Как да приготвяте раци крака

Има много начини да приготвите краката на рака, но подготовката им за чифт позволява на месото от този любим вид всички морски дарове да бъдат напоени с наситен, сладък аромат. Най-лесният начин да ги подготвите за двойка - използвайте обичайния параход за печката, но можете да приготвите крака в тиган или дори в микровълновата печка. Прочетете, за да научите за всеки от методите.

Съставки

Изчислени за 4 порции

1350-1800 г замразени крака или възглавница
Вода
Сол (по избор)
Омекотяване или разтопено масло (по избор)
Лимонови филийки (по избор)

Стъпка

Метод 1 от 3:

Първият метод: краката на рака, приготвени за двойка, традиционно

един. Подправка на краката на рака. Най-добрият начин да размразявате краката на раци - да ги поставите в хладилника за нощта.

Поставете краката или възглавницата на раци в контейнера, така че да не текат в хладилника, когато ледът започне да се стопи.
Ако нямате време да размразявате краката в хладилника, можете да ги изплакнете под студена течаща вода в рамките на няколко минути. Поне преди готвене, уверете се, че целият лед се стопява.

2. Донесете на кипене в голяма тенджера от 1 1 вода (4 чаши). Поставете кошница за параход, като се уверите, че дъното му няма да докосне кипящата вода.

В тенджерата се нуждаете само от 2,5-7,5 см вода. Нивото на течността трябва да бъде достатъчно ниско, за да се врете на водата, която не успява да влезе в дъното на кошницата.

Ако нямате кошница с двойни дъски, можете да използвате вместо това метални колони. Основното нещо, уверете се, че гевгир може надеждно да се придържа към ръбовете на тигана, без да падне и че все още можеш да затвориш тенджерата с капак. Още веднъж, гевгурдерът не трябва да се гмурка във водния съд.

3. Поставете краката на раци в кошница за параход. Разстелете краката и ноктите в един слой и покрийте тенджерата.

След като поставите краката и ноктите в един слой, вие гарантирате равномерно готвене. Ако е необходимо, можете да поставите месо плътно, не го предпазвайте добре топло.

Много е важно да се покрие тенджерата. Ако не го затворите, парата ще излезе, а месото от раци не се затопля съответно.

4. Пригответе се, докато не се затопли. Може да отнеме от 5 до 7 минути, в зависимост от размера на краката и колко добре се отказвате да ги приготвите преди готвене.

Веднага след като краката станат ароматни, най-вероятно са готови или почти готови.

Ако искате да проверите със сигурност, вземете нежно с форцепс с един крак и докоснете върха на царевицата на месото.

пет. Сервирайте горещо. Крака за двойка, която трябва да ядете веднага. Те често се сервират с печено масло, но омекотено масло, сол и лимонови резени също ще бъдат добър съпровод.

Бъдете внимателни, когато дърпате краката на рака от парахода. Отворете капака далеч от лицето, за случайно не изгаряйте гореща пара от под него.

Краката на рака, приготвени за чифт, имат мека обвивка, така че не се нуждаете от клещи за разделянето им, за да стигнат до месо. Вместо това изрежете краката в центъра на острия кухненски ножици.

Ако обслужвате месо на гостите, можете напълно да премахнете черупката или да направите малки съкращения на всеки крак, за да стартирате процеса.

Ако краката бяха твърде горещи, за да ги държат с голи ръце, или бодлива обвивка, и вие сте неудобни за него, можете да поставите ръкавици и да работите в тях.

Метод 2 от 3:

Вторият метод: приготвен за чифт, на печката без параход

един. Подправка на краката на рака. За по-добър резултат поставете замразените крака в малък контейнер и поставете хладилника през нощта.

Ако не поставяте крака в контейнера по време на размразяването, той ще направи голяма локва вода в хладилника.
Не забравяйте, че краката на раци могат да се размразяват в студена вода, ако имате малко време. Задръжте всеки крак под студена вода за няколко минути. Не започвайте да готвите крака, докато целият лед се разтопи.

2. Добавете вода, лимонови филийки и сол в голям съд. Изливане на тиган не повече от 2,5 cm вода. Добавете лимонови филийки и 1 чаена лъжичка (5 ml) сол. Донесете да заври средно / силен огън.

Трябва само толкова вода, колкото е достатъчно, за да създадете двойка. Ако поставите прекалено много вода, вие приветствате краката, вместо да готвите за двойка.

Лимон и сол - по желание.

Ако добавите сол, придайте съдържанието на тигана, за да оставите 2-3 минути, като давате соли достатъчно, за да се разтворят преди добавяне на крака или нокти.

3. Добавете краката и гответе. Разстелете краката и ноктите в тава в един слой и плътно ги покрийте с капак. Подгответе се 5-7 минути, докато бъдат напълно готови.

За по-плътна изолация можете да покриете флиртуването на алуминиевото фолио върху капака или вместо това. Покрийте фолиото внимателно, за да не изгорите пръстите си около ръба на горещата тиган.

Добър знак, свидетелстващ за готовността на раци - появата на забележим аромат.

Ако искате да се уверите в готовността, извадете капака от тигана за пържене, дръпнете крака на толста. Внимателно докосна върха на Maizer до месото и проверете дали е топло.

4. Сервирайте горещо. Яжте рака веднага след като го подготви. Сервирайте краката с узряла или омекотена масло към тях.

Бъдете внимателни, когато извадите краката на тигана. Отворете капака далеч от лицето, за случайно не изгаряйте гореща пара от под него.

Имат меки черупки, приготвени крака или Culley, така че е по-вероятно да направите дупки за раци, да смесвате месото и счупената броня, но не го отваряйте. Отстранете месото, рязане на крака в средата с остри кухненски ножици.

Ако обслужвате месо на гостите, можете напълно да премахнете черупката или да направите малки съкращения на всеки крак, за да стартирате процеса. Изборът е твой.

Ако краката са твърде горещи, за да ги държат с голи ръце, или обвивката на обвивката и сте неудобно за него, можете да поставите ръкавиците и да работите в тях.

Метод 3 от 3:

Третият метод: краката на рака до чифт в микровълновата печка

един. Подправка на краката на рака. Поставете краката и възглавниците на раци в малък контейнер и го поставете в хладилника за нощта.

След като поставите крака в контейнера, няма да дадете монтирания лед да се превърне във водата върху рафтовете на хладилника.
Ако имате малко време, размразявате краката и ноктите на раци, промийте ги под студена течаща вода за няколко минути. Можете да ги изплакнете, докато всички ще се проведат стайна температура, но поне трябва да изчакате, докато всички ледени се топи.

2. Нарежете краката и ноктите в ставите на ставите. Остри кухненски ножици или тежки нож, нарязани ноктите и краката в ставите на ставите. В противен случай те не могат да се вписват в микровълновата печка.

Ако вашата микровълнова печка е достатъчно голяма, не е необходимо да отделяте краката и ноктите в ставите на ставите.

3. Обвийте три части в влажна хартиена кърпа. Вода няколко хартиени кърпи с вода, внимателно ги натискайте, за да премахнете излишната влага. Твърдо увийте мокри кърпи около три крака. Пазете опаковани три крака войнства, докато всичко е увито.

Вашата задача е да нанесете само толкова вода на кърпите, колкото е достатъчно, за да създадете двойка. По същество влажните кърпи се използват по-ефективно от напълно мокри кърпи.

4. Увийте всеки пакет в пластмасов филм. След като всички крака са обвити в кърпи, увийте всеки пакет от няколко слоя филм, подходящ за микровълнова печка.

Пластмасовият филм ще запази влагата вътре, насочвайки двойки от мокри кърпи директно към краката, а не навън.

пет. Пригответе се в микровълновия пакет около 2 минути. Сега гответе за няколко обвити конверсия с крака и нокти един по едно и също време.

Когато краката са готови, трябва да почувствате силен аромат. Ако досега, за да не почувствате нищо, поставете ги допълнително 30 секунди или така обратно към микровълновата печка.

За да сте сигурни, че краката и ноктите са напълно затоплени, разширете един пакет и лесно докоснете месото от несъответствието, те трябва да бъдат топли.

6. Сервирайте горещо. Вземете всеки пакет и внимателно разширете. Сервирайте веднага с омекотяване или прецакано масло. Добавете сол и лимонови филийки, ако искате.

Бъдете внимателни, когато разгънете пластмасов филм и хартиени кърпи. От краката и цикли ще бъде няколко и случайно можете да го изгорите, ако донесете лицето близо до бъговете.

Приготвени за няколко крака и ноктите на раци имат мека обвивка. Ето защо, нишовете, които не се нуждаят - те предпочитат да раздават обвивката и да го смесват с месо, вместо да го разкриват, както трябва. Вместо това изрежете краката точно в центъра с остри кухненски ножици.

Когато сервирате гостите, можете напълно да премахнете черупката или да направите малки съкращения на всеки крак, за да започнете процеса.

Ако краката са твърде горещи, за да ги държат с голи ръце, или обвивката, можете да поставите ръкавици и да работите в тях, за да защитите ръцете си.