Как да готвя червен винен сос за тестени изделия

Червеното вино може да бъде добавено към други съставки, когато подготвяте сос за паста от нула, за да добавите насищане и дълбочина на готовия продукт на арома. Алкохолът във виното ще се изпари, когато сместа се увеличава и ще остане само дебел сос.

Съставки

1 консервна банка (790 грама) смачкани домати
2 супени лъжици зехтин
2 скилидки от чесън смачкани
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка червен пипер или вкус
1 супена лъжица сушен риган или на вкус
1 супена лъжица изсушен босилек или на вкус
1/2 чаша червено вино, за предпочитане chianti или barolo

Стъпка

един. Загрейте маслото в тиган.

Загрейте в дълбок, нелеплив тиган на средна топлина. Добавете зехтин и оставете маслото да се нагрява в рамките на няколко минути.

Изображение, озаглавено Направете червено вино сос за макаронени стъпки 2

2. Чесън за пръст в масло.

Добавете нарязан чесън за нагряване на зехтин. Запържете 2-3 минути, непрекъснато разбъркване, докато чесънът не омекотява и няма да стане прозрачен.

Намалете високата температура, ако чесънът започне да се затопли или се появи миризмата на Гари. Това означава, че чесънът се подготвя твърде бързо и започва да гори, може да направи вашия вкус на соса.

Изображение, озаглавено Направете сос от червено вино за паста Стъпка 3

3. Добавете смачкани домати.

Изсипете натрошените домати в тигана. Разбърква се да се смесва с чесън. Пригответе доматите на средна топлина за 10 минути или докато се затопли.

Изображение, озаглавено Направете сос от червено вино за паста Стъпка 4

4. Добавете подправки.

Добавете сол, пипер, босилек, риган и червени чушки към доматите. Смесете доматите добре да се смесват подправки по целия сос.

Опитайте соса и регулирайте подправките на вкус. Добавете червен пипер, за да направите остър или повече босилек и сос от риган, за да подобрите билковия вкус.

Изображение, озаглавено направете червен сос за вино за паста стъпка 5

пет. Разбъркайте виното със сос.

Внимателно изсипете вино в доматен сос. Внимателно разбъркайте сместа, за да работите в сос.

Изображение, озаглавено Направете сос от червено вино за паста Стъпка 6

6. Готвят сос на бавен огън.

Покрийте тигана.

Намаляване на огъня под тиган на ниското ниво.

Пригответе се на бавен огън с червен винен сос за макаронени изделия за 30 минути.

Изображение, озаглавено Направете червен сос за вино за паста Стъпка 7

7. Кук паста.

Подгответе всяка паста, докато готвите сос. Добре напрегнете пастата и я разпръснете върху плочите или го поставете на порция ястие.

Изображение, озаглавено Направете червен сос за вино за паста Стъпка 8

Осем. Покрийте тестото сос.

Изсипете готовото червено вино. Сервирайте с пармезан.

От какво имаш нужда

Голяма тежка тежка неръждаема стомана тенджера
4 супени лъжици зехтин (не изключително девица)
1 средно сладко нарязан лук
3 скилидки от чесън, смачкване
2 кутии (790 или 820 грама) с добро качество натрошени италиански домати
Люспи от червен пипер, смачкани (около 1 чаена лъжичка)
1 лавров лист
Изсушен риган (около 1 чаена лъжичка)
1/2 чаша вода
1 чаша червени винени вина
На средна топлина, хладилни лук и чесън заедно с натрошени червени люспи от пипер, лаврови лист и риган преди прозрачността и златния цвят - внимавайте да не изгаряте и да включите пожара на минимум. Добавете 1/2 чаша вино и оставете сос да кипи. Добавете двата буркани с натрошени домати ...
Добавете около 1/4 от водата към всеки от 2 кутии, разклатете и се изливайте в соса. Добавете сол и пипер на вкус, оставете сместа да кипи и да ври около 45 минути на слаба топлина. В края, добавете още 1/2 чаша червено вино, разбъркайте с малко количество зехтин, за представяне и аромат. Добавете любимата си паста към соса и отложите останалото за други цели.