Как да отрежем патицата на място

Знаейки как да отрежете патицата, можете да избегнете повреда и да намалите отпадъците и ще ви помогнем още повече да се насладите на убитото сърце, защото можете да го подготвите правилно. В зависимост от това, което ще правите с месото, можете бързо да запазите полето с метод на полето, да извадите кожата на къщата след експозиция на месо, за да подобрите качеството му или да изчислите времето за включване на патицата с парафинов восък и спестете кожата - в кухнята ще трябва да бъде доста по пътя. Отидете на 1 елемент за повече информация.

Стъпка

Метод 1 от 5:

Подгответе патица

един. Разберете кои правила за идентификация на играта са валидни на територията на Вашия престой. В някои области инспекторът за защита на Dići може да изисква цяло ляво крило за идентификация, а в други области ще бъде позволено да се разделят главите и да се идентифицират за идентификация. Тъй като засяга как ще изрежете птиците, важно е да разберете как ще бъдат проверени, а когато огромното.

Правилата за лов на патици са много различни един от друг. Някои територии имат право да убиват само определен брой патици на ден, така че би било хубаво да сте наясно с всички последни правила, работещи във вашия район. Федералните инструкции могат да бъдат намерени тук, И местните закони на интернет страницата на Министерството на природните ресурси или комисията по ловуване и риболов на вашата държава.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 2

2. Изплакнете патиците веднага след като ги намерим. Когато вдигнеш патицата, тя вече плува в езерна вода, хвърля в калта и вероятно ще бъде в зъбите на златния си ретривър за няколко минути, преди да стигнеш до нея. С други думи, тя е доста мръсна и трябва да прекарате няколко минути, за да я почистите, преди да го опаковате или да го режете, така че месото да не е развалено.

Чисти пера от мръсотия и изпражненията, особено района около опашката на патицата. Напълно го изсушете и го поставете в хладилника или веднага започнете да го намалявате - в зависимост от вашите намерения. При температури под 5 градуса по Целзий от патица, нищо няма да се случи за 3-5 дни в чисти условия без външни влияния.

Намерете място за удар и следете траекторията му. Месото в областта на преминаването на куршума (б) ще бъде изгорена и не много вкусна. Ще трябва внимателно да дръпнете частта от трупа и след това да изрежете цялото месо около тази област, така че да се изплакнете сега - добра идея.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 3

3. Патицата трябва да издържа на 1-2 дни при температура най-малко 5 градуса по Целзий. Позволете на месото да изсъхне - ще укрепи приятния вкус, да намали разпределението на неприятна миризма и прави патицата си по-вкусна. В подходящи условия това може да се извърши без рязане на птицата или след като сте взели кожата от птицата или прасиво. За чисти птици ще отговарят по някакъв начин.

Ако температурата е нормална, можете да окачите птиците зад краката си надолу по главата си, така че прекомерната течност в барбола или гаража да е стигнала, ако има достатъчно хладнокръвен. В противен случай можете да ги поставите в пластмасови контейнери и да влезете в хладилника, ако там има достатъчно циркулация на въздуха.

Всеки ловец предпочита да намалява птиците на различни етапи от този процес. Ако отидете да ловувате с цел да снимате много птици, тогава най-вероятно искате да ги платите в полето възможно най-бързо, за да ги добавите в багажа си. Като алтернатива, можете да оставите патиците на цели, бързо да ги замразите и да оставите за няколко дни, докато не ги разделите в подходящи условия.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 4

4. Решете дали ще застреляте кожата си или ще изтеглите патиците си. Отстранете кожата много по-бърза и по-лесна, особено в полето. Това зависи от това как ще приготвите патицата си. Въпреки това някои хора предпочитат да напуснат кожата и това означава, че ще трябва да прекарат много време в процеса на висящи птици. И двата метода са доста приемливи и ще бъдат описани по-долу.

Понякога е по-добре да се отстрани кожата с водолюбиви птици и показани патици в осолена вода. Понякога мазната кожа може да бъде оранжева и да вкуси, за да напомни свинското месо, ако патицата яде много мекотели.

Можете да плюете всякакъв вид патици, ако имате време. Gourmets и тези, които знаят много за храната, са съгласни с едно: правилно приготвена пържена патица с хрупкава кора е едно от най-вкусните ястия. Кожата е особено дебела, което означава, че тя може да бъде силно напоена с мирис. Ако можете да прекарате време, за да запазите кожата - направете го, много мислят, че си струва.

Метод 2 от 5:

Отстранете кожата

един. Нарежете краката с зърна. Започнете да намалявате двата крака възможно най-близо до тялото с кърлежи и остър нож. Обикновено е най-добре да се използва инструмент, работещ по принципа на ножиците, за да можете бързо и внимателно да ги отделите.

Някои хора хвърлят крака, но не можете да ги изхвърлите, но да използвате за приготвяне на бульони и отвари, ако искате да покажете специална изобретателност.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 6

2. Отделете едно или и двете крила, ако не се нуждаете. Поставете елече от ставата, с която е прикрепено крилото, колкото по-близо до тялото. След това използвайте остър нож, за да прекарате по фугите и да отделите останалата кожа, свързваща крилото с тялото. След това направете същото с друго крило.

Алтернативно, можете да отрежете крилата в средната част на съединението, където дългите пера завършват, ако искате да запазите най-горната кръстосана тъкан между крилото и тялото. Няма толкова много месо, но все още има. Ако искате да направите това, изрежете ставата, след това прегледайте ножа си по крилото, към птичи "подмишници".

Ако искате да премахнете кожата от птицата си в полето, но трябва да оставите крилата, за да идентифицирате, прочетете секцията "Бързо извлечете патици". Можете лесно да отстраните кожата от патица, оставяйки крилата.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 7

3. Бързайте с пръст към гърдите. Сложи задната част на твърдата плоска повърхност и язди гърдите. Най-лесният начин за отстраняване на кожата е да започнете да го снимате с пръсти, като кликнете директно върху костта.

Не е необходимо да рисувате пера, преди да направите, но някои ловци предпочитат да премахват бебета, така че да не се намесват, преди да започнат да отстраняват кожата. Всичко това е страхотно, но ще трябва да изострите малко пера, преди да започнете да прескачате кожата с пръста си - това ще улесни задачата ви и веднага да имате всичко.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 8

4. Силно и равномерно отделяйте кожата с ръцете си, действайки в противоположни посоки. Вероятно ще трябва да сложите ръка там или, може би ще прекарате няколко пера, преди да успеете. Добре е, просто се опитайте да получите пръст под кожата и да го стартирате. Издърпайте кожата в противоположни посоки, сякаш стреляте от птици.

Като алтернатива на някои предпочитат да държат патицата обратно към гърдите си и да използват съвети за пръст, за да вземете кожата и да я дръпнете обратно, сякаш стреляте с риза. Обикновено този метод е подходящ в случая, когато сте в полето, тъй като може да не успеете да поставите птица на земята.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 9

пет. Станете кожа. Тъй като вече сте отрязали крилата и краката, можете да огънете кожата от целия труп, с изключение на района около врата на птицата. След като отделите кожата от гърдите, продължете да го огъвате в зоната "раменни фуги", където крилата са свързани и накрая, около опашката. Опашката пера трябва да остане на място.

Не е нужно да използвате нож, въпреки факта, че кожата на повечето патици е по-лепкава от зайците. Опитайте се да разтърсите кожата като внимателна.

Метод 3 от 5:

Отметка пера

един. Отделни крака и крила, както преди това. Използвайте ниспи и нож, за да намалите краката и крилата - имате нужда от малко пространство, за да излеете птицата. Ако трябва да оставите крила или други части на патици за по-нататъшна идентификация, направете го.

Ако включите птицата, тогава като алтернатива, някои ловци предпочитат да не намаляват краката, така че да е за какво да се запази в процеса на запушване. Ти решаваш. Ако желаете, винаги можете да ги отделите по-късно.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 11

2. Дръпнете големите муха и управляващи пера в посоката, която растат. Няма нищо трудно в отделянето на големи пера на открито: просто започнете да ги разпръсквате. Те ще седят плътно, така че може просто да ги прехвърлите наред или няколко сравника, умирайте ги направо от трупа.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 12

3. Дръпнете малките пера върху тялото по посоката на растежа. По-малките пера могат да бъдат извадени едновременно, което го прави от дъното на птицата към шията, срещу посоката на техния растеж. Ако имате достатъчно силни рамене и вие сте добре управлявани с ръка, като имате малко практика от раменете, можете да издишате тези пера много по-бързо. Използвайте големи и индексирани пръсти, за да ги извадите и да ги разкъсате.

Действайки по този начин, няма да можете да се справяте с всички пера. Ще имате тънък слой много меки пера, които са почти невъзможни за отклоняване. Съберете останалите пера в торбата, така че да са по-лесни за премахване. Те са напълно подходящи за опаковане на възглавници и други предмети.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 13

4. Загрейте водата и парафинов восък до глупави птици и премахнете пухчетата. Съвет на достатъчно количество вода в голям съд, в който ще натопите патицата и да разтворите парафиновия восък в него - той може да бъде намерен в почти всички хранителни магазини и други обекти. В гореща вода, той трябва да плува тънък слой отгоре. Когато сте готови, извадете водата от огъня.

Използвайте един пакет или парафинов восък за всяка патица. Най-вероятно, не е нужно да привличате вода, за да разтворите восък, така че го гледайте внимателно. Когато восъкът се разтвори, водата ще бъде готова за употреба и можете да започнете да потапяте птиците там там.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 14

пет. Пулк патица. Бързо и внимателно изсушете птицата във восъчния слой, плаващ във водата отгоре, след това незабавно спуснете патицата в кофата със студена вода, така че восъкът се забива. Не трябва да падат патица повече от няколко секунди и най-добре да го направя бързо. Докато не сте извадили вътрешността, е важно да не прегвате трупата твърде много, в противен случай рискувате да разваляте месото.

След като извадите патица от вана с горещ восък, потайте го в кофа със студена вода, така че восъкът да бъде залепен. Можете да оставите патицата в студена вода на една или няколко минути или докато восъкът е фиксиран, но не се притеснявайте.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 15

6. Нарежете восък с кожа. Сега патицата трябва да бъде покрита със силен восъчен слой, който можете да съзерцавате, за да се отървете от пухкавите по-ниски пера. Дръжте птицата в коремната мускулна зона, за да смачкате восъка и да задвижвате восъка с големи резени. Кожата под перата трябва да бъде много гладка, като пиле, закупено в магазина.

Метод 4 от 5:

Отстранете вътре

един. Отделете главата си. Тъй като премахването на кожата се движи към врата, ще трябва да отрежете главата, преди кожата да бъде напълно. Издърпайте кожата обратно към точката, където шията е свързана към тялото, и използвайте вашите щипки възможно най-близо до тялото, за да отрежете главата.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 17

2. Отделете опашката. След като нарязате кожата в корема на патици, перата на опашката, най-вероятно ще се мотаят наоколо, задържайки малко парче мазнина около основата на тялото на тялото. Използвайте вашите щепсели за рязане на пера, рязане и отделяне от кръглата птица от мазнини.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 18

3. Направете разрез под ръба на птиците. Южно от ребрата без месо, следователно обикновено най-добрият начин за извличане на вътрешността е да се направи разрез в основата на гърдите под ръба, за да се отдели кухината с органите от доброто месо. Прекарайте ножа си по дъното на гърдите, като направите гладки и плитки съкращения. Когато стигнете до вътрешността, здраво стиснете една половина от птицата и внимателно я дръпнете, за да дръпнете вътрешността. Червата трябва да излизат едновременно.

Можете да извадите сърцето и черния дроб, който може да бъде прикрепен към коремната кухина, индивидуално и да се отдели мускулеста стомаха, която е по-горе. Можете да ядете черния дроб, ако извадите жлъчката - е зеленикав цвят и прилича на таблет под формата на капсула. Сърцето може да бъде изядено, но е по-малко по размер.

Алтернативно, някои ловци предпочитат да отстранят мускулеста стомаха през горния отвор и да извлекат останалите вътрешни отношения от коремната кухина. В този случай ще имате по-малко пространство, но сте с по-малка вероятност за червата, която трябва да бъде разделена много внимателно, за да не се развалят месото.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 19

4. Нарежете месото около зоната на изстрелите. Проверете птиче месо. Където фракцията влезе в тялото трябва да бъде сегмент, който има взрив. Трябва да бъде отрязано, защото вкусът му е много. Изключително внимателно отделно от месото, повредени от изстрел, и се отървете от месото.

За да завършите разделянето на трупа, изплакнете месото и извадете останалите пера и залепване на мръсотия. Можете да измиете месото със студена вода или просто да я избършете с чиста кърпа. Режещите пера могат да седят здраво.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 20

пет. Съхранявайте правилно месото. Патицата трябва да се съхранява на хладно, сухо място, за предпочитане при температура не по-висока от 5 градуса по Целзий. Свободно увийте месото с озадачена хартия с кръв и поставете в хладилника на пътя, когато сте в полето, докато стигнете до хладилника. За една седмица с него нищо няма да се случи.

Ако имате много месо и искате да замръзнете част точно сега, най-добре е за тези пакети с струнен ключалка за замръзване. Разделете месото за порции за вечеря и го разпръснете свободно, като се придържате към пакета. При подходящите условия замразеното месо трябва да се съхранява в продължение на 6 месеца.

Метод 5 от 5:

Бързо скочи патици

един. Бързо извадете кожата от патици в полето, за да спестите място. Ако отидете на сериозен лов, вероятно не искате да носите цял пакет от мъртви птици с вас, от повечето от които планирате да се отървете от. Ако се нуждаете само от месо, бързо ги плащате, отделяте гърдата и оставяте кожата в полето, пера и други боклук. Използвайки този метод, можете да оставите крилата, за да спазвате правилата за лов в тази област, където ловувате.

Ако имате време, тогава е по-добре да запазвате патиците си по-задълбочено. Тогава ще има повече месо, подходящо за храна, а кожата е хранителната съставка, която много готвачи мечтаят. Този метод трябва да се използва в полето, когато нямате никъде да запълните извличането.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 22

2. Нарежете кожата на гърдите. Започнете да нарязвате кожата на гърдите, сякаш отстранявате кожата от цялата патица. Следвайте пръстите си и дръпнете кожата в противоположни посоки, изваждате го от гърдите като риза. Обърнете го в него, така че гърдите да се появят напълно, след това сложи патица на земята.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 23

3. Попълнете един крак по главата, а другият - на краката на патиците. Дръжте патицата на място с краката си, поставяйки един крак на врата си, друг - на краката й. Трябва да извадите тъгата и да оставите на земята останалата част от патицата - ще бъде по-лесно, ако запазите отпадъците на място с краката си.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 24

4. Изповядват гръдната кост с два пръста - отгоре и по-долу. Събирач с два пръста на едната ръка на гръдния кош, който е до вилицата към шията на патицата. Два пръста на друга ръка, картина на гръдния кош в близост до коремната кухина.

Трябва много ясно да почувствате гърдите патици, тъй като това е най-голямата и питателна част от месо - това е малко корем и малко по-тъмен от околните тъкани в цвят - тъмно червено.

Изображение, озаглавено поле Облечи патица Стъпка 25

пет. Набиране. След като здраво поставите пръстите си, издърпайте, бавно издърпайте кожата назад и напред, така че гърдата да е по-лесна за излизане. Крилата също трябва да бъдат забавени, защото имат силна става. Ако правите всичко правилно, можете да извадите месото заедно с крилата, оставяйки всички вътрешни, кожа, главата, опашката и перата на земята. Месото е идеално за готвене, а инспекторът на играта ще може да идентифицира птицата.

Съвети

Металните детектори струват около 20 долара и много по-лесно за търсенето на мястото, където куршумът падна.

Предупреждения

Винаги проверявайте птиците за наличието на признаци на заболявания. Характерните характеристики включват бучки от пера, наличието на паразити или гъбични обриви и други анормални растения върху гръдната меса или други органи. Ако забележите някой от тези признаци, не яжте месо.

От какво имаш нужда

Нож
Запечатани пластмасови торбички