Как да изрежете пилешки крила: 11 стъпки

Цели пилешки криле трябва да бъдат нарязани, преди да ги използвате в получаването на различни ястия. Най-лесният начин да го направите с обичайния начин. Но ако искате нещо нестандартно, опитайте се да ги разделите "на френски".

Стъпка

Метод 1 от 2:

Стандартен начин на рязане на крила

един. Намерете цялото пилешко крило на двете стави. Две фуги свързват три части на крилото. И двете фуги са добре забележими.

Отделението трябва да се огъне на две места, в които се намират ставите.
Закръглена и свързана с пилешки труп. Краят на крилото се нарича раменна кост, средната част е лакътя, а посоченият край е радиус.
Намерете и двете стави, така и закусващите закуски. Това е местоположението на връзката. В тези точки е, че крилото трябва да бъде отрязано.

Изображение, озаглавено нарязани пилешки крила стъпка 2

2. Измийте крилото на мястото на лакътя и парчетата. Вземете го за ръбовете. Части за обогатяване и лакътя, разделяйки ги.

В една страна, вземете лакътната част към друга - рамото. Те трябва да вземат писмото "В". Радиационната част на крилото все още не е необходима.

Дохождайте двете части на крилото, докато чуете характерни пукане. Повторете, докато малката кост минава през кожата.

Изображение, озаглавено нарязани пилешки крила стъпка 3

3. Нарежете фугата. Постави пилешкото крило на дъска за рязане. Трябва да има остър нож между изпъкнали части на ставата. Натиснете го и изрежете, разделяйки крилото от страна.

Съединението е нарязано, със сила, притисната от острието върху нея, и кожата е рязане.

Можете също да го отрежете с остри и чисти кухненски ножици.

Изображение, озаглавено нарязани пилешки крила стъпка 4

4. Освободете съединението между лакътните и радиалните части. Вземете това парче. Превъртете и върнете върха на крилото до ставите напукани.

Той е мек, така че е много по-лесно да работим с него.

Дръжте лакътната част с една ръка, докато другата изкриви върха на крилото. Продължете към характерна криза. Огънете ставата назад, докато видите голи кости. Малко от тях са свързани с върха на крилото.

Изображение, озаглавено нарязани пилешки крила стъпка 5

пет. Нарежете фугата. Поставете крилото на дъска за рязане и остър нож отделете лакътя от радиалния.

Този сайт може лесно да се реже с нож или да използва кухненски ножици.

Изображение, озаглавено нарязани пилешки крила стъпка 6

6. Използвайте парчета крила. Използвайте частите на лакътя и раменете в рецептите на ястия от пилешки крила. Бандити хвърлят.

На върховете на месото крила е доста или изобщо, затова е по-добре да не ги използвате за обикновени рецепти. Ако съжалявате, вие по-късно можете да приготвите пилешки бульон.

Метод 2 от 2:

Нарежете крилата на френски език

един. Преди рязане на френски, е необходимо да се раздели на три отделни парчета по обичайния начин.

Изхвърлете върховете. Трябва да използвате само частите на лакътя и раменете.
Отделно месо и кожа от костите. Пилето ще остане в единия край на крилото и за изпъкналата кост ще бъде възможно да се хване.

Изображение, озаглавено нарязани пилешки крила стъпка 8

2. Нарежете кожата на рамото на крилото. Остър нож, разделящ го в тесната част на рамото.

Плътно стиснете изпъкналата кост с пръстите на едната ръка, докато другата отряза кожата.

Отделете кожата от месо с меки движения за рязане. Не предписвайте и оставяйте острието да върши цялата работа. Отстранете кожата без рязане на кост.

Изображение, озаглавено нарязани пилешки крила стъпка 9

3. Преместете месото до друг край на костта. Преместете го до широк ръб с една страна на ножа.

Може да се направи на ръка. Използвайте ножа, ако месото се плъзга или твърде твърдо.

Натиснете острието, така че остър ръб леко се отнася до костта. Натиснете, завъртете рамото на крилото, за да изстържете месото от всички страни.

Понякога трябва да намалите няколко сухожилия, за да получите добър резултат.

Изображение, озаглавено нарязани пилешки крила стъпка 10

4. Сигурно месо. Веднага след като се превръща в тесен възел в единия край на костта, пръстите го отразяват.

Не е необходимо да правите това, но месото е фиксирано по този начин, няма да се плъзга по време на готвене.

Изображение, озаглавено нарязани пилешки крила стъпка 11

пет. Направете същото с лакътя на крилото. Хванете изпъкналата кост и натиснете месото до противоположния край. Премахнете го и го закрепете.

Не е нужно да отделяте кожата от костта, тъй като лакътната част на крилото е в средата.

Преместете месото от тесния край на лакътя, разклащайки костта на този сайт и създавате дебел възел в широкия си край.

Можете да се окажете вътре в възела на месото, за да го поправите здраво. Но не е необходимо да го правите.

От какво имаш нужда

Остър нож
Кухненски ножици (по избор)
Дъска за рязане