Как да си направим търговска пивоварна

ВНИМАНИЕ: Тази статия е предназначена за лица над 18 години.

Много от домашните пивоварни са само няколко стъпки от това да станат търговски. 22,7 литра вътрешна пивоварна може да се превърне в реклама. Въпреки че се препоръчва да се вземат поне 45.46 литра за по-добра производителност. 250 литрови котли могат да се използват за големи пивовари, чийто работещ е около 158.9 литра.

Ако планирате да започнете търговски дейности или дори да стартирате производството на завод за приготвяне на растения с линия за пълнене, той разумно ще използва голямо домашно базирано пивоварно растение като първоначално оборудване за търговски дейности.И когато проектът ще бъде одобрен, вашата домашна пивоварна е магически да се превърне в реклама. Истината е, че често пивоварната не може веднага да произведе достатъчно количество бира, за да получи голяма печалба и може би няма да продавате бирата си извън града си, но можете да разширите продукцията си с течение на времето, да осъзнаете всичките си мечти и да се насладите на процеса създаване на отлична бира!

Стъпка

един. Определете какво искате да използвате пивоварната си. Разбира се, искате да произведете бира, която ще хареса другите. Има смисъл да започнем с малък, защото може да премине година преди одобрението на създаването на проекта и винаги има риск, който можете да бъдете отказан поради местоположението или състоянието на сградата, в която ще бъде вашата фабрика бъда. Трябва да имате система за производство на бира, преди проектът да бъде одобрен. Така че защо рискуват много хиляди долара за търговска пивоварна и инфраструктурна инфраструктура, като например парен котел, гликол за снабдяване и системи за промишлени електронни системи, когато можете да използвате домашна инсталация за първоначално одобрение? След като вашата пивоварна е одобрена, можете да я актуализирате по желание. Можете да си тръгнете в продължение на много месеци, за да създадете впечатляваща пивоварна. Ако смятате, че тази идея е добра, трябва да разберете, че просто не можете да приемате и плъзнете джанти (рециркулираща инфузионна машина), MeRactbeer скулптура или домашна инсталация на търговски обект и поканете инспектор, за да проверите. Има някои технически пречки, които трябва да преодолеете и вероятно не искате допълнителни проверки, защото тя значително ще забави декларацията за одобрение.

2. Намерете стаята за вашата пивоварна. Пивоварната трябва да бъде разположена в зоните, подходящи за това, в съответствие с местните правила. Малко вероятно е тя законно законно да постави пивоварна в дома ви. Леките зони на промишлеността са идеални за пивоварна. Най-важното е, че наблизо няма училища и църкви. Сградата трябва да бъде окабеляване и дренажни системи, тъй като е необходимо за производството на продукти.

Изображение, озаглавено Направете домашна пивоварна търговска нанобреза стъпка 3

3. Адаптирайте се към потопа. Потопът на сградата е значителен фактор. Задължителните условия са бетонни подове. Пивоварната, в която течността тече в пода, трябва да се погрижи подът е под определен наклон, за да се източи течността, за да се отцеди в канализацията. Но ако използвате домашна инсталация на малки размери, тогава няма нужда от сложна дренажна система. Просто знам, че ако актуализирате инсталацията си, вероятно трябва да актуализирате дренажната система. Проверете какви видове дренажни системи, от които се нуждаете, преди да закупите сграда или да направите заем. Някои пивоварни зададени дренажни системи след закупуване на стаята, но преди да инсталирате вашето оборудване за варене. Допуска се така, че под наклона е само парцел под самата инсталация. Този парцел също трябва да бъде оборудван с канализация. В част от пивоварната, където клиентите ще бъдат събрани, подовете, разбира се, трябва да бъдат обикновени.

Изображение, озаглавено Направете домашна пивоварна търговска нанобергерия стъпка 4

4. Вашата пивоварна трябва да отговаря на санитарните стандарти. Пивоварната принадлежи към хранителната промишленост, но, разбира се, казва, че бирата не носи същите рискове като храна. Не може да съдържа патогенни бактерии и вируси. Въпреки това, трябва да имате две мивки от неръждаема стомана, които имат въздушна междина между изтичането и пода (трябва да има място за отпадни води) и отделна обвивка за ръчно измиване. Ако искате да избегнете инспекции на санитарни случаи и да минимизирате правилата, които трябва да бъдат конфигурирани, не планирайте да подадете бирата си в пивоварна.

Изображение, озаглавено Направете домашна пивоварна търговска нанобърна стъпка 5

пет. Използвайте материали за производството на бира, вече одобрен FDA. Използваното оборудване трябва да бъде направено от безопасни материали, като неръждаема стомана. Мед е приемлив материал за използване при пивовар, въпреки че може да има някои ограничения, когато в процеса на ферментация бирата влезе в контакт с мед. Трябва да избягвате такъв материал като месинг, защото той съдържа олово, но в малки инсталации не е толкова фундаментално. Допускат се материали за хранително-вкусовата промишленост, като: полиетилен, пластмаса, гума, силиконова гума при високи температури. Не превишавайте температурните норми за всички материали, с изключение на метала. Когато използвате PVC или винил епруветки, уверете се, че те са одобрени от FDA. Използването на обикновени градински маркучи е неприемливо. Стъклените бутилки също не са одобрени от инспекция или клиенти.

Барелите от изолационни материали не са подходящи и трябва да бъдат заменени, защото при използване на газови горелки този материал е просто разтопен. По-добре да не се използва изолация. Смята се, че материалът Recretix е одобрен за температури до 117.7 s и Armaflex (и подобни видове изолация) за температури до 140 градуса. Iffectix изолация одобрен FDA за контакт с хранителни продукти. Това е предимно заради повърхността му е покрито с алуминиево фолио. Така, други видове изолация, черупката, чиято е покрита с фолио, могат също да бъдат използвани за варене. Armaflex и подобни визи за изолация са покрити с еластомерна пяна и имат отлична производителност. Обикновено такъв материал се използва за изолиране на тръбите и може да се използва в хранително-вкусовата промишленост, докато бъде одобрена от FDA. Дървото също може да бъде приемлив изолационен материал. Шперплатът и третираното дърво са изключение, тъй като този материал, който е бил покрит с нещо в допълнение към натуралните масла (минерално масло е широко използвано, FDA одобри дървото, третирано с масло). И ако дървото горя, то няма да бъде по-вредно и токсично, отколкото, например, барбекю. И, ако е необходимо, дървото може да бъде покрито с метал, за да го предпази от пламъка (твърде много топлина може да доведе до производство на въглен). За безработни кораби дървото може да се използва и като облицовка и други видове изолация като Aramaflex. Дървото е по-добро от изолатора на Релеф, докато Армафлекс е по-добър от дърво. Pine има по-високи характеристики от много други видове дървесина, особено в сравнение с широколистни скали. Дървените дъски могат да бъдат прикрепени към външната повърхност на съдовете от неръждаема стомана, използващи метални ивици.

Изображение, озаглавено Направете домашна пивоварна търговска нанобърна стъпка 6

6. Използвайте одобрения търговски или Nema шкаф водоустойчив електрически компоненти и системи. Пивоварната създава влажна среда и може да бъде опасно в комбинация с електричество. Има различни видове nema сгради. Типът 4 и 4Х са водоустойчив и, като правило, се използват за завода за приготвяне. Цифрови температурни контролери Най-често сиво покрити NEMA жилища. Електронните устройства често могат да бъдат затворени в NEMA корпуса и са свързани с тръбопровода NEMA. Дори и да използвате жилищата на NEMA, но областният инспектор вижда електрическите компоненти и системи, които не отговарят напълно на стандартите, тя може да не одобри проекта. Уверете се, че всички електрически устройства и системи, включително контакти, предпазители и проводници отговарят на стандартите.

Много домашни пивоварни, особено гравитационни инсталации от 3 ешелон, не използват електрически компоненти. Това е доста приемливо. Въпреки това, големи или по-сложни инсталации, като 45,46-литрови джанти и други 90.92 литра настройки могат да използват електрически нагревателни елементи, електронни системи за управление и електрически помпи. Ако вашата домашна монтажна инсталация има електронни компоненти, не в случая на NEMA, тогава е по-добре да ги премахнете напълно. Да, вашата система ще бъде изложена на риск, но можете да го направите работа.

Някои модели на помпа като март помпа 409 са предназначени за високи температури, чийто двигател не е покрит от NEMA жилища, може да е изключение, в зависимост от изгледа на местния инспектор. Въпреки това, те трябва да бъдат надеждно обосновани и използвани в съответствие със стандартите за безопасност. Въпреки това е по-добре да се използват помпи с двигатели във водоустойчиви дела на Nema.

Изображение, озаглавено Направете домашна пивоварна търговска нанобеурна стъпка 7

7. Поставете подходящите газови горелки и използвайте правилната вентилация. Неправилното използване на газовата горелка може да подчертае смъртоносна концентрация на въглероден оксид и да предизвика пожар. Вероятно трябва да използвате покрити горелки, така че сменете горелките, ако е необходимо и се уверете, че могат да бъдат свързани към захранването в стаята ви. Ако пивоварната инсталация е разположена до голям наистина люк, който е в състояние да осигури достатъчна вентилация, отворени горелки, свързани към резервоарите с пропан (тип барбекю) също са идеално подходящи. Използвайте специални плочи като в ресторанти, ако не можете да замените газовите горелки и нямате достатъчно вентилация. Ако товарната врата не е достатъчна, е важно да сте имали отвор, който ще бъде достатъчен за всички горелки. Това означава, че в стаята трябва да има дупка, която ще обхване цялата ви система за варене. Също така е важно, за да се издърпат двойките, получени от кипящия мъст.

Изображение, озаглавено Направете домашна пивоварна търговска нанобърна стъпка 8

Осем. Предотвратяване на експлозии на зърно. Някои прости пивоварни просто използват малцов екстракт вместо зърно, но като огромното мнозинство от търговските пивовари вероятно ще използвате хранително зърно. Известен факт, че зърно прах причинява експлозии. Когато варят бира, отвореният пламък може да представлява потенциалната заплаха от експлозия. Така че е най-добре да има отделна проветрена фреза и отделна зона за варене. Трябва да е място за съхраняване на зърно, защото всяко зърно може лесно да флам от искрата от горелката. Ако вашата мелница е автоматична, ще трябва да използвате затворен, защитен от експлозив двигател, или трябва да смилате зърното на ръка. Ако стаята ви не е достатъчна за специална стая с резерви на зърно, инспекторът може да реши да ограничи количеството зърно, което можете да съхраните на територията на пивоварната си.

Изображение, озаглавено Направете домашна пивоварна търговска нанобърна стъпка 9

девет. Реализация на ферментационна стратегия. Ако искате да сведете до минимум разходите, процесът на ферментация може да използва специални хладилници от неръждаема стомана, за да създаде домашно приготвена бира. Blichmann и Melebeer Brodle, както и други продукти за приготвяне, като контралот и охлаждащи плочи трябва да работят перфектно. Друга възможност, в допълнение към 34-литровите конуси и хладилници, може да се превърне в конусовиден охладител, но се уверете, че е свързан в съответствие с всички необходими стандарти. Много е приемливо да се използва пластмасова ферментация, това е по-евтина опция от конуси от неръждаема стомана. Третият вариант е малък конус, с гликолно охлаждане с автономна преносима гликолова система, предназначена за употреба в пивоварни и винени растения. Преносимите гликолови охладители могат да бъдат свързани директно към Баку, без да е необходимо сложни системи на гликолни линии. Ако използвате 476.9 или 794.9 литра ферментация, уверете се, че можете да го попълните. Това означава полагане на последователни умения за дълъг ден.

Ако искате да инсталирате голяма, не преносима гликолова система от различни компоненти, по-добре е да изчакате, докато проектът ви бъде одобрен. След това можете да си купите хладилни агенти, компресори, гликолни резервоари, помпи и електромагнитни клапани. Малък ярък резервоар или фуражен съд ще се превърне в отлична идея и бързо можете да добавите карбонат към бирата си.

Изображение, озаглавено Направете домашна пивоварна търговска нанобевска стъпка 10

10. Пакетна бира с прости и евтини начини. Няма да излеете голямо количество бира върху бутилката, така че го опаковайте, както бихте го направили у дома. Добра идея ще използва резервоар за вино, 750 мл. бутилки, които отговарят на всички стандарти. Използвайте прост буркан с капак за домашна бира или 22, 73 литра барела. Разбира се, 794.9 литра са много повече от пивоварна за един или дори два дни. Помпата, която е изключена, например, мембрана, може да се използва, за да се поддържа пълнеж на вина, когато е свързан с железния или баку. Не забравяйте, че специалните кегове трябва да бъдат почистени със скъпа почистваща машина, която използва центробежна помпа и почистващ резервоар.

Помислете колко пространство трябва да съхранявате бира в бутилки и кегове, както и за празни бутилки и бъчви. Бутилка и бира от лисица (което се оставя да съхранява в бутилки и бъчви), ще трябва да съхранявате в продължение на три седмици.

Изображение, озаглавено Направете домашна пивоварна търговска нанобреувна стъпка 11

единадесет. Практика на правилното изхвърляне на отпадъците. Изхвърлянето на отпадъци може да бъде скъп и обезпокоителен бизнес. Минипиваните често не могат да обединят повечето от течните отпадъци в градската канализация. Това не е само защото пивоварите използват голям брой химически детергенти. Дрожди, които се изхвърлят в канализацията в големи количества, имат голям натиск върху канализационната система. Често единственият вариант е да се запази резервоар за открито. Такъв резервоар се запълва с течни отпадъци и периодично се слива в подемно-транспортното средство за изхвърляне. Освен това трябва да инсталирате стълба, която ще доведе до баку. За щастие е доста приемливо приготвяне на отпадъците си в канализацията, докато използват одобрени химикали. Бъдете готови да изпълнявате тези действия, ако инспекторът ви изисква това.

Съвети

Преди да поискате да одобрите проекта си, намерете подходяща сграда, за да приспособите пивоварната, напълно да разгледате местните закони за приготвяне и процеса на одобрение от правителството. Получете цялата необходима документация и се консултирайте с правителствени служители.

Ако до вас има пивоварна, посетете го и помолете собственика да споделя с вас опит в процеса на одобрение на проекта. Обсъдете също одобреното оборудване и процеса на варене като цяло.
В някои случаи работата трябва да бъде направена в съответствие с сертифицирането (например, тя трябва да бъде одобрена от сертифициран електротехник), за да бъде одобрен от местните власти или инспектори. Винаги посочете дали работата трябва да бъде одобрена от професионалист.

Предупреждения

Не променяйте, не изтривайте и не добавяйте нищо в пивоварната, ако не знаете как да направите това по безопасен начин, който отговаря на местните стандарти. Ако е необходимо, използвайте услугите на сертифицирани електротехници и други специалисти, които знаят правилата.