Как да приготвяте месо от акула: 4 стъпки (с илюстрации)

В Исландия, гнилите месни акули ядат повечето местни жители и любопитни туристи. В други страни, прясното месо на акула се приготвя и консумира същото като повечето морски дарове. Предимно акули месо, продадено под формата на филе или пържоли. В супермаркетите, акулата месо се продава в охладен рибен отдел, той може да бъде намерен в менюто на много ресторанти по целия свят. Месото акула се продава под различни имена, в зависимост от мястото на произход и вида на продукта. Ето някои видове акули, чиято месо се яде: лисицата на акулата, черните акула, сивата синя акула Мако и селото Акула. Пригответе супа от акула или друга част от акулата за вечеря на морски дарове.

Стъпка

един. Купете най-доброто за качеството на месото на акула, което можете да намерите. В носната акула на месото има плитка писта, ако я натиснете с пръст. Купете мокро и полупрозрачно месо. Прясното месо никога не мирише.

2. Месово месо. Накиснете месото на акулите в кефир или лимонов сок за 30 минути. Така че се отървете от миризмата на амоняк, който е поверен на месото, когато кръвта се освободи от акула.

Изображение, озаглавено готвене Shark Стъпка 3

3. Изрежете всички затъмнени месо. Нож изрежете всички части на затъмненото месо, преди да започнете да готвите. Оставете кожата си. Кожата няма да даде месо да изсъхне по време на готвене.

Изображение, озаглавено Кук Акула Стъпка 4

4. Подгответе месо от акули, докато стане непрозрачно. Вътре в месото все още трябва да останат мокри. Вкусно всичко ще бъде, ако не стоите месо.

Торта месо месо във формата за печене или увийте го във фолио и печете напротив. Сезон месото от сол и пипер, сода с крем или растително масло преди печене. Печете месо при температура от 230 ° С в скорост от 10 минути за всеки 2,5 см дебели парчета.

Подгответе месо от скара, смачкате се със зеленчуци или масло и поръсете със сол и пипер - може да използвате всяка марината по желание. Месо от скара, печени 6-8 минути.

Нарежете месото на акулите на парчета и ги изпържете на тиган с кремообразно или растително масло. Можете също така да се запържва месо със зеленчуци.

Пригответе месото на акула във вода или бульон, като добавите билки и подправки. Пригответе месото на акулите на бавна топлина в тенджера със затворен капак в размер на 8 минути за всеки 2,5 см дебели парчета.

Пригответе месо от акула на двойка, поставяйки го върху решетката над тигана, пълна с 2.5-5 cm вряща вода. Покрийте месото с капак и не изключвайте огъня, така че водата продължава да кипи. Подгответе месо по този начин в размер на 8-10 минути за всеки 2,5 см дебели парчета.

Съвети

Месата на акулите може да бъде замръзнала за 2-3 месеца. Увийте месото най-малко 2 слоя опаковъчна хартия. За да размразявате парче месо, сложете го в хладилника на ден преди готвене, след като извадите хартията.

Предупреждения

Както и в много други видове риба, месото на акулите може да бъде висока концентрация на живак. Служба за контрол на продуктите и наркотиците САЩ не препоръчва ядене на акула месо повече от един или два време на месец.
Такова ястие като супата от акула е осъдена от обществото за защита на животните дори повече от използването на повечето видове месо.
В Калифорния от 1 юли 2013 г., продажбата на акули на перките е забранена.