Как да използваме желатин

Стъпка

2. Изсипете ½ чаша (120 милилитра) студена вода в голяма купа. Купата трябва да е достатъчно голяма, тъй като по-късно добавяте още 1 ½ чаша (360 милилитра) вода. На тази стъпка трябва да се използва студена вода.

3. Торбичката с желатин и я излива във водата. Опитайте се да излеете желатин колкото е възможно повече, така че бучките не се образуват във вода. След няколко минути желатинът ще започне да се разширява или набъбне. Ако рецептата се споменава от подуване желатин, това е точно това, от което се нуждаете. Желатинът ще се разшири за 5-10 минути.

4. Донесете 1 ½ чаша (360 милилитра) вода, за да се забави. Налейте вода в тенджера и я сложете на печката, излагайки горелката до средния огън. Изчакайте, докато водата започне да хвърля.

пет. Напълнете гореща вода в желатин. Не използвайте вряща вода, тъй като тя ще унищожи желатина.

6. Разбъркайте водата, докато желатинът се разтвори в него. Може да се направи с лъжица, вилица или трептене. От време на време, вдигнете лъжицата и проверете дали прахът не се стопи. Ако лъжицата е видима зърна или гранули, по-нататък смесвайте водата, докато прахът се разтвори напълно.

7. Натиснете желатина във формуляри. Използвайте къдрави форми, чаши или малки чистачи. Можете да смажа всеки контейнер с малко количество непоревно масло, така че по-късно е по-лесно да се получи желатин.

Осем. Поставете желатина за 4 часа в хладилника, преди да го използвате за сервиране на ястия. Когато желатинът се сгъсти, той може да бъде изваден от формите или знака на масата в чаши или сосове.

2. Поставете чаршафите на желатина на голяма плоска плоча. Добре сервира сервизна плоча или тава за печене. Уверете се, че листата са разделени и лежат един до друг. Вие ги харесвате с вода и ако не са разделени, тя ще се придържа и ще се разтваря лошо.

3. Попълнете листа с вода, така че да ги покрие напълно. Ще ви трябват около 1 чаши (240 милилитра) вода. Няма нужда да измервате точното количество вода, както по-късно от вас.

4. Изчакайте, докато желатинът ще надуе. Листове леко се разширяват и разбъркват. Ще отнеме около 5-6 минути.

пет. Докато чакате, пригответе 2 чаши (500 милилитра) топла вода. Налейте вода в тигана и донесете бавно кипене, след това покрийте тенджерата с капак и запазете отстрани. Тази вода ще ви трябва, когато желатинът ще набъбне.

6. Отстранете листата на желатин и източете излишната вода. Можете добре да стиснете листите на желатина. Внимавайте да не ги разбивате.

7. Поставете чаршафите на желатин в гореща вода и разбъркайте, докато се разтворят. По-удобно е да се използва лъжица, тъй като желатинът може да настигне щепсел или мув.

Осем. Натиснете желатина във формата. Можете също така да изпитате желатин в чаша или малка чиния. Ако използвате формата, можете леко да я смажете с неравномерно масло, така че да е по-лесно да получите желатие да получите желатин.

девет. Поставете желатина в хладилника, така че да се сгъстят. За това ще отнеме около 4 часа.

2. Подгответе пана от кот на сметана, а не на водата. Издърпване на 2 супени лъжици (30 грама) желатин в 6 супени лъжици (90 милилитра) студена вода и се запазват до желатина на разсейване (ще отнеме 5-10 минути). Докато желатинът абсорбира вода, лекува в тенджера от 4 чаши (1 литър) мазна сметана и ½ чаша (100 грама) захар. Когато захарта се разтвори, добавете 2 чаени лъжички в крем (10 милилитра) екстракт от ванилия. Напълнете получената смес събуждане желатин и как да смесвате лъжицата. Изсипете паната в чаши или форми и поставете поне 4 часа в хладилника.

3. Подгответе желатин с плодов аромат. Използвайте за това вместо вода плодов сок. Сложете 1 чаша сок (240 милилитра) 2 торбички (30 грама) желатин. Донесете го на вари 3 чаши (700 милилитра) сок и ги наливане на желатин. Разбърква се, докато желатинът се разтваря и масата няма да стане хомогенна. След това пишете желатин във форми, чаши или чинии и поставете в хладилника за около 4 часа, така че да се сгъстят.

4. Подгответе се за десерт желатин с лимонов вкус. Издърпване на 1 супена лъжица (15 грама) желатин в ½ чаша (120 милилитра) студена вода и се задържат отстрани, така че да се набъбва. Разтваря се 1/3 чаша (75 грама) захар в 1 чаша (240 милилитра) гореща вода и добавяне на желатин и 3 супени лъжици (45 милилитра) лимонов сок. Разбъркайте, така че всичко се разтваря. Изсипете желатина в матрицата и поставете в хладилника, така че да ударите.

пет. Помислете за добавяне на плодове. Преди да изливате желатин във форма, можете да поставите парче плод в него. Можете също така да потопите плода в наводнения желатин. За да направите това, сложете желатина в хладилника и изчакайте, докато не бъде свободен. Когато желатинът се напомня на лек гел, добавете парчета плод в него и се върнете в хладилника, така че най-накрая е замръзнал.

6. Дайте желатия и паннето на кот в различен вкус, за да направите слоестен десерт. Изчакайте, докато следващият слой желатин почти се сгъстява преди да поставите следния слой. По последователност желатинът трябва да прилича на лек гел. Ако добавите още един друг слой, съседните слоеве не се придържат един към друг и ако са твърде рано - те могат да се разбъркват.

7. Попълнете желатина в интересни форми, за да получите смешни фигури. Поставете образуването на желатини в хладилника за около 4 часа, така че да е замразено. За да получите желатин от формата, спуснете го в купа с много гореща вода. Внимавайте водата да не удари желатина. След няколко секунди извадете формата на водата и леко отслабнете. След това покрийте формата на плочата и ги завъртете заедно. Поставете плочата на масата и повдигнете формата. В резултат на това желатинът трябва да е на плоча. Ако това не се случи, скочи отново в гореща вода.

• Ако ще използвате желатин във формата, добавете 1 супена лъжица (15 грама) желатин върху 2 чаши (500 милилитра) вода. Ако искате желатин да бъде нежно, разтворете 1 супена лъжица (15 грама) прах в 3 очила (700 милилитра) вода - такъв желатин се сервира най-добре в чаша или чиния.
• Желатинът ще бъде по-нежен, ако добавите повече захар към нея. Помнете това при готвене на десерти. Въпреки това, нежният желатин е по-лош запазва формата му.
• Ако сте добавили към желатина на сметана или мляко, имайте предвид, че ще се придържат по-дълго, отколкото на една и съща вода.
• Ако сте веган или вегетарианец, вместо обикновен желатин, можете да използвате агар-агар. 1 чаша (240 милилитра) вода грайва 1 супена лъжица (15 грама) агар-агар.
• Ако сте възрастен, можете да готвите желатин с алкохол. Да дадем на желатин допълнителен вкус, изпръскване в него малко висококачествена алкохолна напитка. Ниското качествено напитки ще попречи на желатина как да се замразим.

• Никога не сива нищо с желатин. След кипене желатинът няма да замръзне.
• Не забравяйте да почистите тропическите плодове от обелването и ги сварете, преди да поставите желатин. В тези плодове съдържат ензими, които не дават желатин на замръзване.

• Голяма купа
• Лъжица
• Чаши, чинии или форми
• Плоча
• Хладилник