Как да се готви кафе Жели

Рецептата за кафе желе, изобретен в Япония в епохата на императора Тайсо (1912-1926), но скоро този десерт стана популярен в други азиатски страни, а после по целия свят. Тя може да бъде получена по няколко прости начина.

Съставки

Японско кафе Желли

Изход: 4 порции

Опаковка (7 грама) Желатин без добавки
30 милилитра (2 супени лъжици) гореща вода
40 грама (3 супени лъжици) бял захар пясък
500 милилитра (2 чаши) прясно черно кафе

Японско кафе желе (алтернативна рецепта)

Изход: 4 порции

600 милилитра (1/2-2 очила) вода
3 грама (1-1 / 2 чаени лъжички) агар-агар прах
70 грама (5 супени лъжици) бял захар пясък
30 грама (2 супени лъжици) гранулирано разтворимо кафе

Виетнамско кафе Желли

Изход: 4-6 порции

3 пакета желатин без мирис, 7 грама всеки
125 милилитра (1/2 чаша) студена вода
500 милилитра (2 чаши) силно прясно кафе
Банка (400 грама) кондензирано мляко със захар

Изящно кафе Желли

Изход: 6-8 части

70 грама (5 чаени лъжички) желатин без добавки
125 милилитра (1/2 чаша) кафе ликьор
750 милилитра (3 очила) прясно кафе
160 грама (3/4 чаши) бял захар пясък
Шипка сол

Стъпка

Метод 1 от 4:

Японско кафе Желли

един. Гелатинът се разтваря в гореща вода. Изсипете гореща вода в малка купа. Внимателно пречат на желатина, така че да е напълно разтворен.

За да получите хомогенно желе, оставете желатините да измият гореща вода в продължение на 1-2 минути и след това да се смесва. Кристалите се нуждаят от време за пиене на вода.

Изображение, озаглавено Направете кафене Jelly Стъпка 2

2. Смесете кафе със захар. Изсипете желатиновата смес в горещо кафе. Добавете захар и бийте размахването, докато не се разтвори напълно.

Необходимо е да се използва много горещо (почти кипящо) кафе. Ако вземете вече охладената напитка, тогава желето получава лепкава или с бучки.

За да направите желе от охладено кафе, смесете го със захар и разтворен желатин в малка тенджера. Топло на печката на силна топлина и да се заври.

Изображение, озаглавено Направете кафето Jelly стъпка 3

3. Решете в порциите, обслужващи ястия. Равномерно разпределете сместа на обезцерените, кафе чаши или други форми за десерт.

Можете да изрежете кафене на кубчета. За да направите това, е необходимо да го излее в смазана маслена форма за печене на размер 20 x 20 сантиметра.

Изображение, озаглавено Направете кафенето на желета 4

4. Хладно желе и изчакайте, докато замръзне. Поставете формите с десерт в хладилник и изчакайте резултата.

Ако ще ядете желе директно от формите, тя трябва да остане в хладилника 3-4 часа.

За да получите кубчета, изчакайте поне 6-7 часа, така че желето замръзне.

Изображение, озаглавено Направете кафенето на желета 5

пет. Служа на масата. Кафе jelly готов.

Украсете го бита сметана.

За да направите кубчета от кафене на кафе, изрежете го на равни квадрати с топъл нож. Внимателно завъртете контейнера и ги изсипете в голяма порция.

Покрийте и поставете остатъците от боклята на кафе в хладилника за 3-4 дни.

Метод 2 от 4:

Японско кафе желе (алтернативна рецепта)

един. Топлинна вода и агар-агар. Поставете съставките в малка тенджера. Вземете състоянието на хомогенната маса и поставете печката в силен огън.

Сварете и отидете на следващия етап.
Раздлъбнатините на водораслите (все още са известни като "прахообразно")) е най-подходящ или използвайте 3/4 пръчки агар-агар. Дезактивиране на агар-агар на няколко парчета и накисване във вода за 20 минути. Щам и използване вместо прах.
Заменете агар-агар в същото количество прахообразен желатин без добавки. Имайте предвид, че желатин не Той е вегетариански продукт.

Изображение, озаглавено Направете кафене Jelly Стъпка 7

2. Добавете захар и кафе. Веднага след като сместа започне да хвърля, намалява огъня до средното ниво. Добавете съставките в тенджера и ги победи с разбъркване към пълно разтваряне.

Сварете 2 минути или докато всички съставки се разтварят. От време на време се разбърква, за да се ускори процеса на готвене.

Изображението, озаглавено Направете кафене 8

3. Отстранете тенджерата от огъня. Дайте й да стои при стайна температура за около 5 минути.

По това време течността ще започне с дебелина. В същото време не трябва да се втвърди. Агар-агар бързо замръзва. Така че, ако оставите сместа за дълго време, ще бъде трудно да го преминете.

Изображение, озаглавено Направете кафе Jelly стъпка 9

4. Изсипете в порции, обслужващи ястия. Изчакайте 5-10 минути, след това покрийте всяка форма на хранителния филм.

Изсипете сместа към купи, вземете лъжица и сглобете всички мехурчета от повърхността.

Изображение, озаглавено Направете кафене с кафе тъп 10

пет. Хладно в рамките на 4-5 часа. Поставете пълните купи в хладилника. Дайте желе, за да замръзна и хладно.

Желе, приготвени с агар-агар, обикновено замръзва дори при стайна температура, но оставя за повече време. Във всеки случай студеното желе е много по-вкусно.

Изображение, озаглавено Направете кафенето на желета 11

6. Служа на масата. Кафе jelly готов.

Опитайте се да подадете желе с бита сметана или да добавите 15-30 милилитра към всяка част (1-2 супени лъжици) крем за пиене с мастни 10%.

Остатъците от визели за кафе трябва да се съхраняват в хладилника 1-2 дни.

Метод 3 от 4:

Виетнамско кафе Желли

един. Смесете желатина с вода. Изсипете течността в басна от средна площ. Изсипете желатина без добавки и я оставете да набъбне за 10 минути.

Желатинът набъбва като водопроводни кристали. Този процес, известен като хидратация, може да се ускори, ако добавите гореща течност.

Изображение, озаглавено Направете кафене на болката стъпка 13

2. Изсипете горещо кафе на желатиновата смес. Смесете старателно за няколко минути, докато съставката е напълно разтворена.

Трябва да се помни, че кафето трябва да бъде много горещо, в противен случай желатинът няма да се разтвори.

Също така трябва да бъде силно да се разрежда сладко кондензирано мляко и да се създаде уникален вкус на виетнамската напитка.

Изображение, озаглавено Направете кафене Jelly Стъпка 14

3. Добавете кондензии. Изсипете сладко кондензирано мляко в разтворим желатин. Разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.

Кондензираното мляко трябва да бъде сладко. Не Използвайте концентрирано мляко без захар, защото му липсва вкус и плътност.

Изображение, озаглавено да направи кафе желе стъпка 15

4. Внимателно счупете кафето в квадратна чаша от 20 x 20 сантиметра.

За да получите тънко кафе желе кубчета използват стъклена ястие от 18 x 28 сантиметра или 23 x 33 сантиметра.

Изображение, озаглавено Направете кафенето на болката 16

пет. Хладно желе, така че е напълно замръзнало. Поставете ястието в хладилника. Хладно 2-4 часа, докато не се втвърди.

Малките кубчета ще станат по-бързи от големите.

Изчакайте, докато десертът стане достатъчно твърд. Препоръчително е да го оставите за 8 часа или през цялата нощ.

Изображение, озаглавено Направете кафенето на желета 17

6. Постави желе на масата. Нарежете готовото кафе десерт на кубчета с дебелина 2,5 сантиметра и ги поставете в голяма порция. Сега можете да се насладите на техния вкус.

Дръжте остатъците от кафенето на кафе в запечатан контейнер в хладилника не повече от 3-4 дни.

Метод 4 от 4:

Изящно кафе Желли

един. Смажете формите за печене. Вземете 6-8 форми за печене на брикети и поръсете с анти-стик кулинарен спрей. Чиста хартиена кърпа го разпределя с тънък слой отдолу и страни на съдовете.

В идеалния случай трябва да използвате формуляри с диаметър 10 сантиметра или капацитет от 125 милилитра (1/2 чаша). Формите за печене на велосипеда са най-подходящи, защото в тях желе ще изглеждат привлекателни, но можете да вземете още една ястия като подобен размер.
Използвайте 125 милилитър кремове (1/2 чаша), ако няма нужда да отстранявате желе от форми, преди да сервирате на масата. В този случай кулинарният спрей няма да се нуждае.

Изображение, озаглавено Направете кафене Jelly Step 19

2. Смесете желатин с кафе ликьор. Изсипете питие в малка или средна купа и добавете прах. Нека се размножават в рамките на 5 минути.

Желатин ще набъбне и ще стане мек. Нейните кристали ще абсорбират влагата и лесно се разтварят в горещо кафе.

Изображение, озаглавено Направете кафене Jelly Step 20

3. Добавете горещо кафе, захар и сол. Разбъркайте добре, докато желатинът е напълно разтворен.

Кафе Трябва бъдете горещи. Ако използвате студено кафе, желето получава лепкава.

Продължават да се разбърква, така че сместа да стане напълно хомогенна. Ще отнеме около 2 минути.

Изображение, озаглавено Направете кафене на млечина 21

4. Сложи го в ястия. Също така разпределяте предварително подготвените формуляри за печене.

Напълнените форми слабо покриват хранителния филм.

Изображение, озаглавено Направете боклук Jelly Step 22

пет. Оставете желе в хладилника през нощта. Хладни форми с желе, така че десертът е леко втвърден.

Желе ще стане много солидно, ако го оставите в хладилника в продължение на 8 часа или през цялата нощ. След това желето ще бъде много по-лесно да се извлече.

Десерт, който ще яде директно от формите, готов след 4 часа. Колкото по-дълго готино ще се окаже.

Изображение, озаглавено Направете кафене Jelly Стъпка 23

6. Отстранете закаленото желе от формите. Отстранете от хладилника. Внимателно натиснете желето от краищата на двора, завъртете всяка форма и я поставете на десертната плоча.

Ако кафе десерт е прикрепен към формата, бързо го преместете до дъното в гореща вода. Това ще улеснява премахването на желе.