Как да готвя калмари: 6 стъпки (с илюстрации)

Калмари могат да бъдат на масата ви със същото често ястие като например свинско месо. Въпреки факта, че този морски дарове изглежда е деликатес, той е лесно достъпен. Колдовете обикновено са евтини, не са твърде сложни готвене и продавани, приготвени за кулинарна обработка. Ще имате много по-вкусни ястия, ако овладеете чистотата на отглеждането на калмари и няколко от най-успешните начини за тяхната подготовка и в очите на другите ще изглеждате само професионален готвач. Ако спомените ви за калмари са някои дълги парчета, които едва ли управляват и преглъщат, си струва да се даде на този морски дарове друг шанс. Ти просто хвана лошо приготвено ястие.

Стъпка

един. Планирайте предварително колко храна ще готвите. За закуски вземете около 100 грама калмари на човек, за основното ястие - около 200.

2. Отстранете месото. Преди да започнете да приготвяте калмари, внимателно ги извадете с кулинарен чук няколко пъти от двете страни. Тя ще направи месо по-търг. Не го победи силно, не трябва да се счупи. Ако има възможност, направете го с цели калмари.

3. Нарежете месото от калмари. Нарежете калмарите пръстени през кланица. Кухата част също може да бъде отрязана през ивици. За да направите това, отрежете първоначално по месото. Ако искате да разделите калмарите по този начин, се препоръчва да се правят малки съкращения от едната страна, така че да е по-лесно да ги победи, и вече след обработка с чук, нарязан на малки ивици. Пипалата най-добре подготвяме цяло. Най-големият от тях може да бъде нарязан по две части.

4. Не приготвяйте калмари по-дълго. Ако приготвите месото им твърде дълго, тогава става трудно. Той е достатъчно от 30 секунди до две минути топлинна обработка за пълна готовност.

Подгответе калмари на бавен огън. Една от опциите, за да получите нежно месо - пригответе го на ниска топлина за половин час или повече. Отливът се получава по време на пърженето. В допълнение към рязането на месо с традиционни пръстени или ивици, можете да запълните пълните кланични трупове.

Подгответе калмари на висока топлинна енергия само няколко минути. Добрите начини ще бъдат пържене с непрекъснато разбъркване, готвене в дълбочина или на скара.

Писалки от калмари в лимонов сок. Марината от киселия сок ще помогне да се направи месо още по-нежно.

пет. Поставете филийки Squid под пресата. Месата на калмарството естествено се превръща в термична обработка. Ако искате да получите прави ленти, поставете натиснете върху тях по време на готвене.

6. Съберете калмари на мастило. Не се страхувайте от тази черна защитна течност, въпреки че тя е предназначена за такъв ефект през живота на калмар. Мастилото дава цвета и прекрасния вкус на яхния и печени ястия. Чантата с тази течност е в лабиринта на червата. Направете чист разрез на чантата, за да премахнете мастилото. Опитайте се да не правите случайни пробиви и не разливайте ценното съдържание отвътре.