Как да готвя раци

Ракът обикновено се яде в ресторанти, те са много редки, ако изобщо някога купуват пресни и се подготвят у дома. За щастие, приготвянето на раци наистина не е толкова трудно.В допълнение, подготовка на храна сами, сте склонни да приготвяте по-здравословна храна за вашето семейство и знаете кои съставки включват в ястието. Така че отидете в магазина, купите пресни раци и прочетете тази статия за това как да ги приготвите.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Варени раци

един. Сваряват няколко литра вода, за да приготвят два рака. Добавете две супени лъжици морска сол.

Поне един литър вода трябва да отиде за всеки рак.Съответно, да се подготвят два рака, налейте поне два литра вода в тенджера.

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 2

2. Внимателно поставете раците в кипяща вода. Ако искате да убиете рака по-човекото, вземете го зад краката ми и внимателно я плъзнете във водата за няколко секунди.

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 3

3. Отново донесете вода, за да заври, и след това да се намали огъня на бавен.

Изображение, озаглавено подготви раци Стъпка 4

4. Подгответе рак в зависимост от теглото си. Когато ракът е напълно готов, черупката му ще стане ярко оранжева.

За да приготвите голям рак (около 1 кг), ще ви трябват 15-20 минути.

За да приготвите малък рак (около 500 грама и по-малко), ще ви трябват 8-10 минути.

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 5

пет. Намаляват рака в ледена вода в продължение на 20 секунди, така че месото да не се усвоява.

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 6

6. Изпращайте раци на масата веднага или се охладете в хладилника и сервирайте студ.

Разбийте ноктите и краката. Чук или клещи, за да счупят обвивката на раци близо до ставите, и след това в най-широката си част.

Обърнете рака. Разкъсване на опашката му.

Отстранете горната обвивка.След това извадете хрилете, вътрешността и челюстта.

Разбийте рака на половина и сега можете да го ползвате с месо.

Метод 2 от 3:

Готвене на раци за двойка

един. Разделете 1 чаша оцет, 2 чаши вода и 2 супени лъжици сол. Ако искате, тогава можете да използвате един или два супени лъжици подправен стар залив или Zatarain вместо вода. Донесете сместа да заври.

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 8

2. Докато водата кипи, поставете раците във фризера или в ледена вода. Това ще бъде по-хуманен начин за убиване на раци и ще ви помогне да спасите крайниците си, докато се подготвят.

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 9

3. Инсталирайте парната решетка над кипяща вода и поставете раците върху него. Покрийте капака. Инсталирайте огъня на средно високо.

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 10

4. Пригответе раци за 20 минути. Раците трябва да са ярко оранжеви или червени, когато се подготвят.

Периодично проверявайте, че водата в тавата не се изпарява. Ако е необходимо, добавете по-топла вода в тенджера.

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 11

пет. Извадете раците и ги поставете в ледена вода в продължение на 20 секунди, така че месото да не се усвоява.

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 12

6. Можете веднага да служите на масата.

Метод 3 от 3:

Барбекю от Крабов

един. Поставете раци първо във фризера за 3 минути.

Изображение, озаглавено подготви раци Стъпка 14

2. Почистете рака.Колин нокти (но не им се смейте), отстранете очите, челюстите, перките и хрилете. Изплакнете раците под студена вода.

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 15

3. Подгответе марината. Някои хора предпочитат да ядат раци с разтопен крем масло, добавят чесън, лимон и други подправки към него. Опитайте се да направите такова марината:

8 супени лъжици зехтин

1 чаена лъжичка чеснов прах

1 чаена лъжичка лимонов пипер

1 чаена лъжичка Паприка

1 супена лъжица вагон-тест сос

1 чаена лъжичка сол

Изображение, озаглавено Подгответе раци Стъпка 16

4. Вземете четка и скъпи раци марината.Опитайте се да ги заблудите напълно.

Изображение, озаглавено приготвените раци стъпка 17

пет. Поставете раците на скара, покрийте капака и се подгответе на слаба топлина за 10 минути.

Изображение, озаглавено подготви раци Стъпка 18

6. Отново, скъпи раци марината и ги подгответе за още 10-15 минути. Когато раците станат ярки оранжеви или червени, това означава, че те са готови!

Изображение, озаглавено подгответе раци Стъпка 19

Съвети

Най-добре е да купуват пресни мъртви раци вместо живи раци, защото някои хора ще бъдат много трудни за тях.
Внимавайте да не превъртате, отделяте рака.
Проверете дали няма парчета от месо на месо, особено когато отделите рака в купата.

От какво имаш нужда

Раци
Голяма тенджера с капак
Топла вода
Чук
Нож