Как да готвя ром

• 2.5 кг (5,5 паунда) меласа
• 2,5 кг (5,5 килограма) Рециклирана захар
• 20 л (5.2 галона) дестилирана вода
• 1.5 OZ хидратирани дрожди
• Допълнителна дестилирана вода за разреждане на крайния продукт

Стъпка

2. Разтворете захарта и меласа в 20 литра вода при средна температура. Захарта ще се разтвори лесно, но патото ще се разтвори по-дълго, защото е много лепкава. Опитайте така, че водата да не кипи. Донесете го на кипене, но веднага щом балоните започват да се появяват - изключете огъня.

3. Разтворът на 28 ͦс (82 ͦf) и добавете хидратирана мая. Може би ще бъде по-добре, ако се опитате да разтворите дрожди в по-малък брой пивници, за да започнете 1 литър жълт кантарион в кана. След това, когато започне разпенването, свържете го с основната част на мъст.

2. След като колбата завърши мехурчето, дайте на суба за 3-7 дни. Можете да използвате хидрометъра, за да проверите кога Braga е готов. Хидрометри измерват коефициента на плътност на влагата към плътността на водата. Измерете веднъж дневно, започвайки от деня, когато процесът на ферментация трябва да приключи. Премахнете малко бража и го разбийте на мин. Смесете хидрометъра в menzurka, внимателно го превръщате, за да освободите всички мехурчета. Когато хидрометърът ще бъде същите индикатори за три дни подред, тогава вашият Braga е готов за дестилация.

2. Свържете източника на течност с входа на охладителя. Имате нужда от източник на течност, който охлажда двойка алкохол. Тъй като парата, охлаждане, се превръща в етанол. След това течността от кондензатора ще се качи в съда за събиране.

3. Сега преодоляване на решението в дестилацията. Държете внимателно разтвора, без да достигате до дъното, където се намира дрождите.

4. Започнете бавно да доведете разтвора, за да заври. За ромите, бавното заври е най-подходящо - не трябва да се смесва. Започнете да пускате студена вода веднага щом разтворът достигне температура от 50-60 ° C (122-140 ͦF). Решението ще започне да се дестилира, когато чистите капки ще започнат да текат в колективния съд.

6. Съберете следните 2-3 литра от дестилационния продукт, оставяйки струята. Спрете да събирате веднага щом температурата достигне 96 ͦс (204.8 ͦf).

7. Изключете огъня, след това изключете студената вода.

Осем. Отворете капака на устройството, за да предотвратите създаването на вакуум в него.

2. С помощта на вода, копайте алкохол до желаната степен. В зависимост от рефлукса на дестинационния апарат, вашият ром може да бъде 95% алкохол, който е опасен за консумацията. Използвайте изчисления за разреждане, за да намалите съдържанието на алкохол в ромите до 45%, за да премахнете пробата.

3. Добавете вкуса на други добавки за подобряване на вкуса. Сезон с канела, джинджифил или карамфил, добавяйки ги към крайната смес от ром и им давате способността да бъдат погълнати в рамките на 1-2 седмици. Някои от тях са решени добавят малко количество карамелизирана захар.

• Ако сте го издържали у дома, по-добре е да го поставите в плевня или в затъмнено място, в периода между пролетната топка и началото на първия замръзване. Показатели за изпаряване ("Споделете ангелите") варират от 2% в Шотландия и до 8-12% от Пуерто Рико до Екватор. Излагане с малко количество глицерол (5 ml / l), общо хранене и консервант подсладител, може да помогне за омекотяване на аромата. Не е нужно да размножавате алкохол с топене на вода (някои могат да приемат, че дестилираната вода има очевиден вкус на отсъствието на минерални вещества, а твърдата вода е по-здравословна), в която се намира в цилиндър от неръждаема стомана. Но ако наистина го потопите, уверете се, че е достатъчно силен в края на краищата и има съдържанието на алкохол над този, който искате да получите възможност да добавите аромат в края. (T.Д. Опитайте се да изчислите дела на ангел).
• Фракционната дестилация (вид като проста дестилация и коригиране са подвид на фракционната дестилация) изисква постигането на съдържание на алкохол от 95% и по-високо, то е особено характерно за ромите. Констанс за проста дестилация (които се използват за уиски, много други алкохоли и така наречените роми с "Пълен вкус") по-близо до 70% (в процес на двойна дестилация) или 80-88% (в тройна дестилация).
• Обикновените добавки, които се използват при приготвянето на ромите, е кокосов екстракт (чист), сок от захарна тръстика. Една обща добавка (и като цяло по-често) за всички, с изключение на белите роми, е пато. Добавянето към златото и пикантната рома е карамел. Пикантните роми могат да бъдат екстракт от канела (разбира се, малко количество) или мед. Друга възможна добавка за вдъхновените от ромските хаитяни може да бъде малко количество екстракт от индикация на индикация и / или босилек.
• Опитайте следващия път, за да използвате голям контейнер. В противен случай ще имате пълна бъркотия. Също така фунията ще помогне при преливане на течности.
• Moonshine не е особено известен със своя аромат, ако наистина постигнете 95% разтвор, тогава най-вероятно ще бъде абсолютно безвкусен - погледнете неутралните духове. Той отлежава много по-бързо след излагане на барабан от неръждаема стомана (стоманени барабани - това е норма за бял ром или малко количество пикантен ром, дъбови бъчви за златния / пикантен ром и овъглена дъбова барел за тъмна рома, но откъс въз основа на барела самата самата самата наука). Почти всички ликьори - с откъс в 1-2 години (изключение е царевично уиски, което може да бъде подправено със захарна царевица с сок), въпреки че има много други, с много по-голяма експозиция. Филтрацията на дървените въглища също ще помогне да се отървете от неприятните примеси, въпреки че този процес обикновено се използва за водка, а не за ромите.
• Дрождите за получаване на алкохол няма да произвеждат метанол. Но други бактерии във въздуха или околната среда могат да замърсят партидата (въпреки че те не са често срещани във всички области). Важни са чисти производствени условия, стерилни ръкавици, ястия за изходните материали и чистите начални материали са важни за осигуряване на ценна сигурност. Пълното почистване на дестинационния апарат (дори суха стерилизация) между използването е много важно. Професионалното производство може да започне веднага след като въздухът в апарата и в Куба за извадки ще бъде заменен с азот (инертна и противопожарна композиция) за по-нататъшно намаляване на рисковете, но това не е евтино и лесно нещо, което можете да направите у дома. Разклащането на първоначалното парти е по-голямо в освобождението от нежелани аромати, но в професионални инсталации това устройство е загубено (действително загубено в по-голяма степен) чрез почти безопасно затопляне, но не и до точката на кипене на етанола (80 ͦ ... около 60 ° С), докато устройството в резервоара към изваждане (и отворено за въздух, което позволява на материала да тече).

• Дестилация на алкохол и незаконно (в САЩ) и потенциално опасно за здравето, ако е неправилно. Поради това се препоръчва този набор от инструкции да се използва изключително за образователни цели.

• Източник на студена вода
• Източник на топлина
• Жив апарат с рефлукс (може да се купи или дом)
• Ястия за запазване на крайния продукт (5 литра или 1.32 галон)