Как да почистите рибата

Стъпка

2. Изстъргване на люспея тъп нож или лъжица. Чашите могат да бъдат отстранени с нож или лъжица, но е много по-ефективно да се направи това с покритие на метална бутилка, завинтваща се към дървена дръжка.Капакът удобно почистете люспеста. Необходимо е да се почисти срещу растежа на люспите, да се движи от опашката до главата. Движенията трябва да бъдат бързи, неизрасители, чист. Просто трябва да се ангажирате с люспеста и да я издърпате от риба.

3. Изрежете чаши с гъста риба с кожа. Ако си миете черния говеда (известен също като американски говеда), сом или други дебели дънени риби, тогава е по-добре да се отрежете кожата с тях. За да направите това, вземете винтов разрез на 2,5 cm на мястото, където главата на рибата се свързва с тялото. След това, държейки риба зад главата, отрязана на кожата, движейки се към опашката. Старателно изплакнете месестата част, когато приключите.

4. Направете плитък разрез, който се движи от ануса към главата. Анусът е малка дупка, която е на корема на рибата, близо до опашката. Нарежете корема на риба с остър нож, спиране в основата на хрилете.

пет. Вземете вътрешната риба с пръсти или лъжица. Обикновено лепкави, дълги черва, като останалите вътрешни органи на риба, излизат без много усилия. Погледнете вътре и се уверете, че сте пропуснали нещо - не забравяйте да премахнете големи, тъмни бъбреци, разположени по гръбнака, и влакна по вътрешната част на коремната стена.

6. Спя с всички части на вътрешната мембрана, която е тъмно. Не всички риби имат този тънък слой в коремната кухина, но ако е така, трябва да го премахнете. Той има силен вкус на мазнини и риба, така че е малко вероятно ще се радвате да го откриете по време на хранене.

7. Нарежете главата си зад хрилете, ако искате. Нарежете главата по желание. В зависимост от метода за готвене, можете да оставите главата, защото добавя аромат и дълбочина на вкуса. В някои култури най-добрата част от рибата е кухнята.

Осем. Нарежете гръбначния перка, като я дърпате плътно от опашката до главата. Ако не искате да го отрежете, тогава го направете по избор. Неговият, като главата, може да бъде оставен. Финът е нарязан, за да се улесни да се отървете от малките неприятни кости. За да направите това, трябва плътно да вземете перя от опашката и драстично да дръпнете към главата, за да го отрежете внимателно.

девет. Изплакнете в хладната вода вътре и отвън. Измийте рибата навън, да се отървете от всички залепващи скали, както и вътре, така че да няма малки парчета и кръв. Сега можете да започнете да готвите!

2. Продължете да правите разрез, движещ се по дъгата около главата на рибата. Опитайте се да не отрежете гръбначния стълб. Не е нужно да отрежа главата ти, ножът трябва да отиде в рибата около половината.

3. Разгънете ножа и продължете да намалявате в центъра на рибата към опашката си. По принцип цялата половина на рибата се отрязва с кожата и костите. Ножът се публикува перпендикулярно на гръбначния стълб, което може да се използва като ръководство, за да се направи по-лесно и по-удобно за рязане на риба месо.

4. Обърнете рибата и направете същото от другата страна. Повторете същите действия от другата половина на рибата, за да получите друг филе.

пет. Отстранете ребрата от гърдите от вътрешната страна на филета. Можете да дръпнете гърдите с малък нож. Ребрата на гърдите - еторични малки, почти прозрачни кости, които се намират в дъното на рибното филе. Те излизат веднага цялото.

6. Като алтернатива, изрежете рибата с парчета, за да получите пържоли. Ако не искате филе, можете да изрежете пържолите. Вземете остър нож и изрежете рибата на парчета от ширина от около 2,5 cm. Гръбнакът ще остане, който е характерен за пържолите на по-големи риби, като пъстърва и сьомга.

7. Отстранете люспеста или изрежете го заедно с кожата. Ако искате да приготвите риба заедно с кожата, помислете за възглавницата с глупава страна на ножа. Везните лесно изчезва, ако правите бързо, прилепнали движения, движещи се от опашката до главата. Ако кожата, която не ви е необходима, направете плитка кожа и го извадете напълно.

• Всички перки са годни за консумация от богатата пъстърва. Нейните перки приличат на вкуса на картофен чипс, ако се нарязват на брашно и се запържват в тенджера в масло.
• Почистете и червата на рибата, от която се нуждаете само ако дължината му надвишава 7,5 cm

• Понякога за невежество, хората ядат отровна тропическа риба. Трябва да запомните правилото: "В средните ширини на всички риби можете да ядете, а в тропиците на рибата да не се чете". Не яжте риба в тропически географски ширини, ако не сте сигурни, че тази риба не е отровна.
• Когато ядете риба, не забравяйте, че ребрата обикновено остават в Мейн, независимо колко добре премахвате гръбначния стълб. Ребрата са годни за консумация, най-важното е, че те не потискат.
• Ако не знаете какъв вид риба пред вас не я ядете. Ако все още решите да го ядете, тогава поне премахнете всички перки. Някои риби имат опасни шипове на перките!

• Петрол
• Пипер
• Брашно
• Нож
• Тиган
• Масло (по избор)