Как да приготвя риба в мляко

Често се запържвате или печете риба? Ако вече сте уморени от този начин да направите риба, опитайте се да заварявате риба в мляко. Готвене в мляко Можете дори най-деликатната риба. Благодарение на готвенето в мляко, всяка риба получава по-богат вкус и след готвене има вкусна кремава течност, която може да излее рибата. За приготвянето на риба в мляко ще се нуждаете само от мляко и сол. Можете да приготвите риба в мляко на печката, във фурната или дори в микровълнова фурна.

Съставки

За готвене на риба в мляко ще ви трябва:

2 чаши (500 ml) пълномаслено мляко
1 Чипища сол
2 парче рибено филе без кожа, всяко парче трябва да се претегля около 150 g

Стъпка

Метод 1 от 3:

Готвене на риба на печката

един. Изберете риба. И въпреки че можете да готвите в мляко всякакъв вид риба, най-добре е да изберете тези видове риби, които ще бъдат по-вкусни след готвене в млякото. Най-доброто от всички, разбира се, бялата филе на рибата е подходяща, например:

Кацалка
Количество
Хадца
Хищник
Сьомга
Подложка
Тилапия

2. Топлина със сол в тенджера. Изберете тенджера с широко дъно, сложете го на печката. Изсипете в тенджера 2 чаша (500 ml) твърдо мляко и добавете щипка сол. Включете огъня и загрейте млякото до леко кипене.

Ако мехурчетата се появят върху мляко, това означава, че е леко кипене.

Ако желаете, можете да замените едно парче краве мляко върху кокосово мляко, зеленчуков или риба бульон.

3. Поставете рибата и го пригответе. Поставете две парчета рибен филе без кожа в мляко. Всяко парче парчета трябва да бъде около 150 грама. Млякото трябва да затвори парчетата риба до средата. Сварете рибата 5-8 минути.

Опитайте се да изберете парчета идентичен размер на рибата. Благодарение на това те са точно заварени равномерно.

Не е необходимо да се превръщате или да се разбърквате в процеса на готвене. Заради това тя може да се разпадне на парчета.

4. Проверете дали рибата заварена. Вземете клечка за зъби или вилица и се наливайте риба в най-дебелото място, за да проверите готовността на рибата. Ако рибата е мека, и клечката за зъби е лесна за вмъкване и да го получи, тогава рибата е готова. Ако рибата все още е твърда, тогава го одобрете за известно време. Ако загубите парче риба за вилица, и парчета месо ще бъдат пилинг, това означава, че рибата е готова.

Ако рибата все още не е готова, отново го одобрява за още една минута и проверява отново. Рибите се подготвя бързо, така че проверка на готовността по-често.

Изображение, озаглавено Poach Fish в мляко Стъпка 5

пет. Вземи риба. Вземете лъжица с дупка или шум, за да извадите риба от мляко. Сервирайте такава риба с пресни зеленчуци, варени картофи, риба или друга пастила.

Можете да използвате млякото, в което рибата е била варена, за да приготвя крем сос. Опитайте се да заплашвате мляко Резюме, Сирене или изливани зеленчуци (например, карфиол).

Метод 2 от 3:

Готвене на риба във фурната

един. Подгответе всички необходими съставки. Загрейте фурната до 190ºC. Изсипете 2 чаши (500 ml) твърдо мляко и добавете 1 щипка сол в плитка чиния. Разбъркайте, така че солта се разтвори. Поставете две парчета рибни филе без кожа в ястие за готвене. Всяко парче филе трябва да бъде около 150 грама. Млякото трябва да затвори парчетата от риби около половината.

Уверете се, че ястието, което използвате, топлината, и може да се постави във фурната.

Изображение, озаглавено Poach Fish в мляко Стъпка 7

2. Печете рибата, докато започне да се заселва. Поставете ястието с риба във фурната и печете 10-15 минути. Постави парче хартия за пергамент върху рибата, така че влагата от млякото да не се изпарява. Проверете готовността на рибата с щепсел, ако рибата лесно се разделя на парчета, тогава е готова. Ако не, оставете тя да стои във фурната за още няколко минути и след това проверете отново.

Можете да печете дори замразени риби. Просто добавете около 10 минути чрез време за готвене.

Опитайте се да не се въртите и не превръщате рибата. Във фурната тя трябва да се подготви равномерно.

Изображение, озаглавено Poach Fish в мляко Стъпка 8

3. Фрай риба и я обслужва. Можете да нанесете печена риба в млякото точно от фурната с гарнитура по ваш избор. Можете да го печете в рамките на няколко минути на силен огън непосредствено преди да сервирате, благодарение на това, рибата ще намери златна кафява.

Сезон рибите, варени в мляко, пипер, магданоз, лимонови филийки и крем за масло.

Метод 3 от 3:

Готвене на риба в микровълнова фурна

един. Подгответе всички необходими съставки. Изсипете 2 чаши (500 ml) твърдо мляко и добавете 1 щипка сол в плитка чиния за печене. Разбъркайте, така че солта се разтвори. Поставете две парчета рибен филе без кожа в мляко. Всяко парче филе трябва да се претегля около 150 грама. Млякото трябва да затвори парчетата от риби около половината.

Изберете ястие, подходящо за използване в микровълнова печка, в зависимост от размера на рибата.

2. Покрийте ястието и поставете в микровълновата печка. Затворете ястие с филм за мляко и риба. Вземете ножа и внимателно направете дупки във филма. Печете в микровълнова печка 3 минути при висока мощност.

Можете да използвате специален силиконов капак за микровълнова фурна вместо хранителен филм.

3. Проверете готовността на рибата. Включете микровълновата фурна за още 1 минута при висока мощност. Внимателно да не изгаряте, дръпнете хранителен филм и изчакайте цялата двойка. Вземете щепсела и прекарайте повърхността й на рибата. Ако рибата е готова, можете лесно да разделите парче. Ако рибата изглежда дори сурова, поставете го за още 30 секунди и след това проверете отново.

Когато работите с горещи ястия, използвайте ръкавици или петна. Дори в микровълновата пещ може да бъде много гореща.