Как да обичаме кафе: 10 стъпки (с илюстрации)

Кафето е ароматна и много популярна напитка, която може да ви достави изключително удоволствие. Умело заварено кафе или Esperson, приготвени от прясно печено кафе на зърна може да направи деня ви по-приятен. Кафето е отлично ободряващо средство, което също е богато на антиоксиданти. Ако не сте любител на кафе или просто рядко го пийте, прочетете тази статия, за да научите как да се насладите на чаша добро кафе.

Стъпка

един. Научете повече за кафето. Кафето има интересна история, която влияе върху целия свят. През последните 600 години хората консумират кафе под различни забрани, постановления, акции, петиции, революции и други. Възможно е произходът на кафето да е много по-стар от това, което можете да намерите.Пиенето, отглеждането и общото потребление на кафе днес продължава да бъде източник на политически, етични и диети спорове. Учайки повече, може да искате да опитате различни сортове кафе, които имате преди и не сте знаели. Например, знаехте ли, че определено разнообразие от кафе, което се отглежда в сянка, защитава биоразнообразието? И дали сте знаели, че кафето е богат източник на полифенолни антиоксиданти и може да предотврати рак на черния дроб и сърдечно-съдови заболявания? Такива факти могат да ви насърчат да оценявате тази прекрасна напитка.

Към книгите, от които можете да започнете запознаването си с историята на кафето, включва:

Мери банки, Кристин Макфадън и Катрин Аткинсън, Световната енциклопедия на кафето, (1999), ISBN 0-7548-0197-7
Банки, Кафе, (1998), ISBN 1-85868-610-5.

Изображение, озаглавено като кафе за кафе 2

2. Опитайте различни сортове кафе. Има такова голямо разнообразие от сортове кафе, които ще съжаляват, за да базират враждебността ви на някакво гранулирано незабавно кафе, което лежи в задната стена на шкафчето на баба много по-дълго от. Има две основни разновидности на кафе: арабско кафе (арабика) и конголно кафе (Robusta). Специалното кафе е най-често от Арабика, тъй като тя има по-добър аромат и вкус, докато здравият има по-силен аромат, той е по-евтин и съдържа повече кофеин, благодарение на това, което разтворимото кафе е по-често от Робуста. Кафето, отглеждано в различни части на света, има различен вкус, аромат и кофеин. Някои сортове кафе могат да изглеждат твърде силни, докато други сортове, като например кафето на Kon, имат много мек вкус. Големите и пълните зърна от кафе се оценяват по-скъпи и много малки зърна с грах с по-ниско съдържание на киселини и затова кафето от тях ще бъде най-доброто за стомаха. Няколко зърна от един източник могат да дадат добре балансирано кафе и в блендер кафе мелене към перфектното състояние. Въпреки това, има няколко неразвисяващи сорта, които имат по-високо качество, въпреки че цената им е по-скъпа. Тези сортове включват висока планина Арабика. Такова кафе може да се намери в специализирани кафенета и в гурме магазини.

Не забравяйте, че ако кафето е "един от произхода", тогава смачкани зърна от една страна. И в "не шлайша кафе" от един източник.

Кафе, което има етикетиране "Arabica", трябва да съдържа само този сорт. Такова кафе включва Moko, Manila, Bourbon (ароматно кафе) - Коломбо или Менадо (много меко кафе) - или Хаити (наситено кафе).

Ако кафето няма етикетиране, това означава, че е или стабилно (евтино кафе), или смес от арабика и робоста (по-скъпо кафе).

Ако пиете разтворимо кафе, никога няма да го харесвате. Това е удобна кафе и определено заема второ място. Ако целта ви е да обичате кафето, тогава по-добре да останете далеч от този сорт.

Изображение, озаглавено като кафе със стъпка 3

3. Намерете най-висококачественото кафе, което можете да си купите. Възможно е, когато вкусите наистина перфектното кафе, ще разберете колко вкусно може да бъде. Перфектно кафе трябва да се приготви от прясно печени кафе на зърна, така че намерете кафене или пазар, където ежедневно печено кафе или пригответе кафето си от прясно пържени зърна. Ако искате да опитате висококачествено еспресо, намерете кафе, в което има по-добра машина за еспресо с опитен барист.

Свежестта на кафето започва да се променя по време на завършването на процеса на печене. Въпреки това си струва да се отбележи, че през последните десетилетия технологията на опаковката е значително подобрена, като осигурява свежест на кафето, докато пакетът е отворен. След като отворите кафе, дръжте го в опаковката си и поставете пакета в херметичния контейнер. В този случай горната част на опаковката трябва да бъде сгъната и затворена здраво. Поставете контейнера с кафе в хладилника, за да спестите вкуса възможно най-дълго.

Изображение, озаглавено като кафе със стъпка 4

4. Знаят нивото на зърна на печене. Дълбочината на пея влияе върху вкуса и може да бъде вашата враждебност към кафе. Въпреки това, това може да се избегне, ако по-добре да разберете нивата на печене. Висококачествени кафе зърна, които сами имат отличен вкус, трябва да се поддадат на светло или бледо печено, тъй като ще позволи на всички аромат на кафе да излезе. Разбира се, това също означава, че ако кафето не е най-доброто, резултатът от светло печене няма да бъде такъв прекрасен аромат. Следващото ниво на пея е лека среда, средна или кафява. В САЩ се нарича още кафе на модата в Ню Йорк. Това е най-честото кафе, което мнозинството. След това тъмното печено, което се нарича също френски, немски, Виена, Ню Орлиънс, континентален, следобед или италиански. Има много разновидности и единственият начин да разберем какво е подходящо за вас е да ги опитате всички!

Лекото печене е добро за закуска и обикновено се нуждае от добавяне на мляко или сметана, за да се намали киселинността.

Някои зърна от кафе са покрити с глюкоза, гумен или растително масло. Той им дава блестящ и черен цвят и се съхраняват по-дълго. Такова кафе ще има само богат вкус, той също ще бъде малко сироп.

Когато купувате кафе на зърна на елитни сортове кафе, потърсете надпис, в който ще бъде посочено, че той съдържа не повече от 10% от брака.

Изображение, озаглавено като кафе със стъпка 5

пет. Мисля, че добавяте малко мляко, прясна сметана и захар. Това ще направи кафе по-мек. В зависимост от личните предпочитания можете да добавите само мляко, сметана или захар или да ги комбинирате. Можете също да добавите млечна пяна (за лате или капучино), шоколадов прах, суров тръстика или нерафинирана захар, ванилова захар или друг компонент.

Повече "киселинни" сортове кафе, като арабика, по-добре питие с мляко или със сметана, тъй като намалява нивото на киселинност, но все още позволява на деликатния вкус да достигне до вас.

Някои сортове кафе са по-добри за пиене без добавяне на мляко или сметана. Кафето, което има силен вкус на вино, сирене или мък, е по-добре да се пие без добавки.

Изображение, озаглавено като кафе със стъпка 6

6. Не се страхувайте да смесвате кафе. Вкусът на кафето за всеки човек е уникален и го смесвате, може да сте в състояние да създадете такова кафе, което искате да направите. Един от популярните смеси е Mokca-Mysore (Mocha-Mysore), който образува третия вкус. Смесете различни сортове кафе, за да създадете нещо.

Опитайте се да смесвате сортове, които са добавили спецификации. Например, смесете кисело кафе със сладко или кафе с тънък аромат с наситено кафе.

Експериментиране със смеси, препоръчително е да се направят записи за запомняне на това, което смес е добра, но това, което не е много.

7. Създавайте или се присъединете към CoffeeClub и разширете знанията си. В среда, в която всеки говори за кафе, ще бъдете по-мотивирани. В интернет можете да намерите онлайн клубове на любителите на кафето. Ако искате да опитате кафе, тогава трябва да запомните следните термини:

Ароматът е миризмата на прясно смачкано и сварено кафе

Киселинността определя приятната "яркост" кафе. Степента на киселинност се определя от качеството на зърната и височината, на която те нарастваха.

Консистенцията се отнася до текстурата и теглото на кафето в устата. Ако кафето има тънка консистенция, тогава кафето ще бъде течно. Ако кафето е наситено, текстурата му ще бъде по-трудна.

Вкус - когато са открити аромата, киселинността и консистенцията на кафето, вкусът на кафето ще бъде негов аромат

Край - този термин описва остатъчното усещане за вкус на кафе на езика

Осем. Докоснете с кафене с кафе и в различни модерни кафенета. Можете също така да намерите кафенета, където хората обичат да събират и обсъждат различни интелектуални теми. Въздействието на времето за кафе насърчава хората към интелигентни мисли и разговори в светски събития.

Изображение, озаглавено като кафе със стъпка 9

девет. Тъй като вкусът на кафето е придобит, той се нуждаеше от време. Започнете със сладка Mockey Frappccino (Mocha Frappccino), след това отидете в лате (кафе с горещо мляко), а след това обичайната гореща напитка мизерия ще ви помогне постепенно да обичате кафето. Така ще разберете какъв вкус ви харесва повече, какъв тип печене, компания-производител и други. Най-важното нещо, прави всичко постепенно. Ако искате да готвите у дома различни разновидности на кафе, ето някои препоръки:

Студено кафе

Каубойско кафе

Еспресо, приготвено в франш

Капучино, капучино с лед, капучино с млечна пяна

Турско кафе

Кафе Тирамису

Шведско кафе

Гръцко кафе

10. Опитайте кафе в храната. Много хора, които не харесват кафето, смятат достатъчно вкусно и апетитно като храна. Ето някои идеи, които могат да ви интерес:

Кафе торта с шоколадова троха

Кафе торта с канела

Кафе кафява с червена боровинка

Тирамису

Кафе Мокка бисквитки

Ябълка кафе торта

Парф с кафе

Смокини с кафе

Кафе флан

Съвети

Тъмно кафе на зърна съдържат по-малко кофеин, защото те се запържват по-силно. Пред печенето на кафе на зърна са зелени и имат най-високо съдържание на кофеин, но почти нямат вкус.
Като пръстови отпечатъци, няма две идентични марки зърна, както и методи за печене и готвене. Френският печен в Starbax се различава от същото френско печене във всяко друго кафене. Ако решите да закупите кафе и го пригответе у дома, да знаете, че ще бъде различно от едно и също кафе, сварено в франш, или в еспресо.
Висококачествените зърна и висококачествени кафенета ще дадат най-доброто кафе. Понякога да се получи по-вкусна чаша кафе. Препоръчваната приготвена доза може да бъде намалена. Например, направете обикновен ден в Starbax. Опитайте седма или осма чаша кафе, добавете 1/8 гореща вода за разреждане на кафе или дори три четвърти от кафе и една четвърт топла вода. Знайте, че препоръчаният метод за промяна на вкуса на кафето в Starbax е прецизно разреждане, а не намаляване на количеството кафе по време на готвене.
Може би ще бъдете принудени да пиете кафе от справедлива търговия. Това кафе има маркировка за Fairtrade и сертифициран FLE-CERT (справедлив орган за сертифициране). Организации с такова етикетиране придобиват кафе във фермерите на справедлива цена, като по този начин елиминират елемента на медиацията. Още по-добре, ако откриете етикетирането на "Farm Freat Friend". Въпреки че това дружество няма международна сертификация, тя ще бъде повече от готова да представи документи, които има дългосрочни и взаимноизгодни работни отношения с производителите. С такава концепция хиляди долари не се почистват от годишна бюрократична сертификация и връщат се фермерите.
По-често пийте кафе и ще ви започне.

Предупреждения

Кафе съдържа кофеин, който е пристрастяващ. Въздържащ синдром включва главоболие и треперене в тяло, което рядко се среща с тези, които са използвали прекомерно количество кафе и след това спря.
Съхранявайте кафе в запечатан контейнер на хладно място. Колкото повече няма повече кафе, толкова по-малко ще бъде вкусно. След смилането на кафе бързо губи вкуса си, толкова раздробява само количеството кафе, което веднага правите. Ако не можете да мелете кафе у дома, след това редовно купувайте малки порции прясно натрошено кафе.
Въпреки че кафето е отличен източник на антиоксиданти, то няма да може да замени здравословната диета, богата на плодове и зеленчуци, чести упражнения в чист въздух, това е всичко, което може да ви осигури по-естествен източник на енергия.
Съхранение на кафе или твърди зърна във фризера или хладилника е мит. Във фризера те са изсушени, а в хладилника твърде бръмча. Ако искате да запазите Fresh Fresh, след това ограничете ефекта върху него кислород. Или поставете кафе в херметичния контейнер или в глинен съд с херметичен капак.

От какво имаш нужда

Различни кафе сора, кафе на зърна