Как да се справим с хранителните алергии: 12 стъпки

Хранителната алергия е защитна реакция на имунната система към определени протеини, които ударят тялото с храна. Хранителните алергии са доста редки, наблюдава се около 6-8% от децата и не повече от 3% от възрастните и могат да бъдат придружени от светли и животозастрашаващи симптоми. За да се справите с хранителните алергии, премахнете продуктите, провокиращи алергии от вашата диета и се грижете за здравето си.

Стъпка

Част 1 от 2:

Изключване на алергични продукти от тяхната диета

един. Изтрийте всички, които допринасят с алергични продукти от кухнята. Алергиите причиняват определени продукти, така че трябва да премахнете цялата храна, която ги съдържа. Това ще сведе до минимум риска, че храната ще ви причини алергична реакция. Най-често алергиите предизвикват следните продукти:

яйца;
мляко;
Фъстъци и дървени ядки, като орехи;
пшеница;
соя;
мекотели;
Риба.
Да се отървете от всички продукти, които не знаете. Специалисти на американската организация "Изследване и просветление в хранителните алергии" (Fare) представляват голям списък от продукти, които съдържат общи алергени.

Изображение, озаглавено сделката с хранителни аптеки стъпка 2

2. Прочетете етикетите на всички закупени продукти. Много продукти на алергията са общи инндиенти, които са част от различни храни и дори някои витаминови добавки, така че трябва да можете да ги разпознавате. Обърнете внимание на етикетите на продукта, за да се определи дали те съдържат съставки, които могат да причинят алергии. Например, в САЩ, законът изисква производителите да посочат ясно опаковките осем основни алергенни съставки, ако се съдържат в подходящия продукт. Алергените могат да бъдат разпознати и от следните имена на кодове:

Мляко: казеин, лактвулин, лактоза, резюен казеин, серум и tagatoza;

Пшеница: брашно, обвивка, овес, тритикал, глутен, глутен и глупак;

Яйца: албумин, глобулин, нискочестотен, лизозим, суримими и визол;

Соя: Едамаме, Мисо, Нато, Шоу, Тамари, Темпе и Тофу;

Мекотели: глюкозамин или сусмин;

Фъстъци: фъстъчен протеин хидролизат;

Риба: рибен гелатин, майки, хайвер, сашими, сурими.

Изображение, озаглавено сделката с хранителни аптеки стъпка 3

3. Напълнете кухненските шкафове на тези продукти, които не ви причиняват алергии. Дори ако алергия ви кара да се отървете от много любими продукти, те могат да бъдат заменени с подобни продукти, които не съдържат алергени. Това ще сведе до минимум риска да приготвите всяко ястие, което ще доведе до алергична реакция.

Ако живеете с хора, които използват продукти, които ви причиняват алергии, можете да съхранявате продукти поотделно, за да не ги обърнете. Обърнете внимание, че те могат да треперят, така че е по-добре да запазите нашите продукти на отделно място.

Попитайте в магазините, независимо дали имат продукти за хора с хранителни алергии. Например, в някои магазини има отделен отдел с продукти, които не са включени пшеница.

Сменете алтернативните продукти на алергията. Например, продуктите от краве мляко могат да бъдат заменени от техните колеги от ориз или овесена каша, с алергия към пшеница, можете да използвате оризово брашно и царевични продукти, вместо яйца може да бъде подходяща за ксантанова гума и пържени тиквени или слънчогледови семена напълно ще замени фъстъците и дървесните ядки.

Не забравяйте да прочетете етикетите върху опаковката, за да знаете дали алергенните съставки не са включени в един или друг продукт (под вашето или кодово име). Опитайте се да не купувате продукти, на които не е посочен съставът.

Изображение, озаглавено сделката с хранителни острови Стъпка 4

4. Направете план за власт. Ако можете да приготвите храна сами, можете да проследите, че не съдържа алергични продукти. Планирането на мощността ще позволи не само да се предотврати алергична реакция, но и да получавате всички необходими витамини и хранителни вещества.

Направете план за всеки седмица. Обърнете специално внимание на тези случаи, когато трябва да ядете у дома (например, вечеря на работното място). Можете да вземете обяд с вас. Ако ядете в ресторанта, внимателно прочетете менюто и изберете това, което ви подхожда.

Със силни алергии може да са необходими специални предпазни мерки, за да се гарантира, че нито едно ястие не съдържа алергенни продукти и не се приготвя в непосредствена близост до тях. Някои хора имат алергии, за да причинят дори такава храна, която се готвеше близо до проблематичните продукти.

Изображение, озаглавено сделката с хранителни аптеки стъпка 5

пет. Планирайте предварително посещение в ресторанти. Хранителната алергия усложнява храната на обществени места. Много ресторанти използват алергични продукти, а останките им могат да влязат в храната, дори ако не е предвидена от рецептата. Обадете се предварително до ресторанта и разберете за менюто и методите за готвене на ястия, за да се сведе до минимум рискът от алергична реакция.

Разберете мениджъра, готвача или сервизния персонал, дали са осигурени опции за тези, които страдат от хранителни алергии. В този случай можете да докладвате продуктите, които ви причиняват алергична реакция.

Научете дали персоналът е обучен да служи на тези, които имат хранителни алергии, дали храната се подготвя за такива посетители на отделно място и дали са осигурени специални ястия за тях.

Винаги бъдете подготвени за факта, че не всички ресторанти вземат предвид нуждите на хората с хранителни алергии.

Изображение, озаглавено сделката с хранителни аптеки Стъпка 6

6. Минимизиране на риска от кръстосано замърсяване. Кръстовото замърсяване често води до факта, че алергените случайно попадат в храната. Бъдете внимателни, когато купувате, съхранявате и готвите, за да избегнете алергична реакция.

Подгответе храна освен тези места, където алергенните продукти могат да получат и използват отделни прибори за предотвратяване на кръстосано замърсяване.

Помислете за стартиране на отделни кухненски уреди, като тостер или блендер.

Преди да готвите, измийте ръцете си с вода със сапун. Така че ги почиствате от възможно замърсяване от алергени.

Част 2 от 2:

Преодоляване на хранителни алергии

един. Свържете се с медицинска помощ. Ако откриете, че хранителната алергия или симптомите, причинени от нея, се увеличават и за вас става трудно да се справите с тях, да се регистрирате за приемане на алергичен лекар. Лекарят ще може да направи необходимите анализи ще съветва как да се справят с хранителните алергии или ще препоръча подходящ психиатър, който може да ви помогне.

Лекарят може да присвои допълнителни тестове за алергии, включително тестове за кръв и кожни тестове, елиминиране на диета, поддържане на дневник или приемане на постепенно увеличаване на някои храни, за да се разбере причината.
Лекарят може също да провери дали симптомите не са причинени от други причини, като тревожност, депресия или прекомерно физическо натоварване.
Научете се от лекаря, ако ви показват всякакви лекарства. Не забравяйте да вземете тези лекарства, които препоръчва или ще запише.
Най-доброто лечение е да се избегнат дразнителите, ако е възможно. Ако не можете напълно да се предпазите от алергените, имате план за действие в случая, ако все още ги излагате. В случай на остри алергии, може да се наложи постоянно да имате бутон за спринцовка с адреналин, за да предотвратите анафилактична реакция, ако е необходимо.
Помислете за контакт с психолог, ако хранителните алергии ви причиняват депресирано състояние.

Изображение, озаглавено сделката с хранителни аптеки стъпка 8

2. Консултирайте се с диетолог. Помолете лекар да ви изпрати на квалифициран диетолог, ако ви е трудно да изберете подходяща диета. Един диетолог ще ви помогне да идентифицирате алергенната храна, да изберете пълната му замяна и да направите полезно за здравето.

Намерете диетолог или лекар, който е специализиран в хранителните алергии. Такъв специалист ще може да ви посъветва за избор на безопасна храна, скрити източници на алергии и правилното поведение в случаите, когато не у дома.

Опитайте се да намерите подходящ диетолог или лекар, който е специалист в хранителните алергии, използвайки интернет.

Изображение, озаглавено сделката с хранителни аптеки стъпка 9

3. Уведомете ви с хора, които имате хранителни алергии. Вашите близки, приятели и колеги трябва да знаят, че се борите с това заболяване. Това ще спомогне за предотвратяване на неприятни ситуации и въпроси, а възможната атака на алергии няма да бъде изненада за другите.

Кажете на приятелите си, роднини, колеги, пазители и други хора около вас за вашите алергии. Те ще могат да ви помогнат при спешни случаи.

Носете медицинска гривна, висулка или спиране с информация за това как да действате в извънредна ситуация.

Изображение, озаглавено сделката с хранителни аптеки стъпка 10

4. Не обръщайте внимание на социалния натиск и осъждане. Най-вероятно повечето хора с разбиране ще бъдат взети за алергиите и свързаните с него специални нужди. Въпреки това, можете да тествате натиск и осъждане от тези, които знаят малко по този въпрос. Научете се да игнорирате отрицателната реакция от външната страна на заобикалящата - това ще ви помогне да доведете пълен и активен начин на живот.

Не се колебайте, ако трябва да поръчате специално ястие в ресторанта или да поискате допълнителни услуги. Обяснете, че имате хранителни алергии и не се притеснявайте за възможната реакция на другите. Не обръщайте внимание на отрицателната реакция - целта ви е да предотвратите алергии.

Положителни утвърждения Ще ви помогне да запазите доверие в способностите си и можете да контролирате ситуацията и да предотвратите страничните ефекти на алергиите. Повторете следната фраза: "Няма значение какво мислят другите за мен". Така че ще избегнете смущение и чувства на вина.

За да се отървете от негативната енергия, поемете дълбоко дъх, повторете фразата и помислете за нещо положително: например, си представете, че седите на върха на красива планина.

Обичам себе си и вземете начина, по който сте. Например, кажете ми себе си: "Въпреки факта, че имам хранителни алергии, мога да вечерям и да се забавлявам с приятели и познати".

Изображение, озаглавено сделката с храна argisties стъпка 11

пет. Присъединете се към групата за психологическа подкрепа. Намерете група от подкрепа за тези, които страдат от хранителни алергии. Там няма да намерите безусловна подкрепа, но и да можете да получите полезни съвети от тези, които са попаднали в такива проблеми.

В интернет има много групи за подкрепа за тези, които страдат от хранителни алергии. Тази опция може да бъде полезна, ако не намерите група за подкрепа недалеч от мястото на пребиваване.

Посетете събитията и конференциите за проблема с хранителните алергии. Може би ще намерите полезни контакти и информация, която ще ви помогне да решите проблема си. Например, американската организация "Изследователска и образование в хранителните алергии" (Fare) организира информационни седмици, посветени на хранителните алергии.

Вижте програми, предназначени за хора с хранителни алергии. Например, организацията на цените и канала за откриване наскоро пуснаха документален филм за хранителните алергии.

Погледнете във вашия регион група от подкрепа за тези, които имат хранителни алергии.

Изображение, озаглавено сделката с хранителни аптеки стъпка 12

6. Пригответе се за възможни обостряния. Ще се почувствате по-спокойно, ако приготвите внезапна атака на алергии. Уведомете другите за алергиите или носите със себе си необходимите лекарства.

Научете за признаците на анафилактически шок и как да се справите с него. Алергичната реакция може да бъде различна всеки път, в зависимост от чувствителността към алергена и времето на експозиция.

Помолете лекар да ви напише адреналин, ако сте обект на силна алергична реакция.

В случай на лека алергична реакция, ние се грижим с рецепта анти-истерия. Много ефективна подготовка е дифенхидраминът ("Dimedrol"Чест. Имайте предвид, че такива лекарства могат да предизвикат странични ефекти като сънливост, замаяност и силно объркване.

Кажете на служителите на ресторанта за техните алергии.

Направете план за действие за атака и го поставете в портфейла си. Посочете как да се грижите за вас и къде трябва да се обадите, ако се чувствате зле.

Съвети

Никога не се колебайте да попитате сервитьора, собственик или приятели за състава на определено ястие, което дойде на масата. По-добре е да зададете въпрос, отколкото да тествате алергична реакция.

Предупреждения

В случай на силна алергична реакция, използвайте адреналина и незабавно се консултирайте с медицинска помощ.
Ако сте започнали алергична реакция, ако е възможно, помолете някой да ви помогне.