Как да си направим вино от касис

Стъпка

2. Сварете една трета от захар от 1,4 литра вода за една минута. Готин сироп.

3. Добавете дрожди в 120 ml топло (не кипящ) вода и оставете за 10 минути.

4. Натиснете охладения сироп в плодове. Добавете мая. Уверете се, че сместа се охлажда, защото горещата температура убива мая.

пет. Покрийте кофата с чиста кърпа и оставете на топло място в продължение на седем дни.

2. Изсипете получената течност в 4-литров кана.

3. Сварете втората трета от Сахара с 1/2 л вода. Охладете сиропа, преди да добавите към кана.

4. Затворете буркан с памук и закрепете балон с топка на шията. Това ще позволи въглероден диоксид да излезе и да защити виното от окисление и външно замърсяване.

пет. Оставете вино за 10 дни.

2. Сварете останалата трета от захарта от 1/2 л вода. Охладете сиропа преди да добавите вино.

3. Включете кана за памук, закрепете балона и оставете до края на ферментационния процес. Когато ферментацията спира, виното ще спре балона.

2. Стерилизирайте бутилките за вино и добавете фуния.

3. Изсипете вино в бутилката, запълнете всяка бутилка към врата.

4. Затворете бутилката корк и можете да съхраните.

• Бери вино е по-добре да пие през годината, но може да се съхранява до две години.
• Съберете само абсолютно черен и зрял черен касис. Незрелите касис не узряват, ако обикновено сте.
• Използвайте чисти и стерилизирани прибори, в противен случай виното ще се влоши.

• Смесете дрождите само с напълно охладени смеси. Дрождите са жив организъм, който ще умре, когато е изложен на високи температури.

• Пластмасова кофа (стерилизирана)
• Стъклена 4-литрова кана или бутилка
• Винено трансфузионно панел
• Тенджера за готвене на сиропа
• Вата
• Балони
• Бутилки за вино (стерилизирани)
• Тапи и подходящо устройство за затваряне на бутилки
• Март или подобна тъкан