Как да спасим нарязана ябълка от потъмняване

Нищо досадно и не избутва факта, че прясното нарязана ябълка поема за няколко минути. Въпреки това, има много начини да се улеснят и да се наслаждавате на ярки и хрупкави парчета ябълки във всяко удобно време!

Стъпка

Метод 1 от 2:

Предотвратяване на оксион

един. Използвайте лимонов сок. Ябълките стават кафяви, като се съдържат в тях, ензимът реагира с кислород във въздуха. Този процес се нарича окисление. Лимонов сок може да предотврати окисление, защото съдържа лимонена киселина, която е ефективен антиоксидант. Можете да използвате прясно стисен или консервиран лимонов сок. Най-добре е да приложите този метод само върху сладки типове ябълки, защото лимонов сок ще добави тарта. Можете да приложите лимонов сок за защита на ябълките от окисление по два начина:

Можете да нанесете лимонов сок директно върху рязането на ябълката, като поръсите парчетата плодове със сок и ги смесвате в купата, така че сокът е в униформа. Можете също да нанесете сок до четка за презервативи. Apple ще бъде там лек лимонов вкус.
Можете също така да спасите ябълки от окисление, като ги виждате в купа със студена вода и лимон. Смесете 1 супена лъжица лимонов сок с 1 чаша вода. Накиснете ябълката за 3-5 минути и след това източете водата и изплакнете.
За тази цел може да се използва и лайп сок, тъй като съдържа и лимонена киселина, предотвратявайки окислението. Сокът от ананас е друг добър избор.

2. Използвайте сол. Солта е естествен консервант и може ефективно да предпазва ябълките от окисление. Направете решение в скоростта на 1/2 чаена лъжичка сол на литър студена вода. Поставете нарязаните ябълки в разтвора и им дайте да се накиснат за 3-5 минути. Отстранете от водата и внимателно изплакнете с гевгиране или сито. Парчета за известно време няма да се окисляват.

Не се притеснявайте за факта, че плодът може да бъде вкус на сол, ако не използвате прекалено много сол, не поглъщайте ябълката за твърде дълъг и внимателно в по-късно изплакване, вкусът на плода няма да се промени.

3. Използвайте газирани напитки. Газирани напитки, съдържащи лимонена киселина, също могат да предотвратят потъмняване на ябълките. Лимонадите с добавка на лимон или вар, както и джинджифил Ел, са най-популярните възможности за накисване на ябълки.

Поставете парчетата ябълки в купа с газирана напитка за 3-5 минути и след това напрегнете. Ако искате, можете да изплакнете парчетата ябълки, но можете да си тръгнете, ако ви харесва допълнителния аромат.

Ако имате серална вода под ръката си, можете да го използвате, за да предотвратите окисление.

4. Използвайте освежител на плодове. Това е прахообразна смес от лимон и аскорбинова киселина, която е специално предназначена за предотвратяване на потъмняване на плодовете. Производителят твърди, че инструментът ще защити плода до 8 часа. Можете да намерите прах в отдела за консервирани продукти в повечето магазини за хранителни стоки.

Просто се поглъщат на пода на прах от чаена лъжичка на ябълки и се смесва, така че плодът на прах да е равномерно.

пет. Blanch ябълки. Можете да забраните парчета от ябълки, за да предотвратите потъмненето им. Бланширането изключва ензимите в ябълката и предотвратява реакцията с кислород във въздуха.Просто поставете ябълки в тенджерата на вряща вода за около 5 минути и след това да се изплакват със студена вода.

Помислете, че този метод силно ще омекне текстурата на ябълката и е малко вероятно да искате да го ядете в този формуляр. Приложете този метод за плодове, които ще бъдат използвани за приготвяне на други ястия.

6. Увийте го в полиетиленов филм. Това е много прост начин да се предотврати окисляването на Apple - просто увийте нарязаното парче в полиетиленов филм. Този метод помага, тъй като филмът предпазва ябълката от проникването на въздуха и следователно от окисление. Опитайте се да завършите ябълката възможно най-близо, без гънки на пластмасовия филм, където влиза в контакт с плода.

Този метод е най-добре използван с ястреб, не с парчета, тъй като ще бъде по-лесно да обгърнете едно парче с филм.

Не забравяйте дали въздухът остане под филма, ябълката ще започне да се окислява. Тъй като е доста трудно да извадите напълно въздуха от под филма, този метод не е най-ефективен.

7. Използвайте пътя с гума. Това е иновативен начин за предотвратяване на потъмняване на Apple, но може да се използва само върху цялата ябълка, която е нарязана от резени. Този метод работи, тъй като напълно затваря ябълката, а плътта му не се свързва с въздуха.

Просто изрежете ябълката с обикновени филийки и след това го сгънете заедно, докато не придобие оригиналната форма. Увийте ябълка с гумена лента и ще изглежда, че никой никога не го е нарязал.

Това е добър начин за хора, които обичат да носят нарязани ябълки, за да работят или да им дадат на децата на училище.

Метод 2 от 2:

Други решения

един. Идват разумно за избора на ябълки. Проучването показа, че някои сортове ябълки са по-склонни към потъмняване от други, така че ако планирате да изрежете ябълки, изберете съответно.

2. Съхранявайте правилно нарязаните ябълки. Най-добрият начин (след прилагане на един от горните методи) е съхранение на парчета от ябълки в опаковка с закопчалка. Просто поставете плода в пакета и се опитайте да изстискате целия въздух от него. Поставете пакета в хладилника да използвате. Резените от ябълки ще останат свежи и хрупкави.

Изображение, озаглавено Дръжте нарязана ябълка от завъртане на кафявата стъпка 10

3. Използвайте чист, висококачествен нож. Ако използвате стария нож, той може да бъде страничен с органични киселини и да остави отлагания на железни соли на плодовия парче. Тези соли могат значително да ускорят процеса на окисление, така че чистят и висококачествен нож е от голямо значение за забавяне на окислителния процес.

4. Окисление в неравностойно положение. Ако този път вече е късно да се предотврати окислението, можете да го прикриете, като поръсите нарязването на плода с малко количество канела. Ароматът на канела няма да допълни не само вкуса на ябълка, но и да коси за потъмняване. Канелата също съдържа мек антиоксидант, така че може да предотврати по-нататъшното потъмняване.

пет. Използвайте тези начини за спазване на други видове плодове. Тези методи могат да се прилагат не само за ябълки, но и за всякакви плодове, които са склонни към потъмняване, включително банани, круши, праскови и авокадо.

Съвети

Тези методи са подходящи и за предотвратяване на потъмняване на картофите.
Всички тези начини ще запазят здравословния цвят на ябълките само за няколко часа, например, ако искате да ги използвате малко по-късно.

Предупреждения

Не яжте ядро.
Бъдете внимателни с ножовете. Не се върти.
Ако погълнете семената, не причиняват повръщане. Няма нужда да се обаждате на лекар.
Дъвчете ябълка внимателно, за да предотвратите рязането.