Как да приготвим ниско киселинност Кафе: 6 стъпки

Докато кафето е толкова почитано от ежедневен навик за много хора, той наистина има своите недостатъци. Кафето може да рисува зъбите ви, да ви направи нервни и разпръснати, а кафето с висока киселинност може да дразни чувствителните стомаси. За щастие, има лесен начин да приготвите кафе с премахването му по-голямата част от киселинността. Този процес се нарича студено пивоварство и ще ви позволи да направите кафе с ниска киселинност в горещо и охладено.

Стъпка

един. Грубо мелене на кафе на зърна. Когато използвате метода за приготвяне на студ, е необходимо за трайни частици от смлени кафе, както и при подготовката на френската преса. В това отношение ще получите много по-балансиран вкус на кафето си, ако зърната от кафе се движат грубо. Създаването на "френската преса" на повечето камери за кафе ще даде адекватни резултати.

2. Смесете земята кафе и вода в стъклен буркан. След груба кафе шлифоване, добавете 1/3 чаша (80 ml) с дебело стъкло в чист стъклен буркан. Попълнете банка от 1,5 очила (350 мл) стайна температура. Разбъркайте дебела във вода, докато тя бъде внимателно пълна с вода.

Изображение, озаглавено Направете ниско киселинно кафе стъпка 3

3. Покрийте банката и я оставете да се размножават в рамките на 12 часа. Покрийте стъкления буркан с капак и оставете земята да бъде напоена с вода за около 12 часа при стайна температура. Този процес на изолиране на бавния киселинност води до богато, меко концентрирано кафе, което има около 70% по-малко киселини от горещото заваряване.

Изображение, озаглавено с ниско киселинно кафе Стъпка 4

4. Зарежете сместа през филтър за кафе. За да се отстрани дебелината на студено заваряване, счупете сместа през филтър за кафе, разположен над кана или кафе. Вашата нова част от студеното кафе се приготвя, ниското киселинност може да се съхранява в хладилника до седмицата.

Изображение, озаглавено с ниско киселинно кафе стъпка 5

пет. Подгответе охладено кафе на концентриране. За да се приготви студено кафе с нова партия с ниска киселинност, просто смесват равни части на студена вода и кафе концентрат в чаша. Добавете лед в чаша, след това подсладители и мляко, ако желаете.

Изображение, озаглавено с ниско киселинно кафе Стъпка 6

6. Приготвяне на горещо кафе с помощта на студена партия. Разбира се, можете също да направите горещо кафе с помощта на кафе концентрат. За това попълнете половината от центровете на кафето. Попълнете останалата част от кръга вряща вода. По този начин приготвяте чаша кафе, конвенционална крепост и удобна температура за пиене.

Съвети

Ако мислите, че в резултат на рецептата за гореща чаша кафе, тя се оказа твърде слаба за вашия вкус, увеличаване на дела на смляно кафе, което използвате за приготвяне на студен заваряващ кафе концентрат.

Предупреждения

Не забравяйте, че кафето на студено заваряване премахва кофеина много по-ефективно от горещото заваряване, в резултат на което кафето, заварено по този метод, може да съдържа почти два пъти повече кофеин от обичайната ви чаша кафе. Смесването на вашите кафе със кофеин може да омекне този ефект.

От какво имаш нужда

Голямо кафе
Стъклен буркан
Вода
Филтър за кафе
Кадри
Чайник или тенджера
Стъкло или кръг