Как да приготвим диня вино (с илюстрации)

Диня вино е безнадеждно сладко вино, получено от армираната диня. По-добре е да започнете да готвите в сезона на динята - между края на лятото и началото на есента, когато се появяват най-зрелите и сочни плодове. Производството на вино от дини се състои от три етапа: готвене, ферментация и сок се оплакват. Ако имате всички необходими устройства, диня вино е доста лесна за готвене у дома. Той има лек, освежаващ вкус и идеален за топли летни нощи.

Съставки

1 Голяма, зряла диня
450 г бяла гранулирана захар
1 чаена лъжичка (5 ml) кисела смес
1 чаена лъжичка (5 мл) хранителна киселина
1 сашета за шампанско / вино

Стъпка

Част 1 от 3:

Как да получите сок от диня

един. Изберете диня. Изберете голям, зрял диня. За да проверите динята на зрялост, почукайте го. Ако плодът направи глух звук, той все още не е доза. Ако звукът е кухи, тогава динята е зряла.

Изберете тежък воден кръг, правилна форма. Ако плодът изглежда твърде тежък за размерите си, той предполага, че тя е напълно узряла и съдържа много вода.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine Step 2

2. Нарежете обеляването с диня. Измийте динята и след това го поставете на дъска за рязане. С помощта на голям нож, отрежете горната и долната част на динята и след това го поставете вертикално и изрежете корита.

Дръжте пръстите си далеч от сайта, който почиства от обельора. Вземете остър нож, така че да не се натискате твърде много и случайно не сте съгласни.

След почистването на кора наряза всички бели участъци на динята, докато червената плът остане.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine Step 3

3. Нарежете динята с кубчета с размер 2,5 сантиметра. Премахване на обелването, изрежете червените плодове с парчета от 2,5 cm. Тъй като ще ги приготвите, те не трябва да бъдат гладки, но само достатъчно малък размер.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine стъпка 4

4. Поставете динята в голяма тенджера и преговаряйте. Налейте парчета диня в голяма тенджера и я сложете на средния огън. Варете диня, докато се превърне в течност, от която можете да приготвите вино.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine Step 5

пет. Все още и месят диня, докато стане течност. В процеса на отопление, дините ще започнат да се разпадат. За да ускорите този процес, смачкайте плътта с голяма лъжица и го направете по-често диня. Приблизително половин час, когато по-голямата част от пулпа се превръща във водата, отстранете тенджерата от огъня.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine Step 6

6. Перфектни 14 чаши сок от диня. Внимателно щам 14 очила (3,5 литра) сок от диня през мрежест филтър, за да се хванете семената на диня и големи парчета от meakty.

Ако все още имате сок след филтриране на 14 очила (3.5 литра), пригответе безалкохолни напитки от него или се използват в коктейли. Дръжте останалия сок в капацитета на вътрешния капацитет в хладилника не повече от три дни.

Част 2 от 3:

Как да приготвим сок от диня за ферментация

един. Добавете захар към диня сок. Когато приключите отделянето на семена от сок, изсипете 14 чаши (3,5 литра) от сок обратно в тенджерата. Там добавете гранулирана захар и топлина почти до кипене. Разбъркайте сока, така че захарта да се разтвори. След това извадете тенджерата от огъня.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine Step 8

2. Добавете киселинната смес и мастните хранителни вещества. Изчакайте, докато подсладеният сок се охлажда до стайна температура, след това добавете киселинната смес и мастните хранителни вещества. Вземете ги до размахване, за да завършите разтварянето, което обикновено отнема около тридесет секунди.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine Step 9

3. Изсипете сока в контейнера за ферментация и го покрийте. Внимателно счупете сок от диня в бутилка от 4 литра или друг голям контейнер за ферментация. След това покрийте горната част на капацитета на резервоара и оставете за 24 часа.

Като контейнер за ферментация е възможно да се използва пластмасов контейнер с плътно покритие, стъкло или пластмасови бутилки, както и бъчви от неръждаема стомана и резервоари. Ключовата характеристика на контейнера за ферментация е способността му да се запечатва и задържа в кислород.

Преди употреба, не забравяйте да използвате контейнера за ферментация и други прибори, като ги виждате в разтвор на вода и почистващи препарати, като "прогрес" (1 супена лъжица или 15 ml почистващ агент за всеки 4 литър вода), около двадесет минути.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine стъпка 10

4. Добавете дрожди и затворете контейнера. След 24 часа се налива мая до шампанско сок. След това затворете контейнера за ферментация с херметически капак. Оставете сока да успокои до следващия ден.

Част 3 от 3:

Председателство и ферментация на вино

един. Стиснете виното и го оставете три месеца след началото на ферментационния процес. Когато се върнете към вината си на следващия ден, ще забележите, че мехурчетата и пяната на повърхността на течността и в шията на резервоара. Това означава, че сокът започна да се скита и да се превърне във вино.

За да изпратите вино, спуснете края на сифонната тръба в контейнера за ферментация, без да достигате до дъното на около 2,5 cm. Затегнете виното от тръбата, за да започнете процеса на въртене. Виното ще започне над тръбата. Понижете втория край на тръбата в друг контейнер за ферментация и затворете капака, когато всичко ще се окаже там.
Присъединете се към виното, докато седиментът ще остане в първия контейнер.
Когато на повърхността на виното се образуват мехурчета и пяна, SICO В друг 4-литров контейнер за ферментация за разделяне на седимента.
Затворете контейнера и изчакайте два месеца, докато се появи.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine стъпка 12

2. Два месеца по-късно пишете вино отново. След три месеца, повторете процеса на въртене на виното и го счупете в нов контейнер за ферментация. Затворете виното и го оставете за още два месеца.

Изображение, озаглавено на Watermelon Wine стъпка 13

3. Стиснете вино за трети път. Два месеца по-късно виното като трети път. Този път оставете вино за един месец. След шест месеца ферментация виното трябва да бъде абсолютно прозрачно.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine стъпка 14

4. Стиснете вино в бутилки. Около шест месеца по-късно виното трябва да бъде прозрачно, а мехурчетата - спрете да се появяват в шията на контейнера. На този етап процесът на ферментация може да се счита за завършен. Стиснете виното за последен път, но този път разбивате виното в няколко дезинфекцирани бутилки. Напълнете бутилките от 2,5 см под ръба на щекера.

Изображение, озаглавено на Watermelon Wine стъпка 15

пет. Бутилките за корк. След като диняното вино ще бъде в бутилки, накиснете тапите за 20 минути в топла дестилирана вода. Поставете бутилката в ръчното натискане за запушване. Поставете щепсела в шията на бутилката. Тогава едно гладко движение блокира бутилката корк.

Ако не знаете как да използвате ръчна преса за блокиране на бутилките, прочетете инструкциите, които са му прикрепени.

Използвайте щепселите с дължина 4,5 cm.

Изображение, озаглавено Направете Watermelon Wine стъпка 16

6. Отстранете виното, за да съхранявате или веднага да се насладите на вкуса на вината на динята. Сега това вино е запушена, тя е готова да се използва! Ако искате да получите по-тънък аромат, съхранявайте вино на хладно тъмно място от шест месеца до една година. В противен случай очакваме бутилка в топла лятна нощ и да пиете вино охлаждане или както е.

Съвети

Добавете други плодове, като праскови или ягоди, когато разбиете динята, за да дадете назъбването на вино Друг аромат.
Ако искате, определете крепостта на вина преди и след ферментация, за да разберете точната стойност в градуси.