Как да почистите рибата

След прекрасен ден на водата и отличния улов все още трябва да работите малко преди да се насладите на вкусна рибна вечеря. Почистването на рибата може да бъде просто веднага щом привличате малко в този урок. В тази статия ще научите как правилно да почиствате рибата с скали и без, както и как да премахнете вътрешността преди да готвите филе на рибата.

Стъпка

Метод 1 от 4:

Подгответе риба за почистване

един. Почистете рибата не по-късно от 1-2 часа след улова си. Рибите бързо се развалят, така че е по-добре да го почистите веднага след риболова. По време на риболова, дръжте рибата във вода, и след това го поставете в преносим хладилник.

Дръжте рибата влажна, преди да продължите с почистването. Ако рибата успя да изсъхне, поставете го в хладка вода за известно време преди по-чист. Така че е по-лесно да премахнете люспеста.
Ако си купите цяла риба на пазара, я почистете веднага, как се прибираме без замръзване. По-добре е да се яде в деня на покупката.

Изображение, озаглавено clean_gut риба стъпка 2

2. Инсталирайте масата за почистване на рибата на улицата и го покрийте с вестници. Опитайте се да намерите доста висока маса, за да работите удобно. Таблицата също трябва да бъде лесно поддадена така, че в края на почистването можете да го разрешите с градински маркуч.

Рибата е по-добре да не се почиства на закрито. Почистване на риба - мръсен урок и едва ли искате да измиете кухненския си бокс от рибни скали и черва.

Много пристанища и станции за риболов са оборудвани с почистващи устройства. Уверете се, че има течаща вода.

Изображение, озаглавено Clean_gut Риба стъпка 3

3. Уверете се, че сте донесли всичко необходимо, преди да продължите с почистването. Поставете кофа за рибни черва, нож на ръкавици, остър нож за рязане и контейнер за пречистена риба. Ако имате много риба, добавете лед към водата, за да спасите рибата прясна.

Ако рибата ви с люспи, имате нужда от нож със закръглен край.

Ако рибата ви няма скали, ще ви трябват ниска за отстраняване на кожата.

Метод 2 от 4:

Как да почистите риба с люспи

един. Издърпайте рибата от резервоара на масата, покрита с вестници.

Почистете само една риба в даден момент. Дръжте останалата част от рибата в охладен контейнер.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 5

2. Започнете да преброявате скалистите. Дръжте рибата плътно зад главата си и изстържете от опашката до хрилете с нож със закръглен край. Натиснете ножа, достатъчно силен, за да ловите. Мащабът трябва да отлети.

Извадете везните с къси и бързи движения. Не натискайте прекалено много.

Работете с нож внимателно в областта на перките, в противен случай е лесно да се нарани и пробие ръцете си.

Уверете се, че скалите са отстранени от двете страни на рибата. Не забравяйте да отстраните люспестите в областта на гърдите и гръбните перки, както и на нивото на ларинкса по ръбовете на хрилете.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 6

3. Изплакнете рибата. Използвайте градинския маркуч за пране. Водата трябва да бъде под достатъчно налягане, за да се премахнат скалите. Не изпращайте твърде силен воден поток за риба, тъй като месото вътре е много нежно и е лесно да го повредите.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 7

4. Поставете пречистената риба в охладения контейнер и преминете към следващия. Ако сте готови да премахнете вътрешността, отидете на стъпка "Как да премахнете рибата вътре".

Метод 3 от 4:

Как да почистите риба с кожа

един. Поставете рибата (някой ден) на масата, покрита с вестници.

Ако си почистите сом, поставете ръкавиците. Somoid притежава много остри перки.
Отново, почистете само една риба в даден момент и останете на охладеното място.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 9

2. Направете разрез за гръбначния перка на гърба и под втория гръбнски перка. В същото време поддържайте плътно риба.

По избор, нарязани гръбните и коремните перки. Ако се занимавате с конкретен едър рогат добитък, може да сте по-лесни за отстраняване на кожата от нея, ако премахнете перките. Не е необходимо, ако вашият som not rs.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 10

3. Направете перпендикулярно нарязано на гръбначния стълб. Бъдете внимателни и не счупвайте гръбнака с нож. Просто направете плитък разрез, така че рибата да е по-лесната.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 11

4. Използвайте клещи, за да премахнете кожата. Поставете рибата от едната страна и с помощта на форцепс, вземете кожата на мястото на огнището и я дръпнете към опашката. Обърнете рибата и направете същото от другата страна.

Използвайте нож за разделяне на кожата, ако не е лесно да го премахнете.

Премахнете останалите парчета от кожата с пръстите си, ако е необходимо.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 12

пет. Изплакнете рибата с помощта на градински маркуч. Водата трябва да бъде под достатъчно налягане, за да се премахнат скалите. Не изпращайте твърде силен воден поток за риба, тъй като месото вътре е много нежно и е лесно да го повредите.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 13

6. Поставете пречистената риба в охладения контейнер и преминете към следващия.

Метод 4 от 4:

Как да премахнете рибата вътре

един. Поставете ножа за филе в дупка срещу ануса до опашката. Разтегнете ножа от опашката до главата, рязане на рибата до основата на хрилете.

Малката риба може да се съхранява в едната си ръка и в същото време да намали рибата.Голямата риба трябва да се съхранява за спиналета на масата.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 15

2. Отворете коремната кухина на рибните пръсти. Издърпайте червата. Поставете ги предварително подготвена кофа.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 16

3. Изплакнете коремната кухина на водата. Използвайте градинския маркуч и за измиване на рибата навън.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 17

4. По избор, изрежете главата. Траутовете обикновено се приготвят с главите си и в малки рибни глави отрязани хрилете.

Изображение, озаглавено Clean_gut риба стъпка 18

пет. Рибата е готова за готвене.

Съвети

Измийте масата за почистване преди везните и останалите на закрито са сухи на него. Съберете вътрешността, главата и везните, за да ги скачате или унищожите, така че неприятната миризма не е изненада на следващия ден. Рибата остава полезна за растенията. Затова, ако можете да ги погребат в градината, те ще помогнат на растежа на вашите растения.
Някои риби имат тъмна ивица от тъкани, която минава през коремната кухина. Премахнете го, за да се отървете от силен маслен вкус.
Използване на несхакен нож със заоблени краища или лъжица, ще можете да премахнете вътрешностите, без да увреждате рибата.
Ако искате да почистите рибата в стаята, въведете резервоара за вода и изстържете, като държите риба под вода. В този случай, скалите няма да летят наоколо. Добрата изплакваща риба след почистване.
Риба с тънки скали като Flomb, изисква огромно търпение при почистване. Бъдете внимателни и платете тази процедура достатъчно време. Някои не харесват везните в устата, когато ядат.
Голямата риба трябва да бъде подготвена по-дълго.
Поръсване с риба с лимонов сок и вода, можете да се отървете от неприятната миризма на риба след почистване.
"Ножове на филе", както и електрическите ножове са много удобни, особено при почистване на голяма риба.

Предупреждения

Някои екзотични видове риби могат да бъдат токсични, ако са неправилно подготвени, например игла.
Внимателно проучете света на рибарите на региона, в който ще рибите и разберете какъв вид риба е невъзможно.
Някои риби имат много остри зъби. Ако изведнъж сте поставили рибата, отворете устата й и дръпнете пръста. Не дръпнете пръста, докато устата на рибата е затворена и зъбите са компресирани.
Рибите могат да бъдат много остри. Те могат да причинят сериозни рани.
Добро правило: ако рибата е била уловена в резервоара, не я яжте, тъй като тя може да бъде заразена. Ако сте хванали риба в езерото, тя може да бъде приготвена, тъй като водата в езерото непрекъснато се обновява, например, потоци или реки.
Някои риби са много костни или има твърде богат вкус, така че е подходящ за храна.