Как да направим Marmalade Bears

Мармаладните мечки са много вкусни бонбони, което е лесно да се подготви у дома. Ще ви трябват само четири съставки - вода, захар, желатин и ароматизатор. Смесете, топло и по-късно хладка вода и желатин - това е всичко, което трябва да направите, за да приготвите тези бонбони. Не се нуждаете от специално оборудване или редки съставки. Единственото нещо, което наистина ще ви е необходимо, е форми за бонбони.

Получаване: 20-25 минути (активен препарат: 5-10 минути)
Време за готвене: 10-15 минути
Общо време: 30-40 минути

Стъпка

Метод 1 от 3:

Бърза рецепта

един. Налейте 1/2 чаша студена вода в тенджера и поставете печката. Не включвайте пещта на този етап. Ще бъде по-лесно да смесите съставките точно в тенджера, тъй като сместа консистенция няма да го позволи от купата в тигана.

2. Добавете 20 грама или 2 супени лъжици желатин без вкус. Желатин можете да закупите в много магазини.

Ако сте вегетарианец или готвене сладкиши за хора, които държат тази енергийна система, сменете желатина на агар-агар. Можете да поръчате агар-агар чрез интернет.

3. Добавете 1 пакет (85 g) ароматизиран желатин и разбъркайте добре. Jell-O - отличен избор за тази цел. Вашият желатин, който изберете, ще определи цвета и аромата на вашите сладкиши.

4. Включете фурната и нагрявайте сместа на средна топлина за 10-15 минути. Непрекъснато разбъркване, така че желатинът да се разтвори напълно във вода. Не бързайте, уверете се, че сместа не е изгорена.

пет. Изключете огъня и счупете сместа в купа или чаша. Можете да използвате всеки друг контейнер. Можете също да използвате пипета или подобен инструмент, който ще ви позволи да напълвате формите със смес.

6. Напълнете формите със смес и поставете във фризера за 15-20 минути. Изсипете топлото смес в формите, които сте подготвили предварително, и поставете фризера. Когато сместа ще замръзне, бонбоните ще бъдат готови за употреба.

Ако нямате специални форми, можете да направите сладки капчици, да пишете смес на пергаментна хартия.

Метод 2 от 3:

Класическа рецепта

един. Бъдете готови, за да следвате тази рецепта, ще трябва да придадете малко повече усилия. Готвене на бонбони е истинско изкуство. За да получите перфектна форма и вкус на бонбони, ще ви трябват повече съставки, както и желатин с плътност от 250 цъфтеж. В допълнение, ще трябва да прецените съставки, вместо да ги вземате в окото. Претеглят всички съставки предварително и ги поставят до ускоряване на процеса на готвене.

70 g желатин с плътност от 250 цъфтеж
140г вода
225г Сахара
22.5G сорбитол
245G сироп глюкоза
15г вино или лимонена киселина
12G етерично масло с всеки аромат

2. Смесете желатин и вода. Можете просто да ги смесите с размахване или да следвате примера на кулинарния и да го направите във водна баня. За да направите това, ще ви трябва голяма купа с топла вода, но не и с вряща вода. Смесете 70 g желатин и 140 g вода и се проникват в опаковка с закопчалка. Поставете пакета в купа с топла вода и поставете печката за 30 минути.

Обърнете внимание на последователността на получената смес. Тя трябва да бъде хомогенна без бучки.

3. Смесете захар, сорбитол и глюкозен сироп и поставени на средния огън. Разбъркайте внимателно съставките. Уверете се обаче, че те не сваряват. Ако имате термометър за бонбони, измерете температурата на сместа, тя трябва да бъде 65 s.

4. Бавно разбъркайте двете получени смеси, преливат втората смес в първия, състоящ се от желатин и вода. Разбъркайте добре, трябва да получите смес от хомогенна консистенция. Изключете огъня и бързо отидете на следващата стъпка.

пет. Добавете вкус. Можете да използвате етерични масла като "череша", "цитрус" и т.н., или вино / лемонова киселина. Можете също да добавите 1/3 чаша пюре от плодове, като например ягода, лимонов или портокалов сок.

Също добавете боя за храна.

6. Изсипете сместа в матрицата. Можете да поръсите представяне на форми със слой от царевично нишесте, за да предотвратите залепването на бонбони към формата. Въпреки това, много форми вече имат слой, който предотвратява залепването. Изсипете сместа в матрицата и поставете във фризера в продължение на 4-5 часа, или оставете матрицата във фризера, докато бонбоните се поженят.

Метод 3 от 3:

Приготвяне на естествен аромат

един. Налейте малко лимонова киселина. Лимонова киселина е консервант. Добавете малко количество лимонена киселина, тъй като прекалено киселите бонбони са малко вероятно да ви моля. Следователно използвайте много малко лимонена киселина.

2. Използвайте лимон и мед, ако искате да подготвите бонбони с цитрусов вкус. За да направите това, можете да използвате портокалов и лимонов сок вместо jell-o. Смесете съставките, споменати по-долу в тенджера. Поставете тенджерата в огъня, след това добавете 3 супени лъжици желатин. Продължете процеса на готвене, следвайки стъпките, описани в предишния раздел:

1 чаша портокалов сок

1 супена лъжица лимонов сок

2 супени лъжици мед

3. Използвайте ягодово или зрънце пюре за готвене на бонбони. Ще имате бонбони с невероятен вкус. Добавете само очертани плодове. Смесете следните съставки, след това добавете три супени лъжици желатин и продължете процеса на готвене, следвайки стъпките, описани в предишния раздел.

⅔ Ягода / боровинка / малинично пюре

⅓ Водни очила

1 супена лъжица свеж лимонов сок

2 супени лъжици мед

Изображение, озаглавено Направете Gummy Bears стъпка 16

4. Замени водата с мляко. Ако искате да получите бонбони с лек кремообразен вкус, използвайте мляко вместо вода.Можете да използвате бадеми, соя, ориз, кокос или овесена каша. Ще имате текстура на бонбони. С половин порция мляко с желатин. След това се затопля получената смес и добавете оставащото мляко в края.

Добавете щипка ванилия, бадемов екстракт или малко канела. Ще имате бонбони с невероятен уникален вкус.

Можете да следвате тази препоръка за приготвяне на класическа рецепта или рецепта с пюре от плодове.

Съвети

Бонбоните могат да се придържат към пластмасови форми, така че използвайте повече твърди форми.
За да покриете пластмасови форми, използвайте тънък слой кулинарен спрей, така че да е по-лесно да се премахне бонбоните от формите, когато са готови. Някои рецепти предлагат използването на царевично нишесте.

Предупреждения

Не всички желатини са вегетариански или кошерен продукт. Обърнете внимание на състава на продукта, преди да го закупите.