат в добра форма, тъй като те обикновено са по-полезни и доволни в сравнение с рециклирани продукти в институциите за бързо хранене. Вие ще се нуждаете от просто кухненски съдове, основите на кулинарните умения и постоянна практика, за да научите как да готвите.

Стъпка

Част 1 от 3:

Купете консумативи

един. Вземете кухнята. Те могат да включват както скъпи, така и висококачествени прибори, и прости неща като дървени лъжици. В самото начало не е нужно да бързате и да прекарате големи количества. Купете необходимите: размахване, лъжици на дълги дръжки, метал и силиконово острие.

Изображението, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 2

2. Купете саксии и пържене. На рафтовете на супермаркетите можете да намерите изобилие от тенджера, тигани и устройства, предназначени да улеснят работата в кухнята. Не обръщайте внимание на тях и не купите най-основните: тенджера, малка кофа с дръжка и тиган. Тези три тела могат да задоволят почти всяка нужда от кухнята.

Променете зададената според вашите нужди. Например, ако приготвите храна в малки количества, а след това вместо пан и тиган, можете да си купите само тиган.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 3

3. Купете Измервателни чаши и лъжици. Като правило рецептите показват точното количество съставки, така че не можете да правите без измерване на чаши и лъжици. Всеки елемент е необходим в едно количество, тъй като ястията винаги могат да бъдат измити, но не забравяйте да си купите пълен набор от лъжици и чаши. За удобство контейнерът за измерване на стъкло не боли, който се помещава не по-малко от две чаши.

Някои рецепти изискват кухненски аксесоари, които не съдържат алуминий. Когато избирате измервателни чаши и лъжици, дайте предпочитание на висококачествени пластмасови или неръждаеми продукти.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 4

4. Купете поне един висококачествен нож за почистване на зеленчуци. Радост или глупави ножове превръщат процеса на готвене. На първо място, уверете се, че имате поне един висококачествен остър нож, който ще ви позволи да приготвите рецепта. Това е остър нож, който ще ви позволи да получите куб с куб, а не доматено пюре картофи.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 5

пет. Купете поне една проста готварска книга. Ще ви трябва поне една книга с прости рецепти. Купете публикация за начинаещи, за да намерите не само различни неусложнени рецепти, но и да се запознаете с терминологията и основните инструменти.

Изберете книга за начинаещи с рецепти за някои ястия. Например, купете кулинарна директория с италиански ястия, ако искате да се фокусирате върху паста и сосове ястия.

Преди да закупите книга, трябва да се запознаете с мнения и ревюта.

Ако нямате книга, използвайте едно от множествените кулинарни приложения.

Част 2 от 3:

Разгледайте основните точки

един. Разгледайте правилата за сигурност. Кухнята не трябва да използва защитно пространство и ръкавици, но трябва да се спазват общите правила за сигурност. Така че, никога не позволявайте на суровото месо да влезе в контакт с други продукти и винаги да се измива работната повърхност след готвене, за да се предотврати възпроизвеждането на бактерии и кръстосано замърсяване.

Подгответе месо отделно от други продукти. Използвайте отделен нож, дъска за рязане и дори друга работна повърхност.
Зеленчуците и плодовете не представляват много опасност, но винаги дезинфекцират повърхности, на които са били разположени. Частиците на храните могат да бъдат източник на плесен и бактерии.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 7

2. Точно следват рецепти. Често е желание да промените рецептата или да замените продуктите, но се опитайте да следвате точно инструкциите. В процеса на готвене се появяват химични реакции и ароматите се комбинират, че изядението има ненадминат вкус. Строго следвайте рецептите, докато имате изчерпателна представа за химически процеси и лесно комбинирайте различни вкусове.

След известно време ще започнете да импровизирате и допълвате (или опростяваме) рецепти, но първо трябва да овладеете основите, за да придобиете необходимия опит и кулинарния усет.

Съвет на специалиста

Алекс Хонг

Главен готвач Polarsalex Hon - Главен готвач и Coopolder Sorrel, нови американски ресторант в Сан Франциско. Работи в ресторанти повече от 10 години. Завършил е американския кулинарен институт и е работил в кухнята на ресторантите на Мишелин Жан-Жорж и дюля.

Алекс Хонг
Готвач

Специалист казва: "Започнах с изучаването на основите и за да ги овладявам. Това са неща като как да се направи храна, как да направите перфектната превръзка за салата или как да се изпържи пиле. Основни техники могат да се използват за приготвяне на много други ястия.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 8

3. Започнете със закуска. Закуските ястия обикновено са някои от най-простите, а в рецептата е доста трудно да се позволи грешка. Да започнем, опитайте се да приготвите различни ястия от Яитс, След това отидете на палачинки и оладяам, а след това за печене и по-сложни рецепти.

Ако приготвите сами закуска, ще имате навик да закусвам редовно, което ще ви помогне да поддържате оптимално тегло и да получите енергия за целия ден.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си стъпка 9

4. Постепенно намаляват броя на простите ястия. Опитайте се да добавите акцент към простите рецепти като сандвичи или парни зеленчуци. Например, сиренето на скара е цяла област за експерименти с различни видове сирене, хляб, плодове и зеленчуци. Започнете да правите прости ястия не толкова обикновени, за да усетите увереност в способностите си.

Не е нужно да сте болни от всяка възможност, но прости помощници като готовото песто сос и салса ще ви помогнат да се отървете от прекомерния стрес, когато изучавате кулинарна мъдрост.

Ако ви харесва продукта, тогава разберете рецептата и подгответе ястието сами.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си стъпка 10

пет. Научете се да готвите супи и печете. Супи и печено ще се превърнат в отлична следваща стъпка към разширяване на уменията си, тъй като такива ястия също са трудни за разваляне (ако има много проста и разбираема рецепта). Първо, пригответе отвара от зеленчуци и постепенно отидете на по-сложни ястия като супа от броколи и сирене.

Супа и печена - чудесен изход в ситуация, когато имате малко време. Сгънете всички продукти в голяма по-бавна, поставете ниската температура и оставете цяла нощ или преди вечерта, така че след работа да се поглезите с готова вечеря.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 11

6. Отидете в К Касери. Когато овладеете рецептите на различни видове супа и печете, време е да се преместите в касети. Подготовката им не е толкова проста, колкото супа, ястие за закуска и сандвичи, но грешките все още са изключителни, благодарение на традиционния вид на готвене (всички продукти са смесени) и разнообразие от вкусове.

Част 3 от 3:

Вземете умения

един. Подгответе най-малко две ястия всеки ден. Трябва да готвите често за бързо създаване на важни умения. На първия етап поставете гол пред вас, за да приготвите поне две ястия на ден, за да "адаптирате" и да получите доверие.

Елате сложни рецепти, които изискват 2-3 часа време. По-добре е да изберете рецепти, които отнемат 30 минути, за да не губят ентусиазъм.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 13

2. Направете меню. Първоначално не можете да правите без поръчката и простотата. Опростете задачата и направете меню за всеки ден от седмицата, както и маркирайте всяка рецепта, въплътена. Не позволявайте готвенето да се превърне в годност.

Предварителният план ще спомогне за усещането в способностите ви и опростява процеса на закупуване на продукти за цяла седмица.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 14

3. Подгответе нови ястия поне веднъж седмично. За първи път всяко ястие ще бъде за вас ново ястие. Когато първото кулинарно преживяване се натрупва, продължете да подготвяте поне едно ново ястие на седмица, за да запазите чувството за новост и да придобиете нови умения.

Вашата цел е постоянна практика, така че няма нужда да измисляте нещо екстравагантно. Така че, просто отидете от омлет на готвене, ако нова рецепта ще ви помогне да си купите ново умение.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 15

4. Подгответе се за роднини и приятели. Започнете с малка и организирана късно закуска или подобно сдържано събитие. Поканете роднини и приятели и ги третирайте с ястията си, така че да успеете да почувствате увереност. Необходимо е да се опитате да не се чувствате неловкост за появата на ястия и ред в кухнята.

За обяд или вечеря с близки хора, изберете ястия, които сте добре.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си Стъпка 16

пет. Подгответе предварително продукти. Опитайте се да подготвите продукти предварително, когато знаете мъдростта на кулинарното изкуство. Един от основните проблеми е време да се подготвят продукти. След рязане на зеленчуци, правенето на бульон и кипящ ориз често не е време за събиране на всички продукти в едно ястие.

Лекувайте предварително зеленчуците, пригответе пилешко и телешко бульон (или зеленчукова отвара) с марж, а също така не забравяйте за зърнените култури за цяла седмица.

Изображение, озаглавено Научете готвене от себе си стъпка 17

6. Насладете се на ястия. Когато ястието е готово, завъртете процеса на приема на храна в специален ритуал. Всяко хранене трябва да бъде специално. Това ще ви позволи да спасите ентусиазъм и да се радвате в готвенето, както и да се насладите на вкуса им.

На сутринта можете да отворите завеси, включете радиото и да направите кафе или чай.

Вечерята е красиво сервирана на масата и постави салфетки, за да се наслаждава на храна и да общува.

Вечер светлините свещи и заглушават горната светлина.

Съвети

Започнете с прости рецепти и отидете на по-сложни ястия.
Никога не променяйте рецепти пайове и печене. Именно точните пропорции на продукти помагат за получаване на добре приготвено ястие.
На YouTube можете да намерите голям брой безплатни обучителни ролки от известни готвачи от цял свят.

Предупреждения

Научете как да готвите от умението, няма да работи, така че не се отчайвайте, ако отначало няма да бъдат получени. Не бързайте и не предписвайте.
Може би отначало ще развалите много продукти. Ако не искате да ги изхвърлите, давате домашен любимец или да направите компост.
Не бързайте да готвите за другите. Тази стъпка е посочена в статията една от последните не в. Ако не сте уверени в себе си, докато е по-добре да не готвите за другите, иначе в случай на провал, рискувате да загубите лова да готви.